Ингредиенты и как готовить
3
2
1
1.5
2
по вкусу
180
1
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте продукты.
Шаг 2:
В сотейник добавьте мёд, сахар и все специи.
Шаг 3:
Поставьте сотейник на огонь. При постоянном помешивании доведите смесь до кипения. Сахар должен полностью раствориться.
Шаг 4:
Перелейте горячую смесь в миску, добавьте соду. Хорошо перемешайте. Масса посветлеет и немного увеличится в объеме.
Шаг 5:
Положите масло. Хорошо перемешайте. Масло должно полностью растаять в горячей смеси.
Шаг 6:
Теперь немного подождите, пока масса остынет. Затем вбейте яйцо. Перемешайте венчиком до однородного состояния.
Шаг 7:
Замесите тесто, добавляя муку частями. Сначала замешивайте ложкой, потом руками. тесто должно стать густым и не липким. Соберите тесто в шар. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на полчаса.
Шаг 8:
Затем тесто раскатайте в пласт толщиной около сантиметра. С помощью формочек или трафаретов вырежьте пряники.
Шаг 9:
Переложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте пряники 10-12 минут при температуре 180°С. Готовые пряники остудите и снимите с бумаги.
Шаг 10:
Пока пряники остывают, сделайте глазурь. Подготовьте продукты. При желании можно взять пищевые красители, чтобы глазурь была цветная. Но и просто белой будет красиво.
Шаг 11:
В миску добавьте яичный белок. Просейте к нему сахарную пудру.
Шаг 12:
Венчиком размешайте до однородного состояния. Добавьте несколько капель лимонного сока.
Шаг 13:
Миксером взбейте глазурь до состояния пышной белой массы.
Шаг 14:
Отложите пару ложек густой глазури для рисования контура. Остальную разбавьте водой.
Шаг 15:
В разбавленную глазурь добавьте краситель.
Шаг 16:
Разложите глазурь по пакетам или кондитерским мешкам.
Шаг 17:
Белой, густой глазурью нарисуйте контур. Если получилось не ровно, не страшно, можно сразу аккуратно стереть и нарисовать заново. Все неровности исправьте зубочисткой. Дайте контуру просохнуть около 15 минут.
Шаг 18:
Серединку заполните более жидкой цветной глазурью. Края поправьте зубочисткой. Дайте глазури полностью застыть. На это уйдет около часа.
Шаг 19:
Раскрасьте пряник густой белой глазурью по своему желанию, как вам подсказывает фантазия.
Изданного количества теста у меня получилось два противня пряников. Советую раскатывать их толще, около полутора сантиметров. Мои получились похожи на печенье, но у меня слишком маленькие формочки. В следующий раз вырежу пряники по крупным трафаретам.
Можно раскрасить все пряники белой глазурью, сделать ее сплошной заливкой или нарисовать узоры. Будет очень красиво. Если при выпечке сделать отверстие в верхней части пряника, то его можно будет повесить на елку.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (1 место) конкурса Лучший рецепт недели 6-12 января
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Хочется отметить этот рецепт как самый трудоёмкий и с красочными итоговыми фото на этой неделе.
Недостаток один - тесто надо раскатывать 1,5 см, но Катя в конце рецепта об этом пишет, а так всё на отлично.
Отзыв 2: Очень нарядное и красивое имбирное разноцветное печенье и очень хорошо снято видео и фото. Блюдо навивает праздничное настроение!
Отзыв 3: Пряники приготовлены отлично, очень красиво и ярко оформлены. Также и фото очень красивое и аппетитное!
И как такую красоту есть? 
Пробуйте и такой рецепт творожных пряников, тоже аппетитные, мягкие, словом классные!
Делала ребёнку на первый зубик. Художник из меня так себе, но выпечка очень вкусная. В следующий раз, правда, имбиря поменьше добавлю, очень прям сильный аромат, на любителя. А так идеальный рецепт, мягкие, вкусные пряники!
Какая прелесть! Первый раз вижу пряники в виде зуба! Имбирь - дело тонкое, кому-то нравится, кому-то нет)
Советы к рецепту
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…
В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…
В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…
Есть несколько способов сделать пряники мягкими, во-первых, использовать меньше муки, тесто должно быть мягким и пластичным, во-вторых, заменить сахар на мед, хотя бы наполовину, и третий способ - де…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Мед - 400 ккал/100г
- Корица - 247 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Специи сухие - 240 ккал/100г
- Лимонный сок - 16 ккал/100г
- Сахарная пудра - 374 ккал/100г
- Сода пищевая - 0 ккал/100г
- Белки яичные - 44 ккал/100г
- Пищевой краситель - 0 ккал/100г
- Порошок имбиря - 335 ккал/100г