Основные ингредиенты
Тесто для домашней выпечки готовят из пшеничной или ржаной муки, овсяных хлопьев. В него добавляют яйца, сливочное масло, сгущенное молоко или сахар. Кефир делает основу пышной и эластичной, придает выпечке приятный вкус. В тесто также добавляют орехи, изюм, ваниль, лимонную цедру и кокосовую стружку.
Пять самых быстрых рецептов печенья на кефирном тесте:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Мягкое печенье на кефире в духовке | 30 мин | 311 | +276 |
| Мягкое печенье на кефире и сливочном масле | 30 мин | 330 | +7 |
| Печенье на кефире на скорую руку | 40 мин | 304 | +236 |
| Таратушки на кефире пышные | 40 мин | 416 | +170 |
| Печенюшка с вареньем | 45 мин | 247 | +35 |
Печенье украшают сахарной глазурью, кондитерским конфетти, шоколадной крошкой. Оригинальный вкус выпечке придает яблочное пюре, мед, какао.
Советы по приготовлению печенья на кефире
Свежую домашнюю выпечку можно приготовить к завтраку или вечернему чаю.
Пять самых низкокалорийных рецептов кефирного печенья:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Овсяное печенье на кефире с яблоками и корицей | 1 ч 6 мин | 140 | +234 |
| Диетическое овсяное печенье с яблоком и медом | 1 ч 20 мин | 144 | +142 |
| Печенье на кефире из овсяных хлопьев с медом | 1 ч | 201 | +13 |
| Печенье из овсяных мюсли | 2 ч | 209 | +49 |
| Печенье с какао на скорую руку | 1 ч | 222 | +46 |
Рекомендации:
- Самое простое печенье готовят из пшеничной муки, кефира, яиц, соды и сахара. Чтобы угощение получилось мягким, в тесто добавляют растопленное сливочное масло.
- Выпечке придают круглую, треугольную, ромбовидную, квадратную форму. Для этого тесто раскатывают до нужной толщины и разрезают его ножом. Чтобы придать печенью оригинальный вид, используют готовые формы в виде фигурок животных, растений или человечков.
- Чтобы приготовить рогалики, пласт раскатывают до толщины 3-5 мм. Основу разрезают на треугольники, каждую заготовку смазывают маслом, посыпают измельченными орехами или любой другой начинкой. Кусочки теста сворачивают от широкого края к узкому, а затем запекают в духовке до готовности.
- Красивое печенье «Хризантемы» готовят из крутого теста, пропущенного через мясорубку. Заготовки разрезают и защипывают с одной стороны.
- Чтобы испечь красивое печенье в виде цветов, пласт теста сворачивают рулетом и режут кусочками длиной 4-6 см. Одну сторону заготовок защипывают, а с другой стороны расправляют слои, придавая им вид лепестков.
- Диетическую выпечку готовят из цельнозерновой муки овсяных хлопьев. Вместо сахара в тесто кладут мед или стевию, а начинку готовят из яблочного пюре и корицы.
- Пекут угощение 15-20 мин в разогретой до 180 °С духовке. Также десерт готовят в мультиварке в режиме «Выпечка».
Печенье подают горячим или остывшим.
Угощение хранят в плотно закрытом пластиковом контейнере.