Шоколадные пряники с глазурью, имбирем и корицей

Детишкам очень понравится! Аппетитно, просто и быстро! В католических странах имбирные пряники стойко ассоциируются с Рождеством. Помните, на многих рождественских открытках изображают такие расписные пряники, висящие на елках? Вот это она и есть – рождественская еда и украшение в одном. Кулинарный рецепт этих пряников относится к английской кухне. Предлагаю вам Новогодние имбирные пряники!
МиладаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 5 г
Жиры 22% 14 г
Углеводы 70% 44 г
316 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.
  21. Шаг 21:

    Шаг 21.


Для начала мы готовим шоколадное имбирное тесто. Просеиваем горкой муку, всыпаем в нее разрыхлитель, добавляем какао, молотые гвоздику, имбирь и корицу. Сюда же кладем размягченное сливочное масло и перетираем его вилкой вместе с мукой. У нас получатся мучные комочки. После вбиваем сюда яйцо, размешиваем. Досыпаем сахару и замешиваем в меру крутое тесто. Формируем тесто в шар, заворачиваем его в пленку и ставим на два часа в холодильник. Затем вынимаем, раскатываем в пласт толщиной около семи миллиметров. Заранее подготовленные бумажные трафареты (это могут быть любые фигурки) накладываем на тесто и аккуратно обводим их ножом. Посыпаем противень мукой, кладем наши пряники, сверху обмазываем их взбитым яичным желтком. Запекаем в хорошо прогретой духовке около 15-ти минут. Все пряники после выпечки охлаждаем и уже после наносим нужные рисунки белковым кремом (в крем можно добавлять различные пищевые красители).
Белковый крем: взбиваем на высокой скорости миксером охлажденные белки. Когда у нас получится устойчивая пена, тонкой струйкой всыпаем сахарную пудру. После выдавливаем сок из половинки лимона и взбиваем еще 10 секунд.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Отличная идея и для угощения и для украшения! От тарелочки с такими пряничками так и веет новогодним настроением! Под елочкой Вот еще интересные идеи, как можно украсить такие прянички

Люблю имбирь, особенно его аромат, а в сочетании с такими ароматностями как корица и гвоздика, это наверное что-то. Обязательно запишу этот рецепт чтобы приготовить на новый год, будет и украшение на ёлку и лакомство.

Время приготовления - 3 часа.

Самые вкусные пряники, которые мне когда-либо удавались! Такие хрустящие и рассыпчатые, а то часто они получаются дубовыми, особенно на второй день. Про этот рецепт такого ни за что не скажу))) Симпатичные и душистые, только требуют времени, так как каждый я по трафарету ножом вырезала.

Катя, как аппетитно описали, аж самой захотелось таких пряничков попробовать!)

Спасибо, за добрые слова)) Рецепт действительно очень хороший, дома до сих пор ждут повторения))

значит на Новый Год однозначно будем обвешивать елочку такими пряниками, нужно только будет в них дырочки соломинкой для коктейля поставить перед выпечкой)) очень понравилась идея!!

kontaty:
значит на Новый Год однозначно будем обвешивать елочку такими пряниками, нужно только будет в них дырочки соломинкой для коктейля поставить перед выпечкой)) очень понравилась идея!!а у меня соломинка расплавилась

Нужно было соломинкой вырезать дырочку в тесте перед запеканием. Не запекать с соломинкой.

Хороший рецепт))) Люблю аромат и вкус имбиря, а эти прянички просто сказка! Значит на Новый год будем елку украшать еще и пряничными человечками)))) Спасибо за чудный рецепт) Букетик

супер рецепт Едим в удовольствие Любовь Обалдеваю сделала вшколу

hanna@anna:
супер рецепт сделала вшколудля дочери

Дочка собирается испечь на Новый Год... Только она не любительница какао, поэтому попробуем без него... А в целом рецепт несложный. Спасибо! Нямка И с Наступающим Новым Годом! Праздник

там какао вовсе не действует на вкус он просто для того чтобы они шоколадного цвета набрались Подмигивание

Отличный рецепт!) Прянички вышли очень вкусные. А самое главное, что со временем они становятся только лучше Супер-пупер! и мой сынуля с удовольствием поглощал их с елочки еще в течение 3-х недель после Нового Года) Спасибо большое! Слюнки текут

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, пряники не твердые? Какие они по структуре в готовом виде?

Ну они точно не мягкие)) Больше рассыпчатые, но вкусные. В принципе, пряники и не должны быть особо мягкими.

Безумно вкусное печенье получается, в этом году уже раз пять пекла и еще пеку)))) спасибо за рецепт. Что бы каждый раз не заморачиваться с украшением я просто посыпала сверху желтка сахаром, тоже отлично и быстро)))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Сахар, Яйца, Разрыхлитель, Какао-порошок, Корица, Гвоздика, Имбирь, Соль, Сахарная пудра, Лимоны