На главную

На сайте 29 403 рецептов
у 202 206 пользователей

Каталог рецептов

Имбирные пряники с глазурью на Новый год

Красивое и вкусное украшение для Новогоднего стола и ёлки! Во многих странах существует традиция на Новый год и Рождество печь пряники. Это увлекательное занятие для всей семьи. Замесить тесто и испечь пряники смогут взрослые, а раскрашивать их цветной глазурью с удовольствием будут дети.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для пряничного теста:

Мёд

3

Сахар

2

Яйца

1

Мука

1.5

Сливочное масло

70

Сода пищевая

1

Корица

2

Порошок имбиря

2

Для глазури:

Сахарная пудра

180

Яичные белки

1

Вода

1

Пищевой краситель

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
350 ккал
Белков:6 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:62 гр
Б/Ж/У: 8 / 11 / 81
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: katushafin

Просмотров: 3 595

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В сотейник добавьте мёд, сахар и все специи.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Поставьте сотейник на огонь. При постоянном помешивании доведите смесь до кипения. Сахар должен полностью раствориться.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перелейте горячую смесь в миску, добавьте соду. Хорошо перемешайте. Масса посветлеет и немного увеличится в объеме.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Положите масло. Хорошо перемешайте. Масло должно полностью растаять в горячей смеси.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь немного подождите, пока масса остынет. Затем вбейте яйцо. Перемешайте венчиком до однородного состояния.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Замесите тесто, добавляя муку частями. Сначала замешивайте ложкой, потом руками. тесто должно стать густым и не липким. Соберите тесто в шар. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на полчаса.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем тесто раскатайте в пласт толщиной около сантиметра. С помощью формочек или трафаретов вырежьте пряники.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Переложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте пряники 10-12 минут при температуре 180°С. Готовые пряники остудите и снимите с бумаги.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пока пряники остывают, сделайте глазурь. Подготовьте продукты. При желании можно взять пищевые красители, чтобы глазурь была цветная. Но и просто белой будет красиво.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В миску добавьте яичный белок. Просейте к нему сахарную пудру.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Венчиком размешайте до однородного состояния. Добавьте несколько капель лимонного сока.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Миксером взбейте глазурь до состояния пышной белой массы.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Отложите пару ложек густой глазури для рисования контура. Остальную разбавьте водой.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    В разбавленную глазурь добавьте краситель.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Разложите глазурь по пакетам или кондитерским мешкам.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Белой, густой глазурью нарисуйте контур. Если получилось не ровно, не страшно, можно сразу аккуратно стереть и нарисовать заново. Все неровности исправьте зубочисткой. Дайте контуру просохнуть около 15 минут.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Серединку заполните более жидкой цветной глазурью. Края поправьте зубочисткой. Дайте глазури полностью застыть. На это уйдет около часа.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Раскрасьте пряник густой белой глазурью по своему желанию, как вам подсказывает фантазия.

Изданного количества теста у меня получилось два противня пряников. Советую раскатывать их толще, около полутора сантиметров. Мои получились похожи на печенье, но у меня слишком маленькие формочки. В следующий раз вырежу пряники по крупным трафаретам.
Можно раскрасить все пряники белой глазурью, сделать ее сплошной заливкой или нарисовать узоры. Будет очень красиво. Если при выпечке сделать отверстие в верхней части пряника, то его можно будет повесить на елку.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (1 место) конкурса Лучший рецепт недели 6-12 января

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Хочется отметить этот рецепт как самый трудоёмкий и с красочными итоговыми фото на этой неделе.

Недостаток один - тесто надо раскатывать 1,5 см, но Катя в конце рецепта об этом пишет, а так всё на отлично.

Отзыв 2: Очень нарядное и красивое имбирное разноцветное печенье и очень хорошо снято видео и фото. Блюдо навивает праздничное настроение!

Отзыв 3: Пряники приготовлены отлично, очень красиво и ярко оформлены. Также и фото очень красивое и аппетитное!

0
ГалчоноК
ГалчоноК

И как такую красоту есть? Не знаю Пробуйте и такой рецепт творожных пряников, тоже аппетитные, мягкие, словом классные!

0
Ануш
Ануш

Делала ребёнку на первый зубик. Художник из меня так себе, но выпечка очень вкусная. В следующий раз, правда, имбиря поменьше добавлю, очень прям сильный аромат, на любителя. А так идеальный рецепт, мягкие, вкусные пряники!

katushafin
katushafin

Какая прелесть! Первый раз вижу пряники в виде зуба! Имбирь - дело тонкое, кому-то нравится, кому-то нет)

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Как пряники сделать мягкимиКак пряники сделать мягкими

Есть несколько способов сделать пряники мягкими, во-первых, использовать меньше муки, тесто должно быть мягким и пластичным, во-вторых, заменить сахар на мед, хотя бы наполовину, и третий способ - де…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Пищевой краситель - 0 ккал/100г
  • Порошок имбиря - 335 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мёд, Сахар, Яйца, Мука, Сливочное масло, Сода пищевая, Корица, Порошок имбиря, Специи сухие, Сахарная пудра, Яичные белки, Вода, Лимонный сок, Пищевой краситель