Имбирные пряники с глазурью на Новый год

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте продукты.

2. Шаг 2:

   

   В сотейник добавьте мёд, сахар и все специи.

3. Шаг 3:

   

   Поставьте сотейник на огонь. При постоянном помешивании доведите смесь до кипения. Сахар должен полностью раствориться.

4. Шаг 4:

   

   Перелейте горячую смесь в миску, добавьте соду. Хорошо перемешайте. Масса посветлеет и немного увеличится в объеме.

5. Шаг 5:

   

   Положите масло. Хорошо перемешайте. Масло должно полностью растаять в горячей смеси.

6. Шаг 6:

   

   Теперь немного подождите, пока масса остынет. Затем вбейте яйцо. Перемешайте венчиком до однородного состояния.

7. Шаг 7:

   

   Замесите тесто, добавляя муку частями. Сначала замешивайте ложкой, потом руками. тесто должно стать густым и не липким. Соберите тесто в шар. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на полчаса.

8. Шаг 8:

   

   Затем тесто раскатайте в пласт толщиной около сантиметра. С помощью формочек или трафаретов вырежьте пряники.

9. Шаг 9:

   

   Переложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте пряники 10-12 минут при температуре 180°С. Готовые пряники остудите и снимите с бумаги.

10. Шаг 10:

    

    Пока пряники остывают, сделайте глазурь. Подготовьте продукты. При желании можно взять пищевые красители, чтобы глазурь была цветная. Но и просто белой будет красиво.

11. Шаг 11:

    

    В миску добавьте яичный белок. Просейте к нему сахарную пудру.

12. Шаг 12:

    

    Венчиком размешайте до однородного состояния. Добавьте несколько капель лимонного сока.

13. Шаг 13:

    

    Миксером взбейте глазурь до состояния пышной белой массы.

14. Шаг 14:

    

    Отложите пару ложек густой глазури для рисования контура. Остальную разбавьте водой.

15. Шаг 15:

    

    В разбавленную глазурь добавьте краситель.

16. Шаг 16:

    

    Разложите глазурь по пакетам или кондитерским мешкам.

17. Шаг 17:

    

    Белой, густой глазурью нарисуйте контур. Если получилось не ровно, не страшно, можно сразу аккуратно стереть и нарисовать заново. Все неровности исправьте зубочисткой. Дайте контуру просохнуть около 15 минут.

18. Шаг 18:

    

    Серединку заполните более жидкой цветной глазурью. Края поправьте зубочисткой. Дайте глазури полностью застыть. На это уйдет около часа.

19. Шаг 19:

    

    Раскрасьте пряник густой белой глазурью по своему желанию, как вам подсказывает фантазия.