Гата с арахисом и кунжутом

Проведите вечер за чашкой чая с вкуснейшей сладостью!Никаких магазинов. Быстрота приготовленияи вкус Вот сижу я у телевизора и жду, когда наступит моя передача. И вдруг так захотелось чего-то вкусненького, сладенького. Конечно, можно пойти в ближайший супермаркет и купить. Но мне лень и не в радость. А дай, думаю, пойду на кухню. И, что вы думаете? По сусекам поскребла и нашла: стакан арахиса, горстку кунжута, и абрикосовое повидло (собственного приготовления), а мука, яйца, песок и т.п. всегда есть в кухонном арсенале. Ну, этого достаточно, чтобы приготовить гату с арахисом и кунжутом.
АнаитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 9 г
Жиры 27% 20 г
Углеводы 61% 46 г
390 ккал
ГИ: 4 / 0 / 96

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Достать маргарин

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Растопить

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Приготовить закжаску

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Налить в мацун

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавить в маргарин

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перемешать

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    добавить 1/3 яйца

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавить муку

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Замесить тесто

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Перемолоть

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Взять арахис

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Добавить кунжут

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Доб.гвоздику,яйцо,песок

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Перемешать

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Взять часть теста

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Раскатать

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.
  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Посыпать начинку

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Завернуть в рулет

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Придавить

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Помазать яйцом

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Порезать

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

Итак, бесцеремонно растапливаю маргарин (не кипятить!) на мелком огне. Снимаю с огня и даю охладиться. Добавляю песок, соль, ванилин, соду и уксус в мацун (или кефир). Перемешиваю, и вливаю эту массу в охлажденный маргарин, в конце добавляю 1/3 яйца (для хруста теста, если добавите целое яйцо, то оно получится сухим), перемешиваю, насыпаю муку и готовлю крутое тесто. Ставлю тесто в холодильник на 35 минут.
А тем временем готовлю начинку. Измельчаю арахис, добавляю кунжут, песок, молотую гвоздику (по желанию можно положить корицу или ванилин) и 1/3 яйца ( для связки начинки), хорошо перемешиваю.
Достаю отдохнувшее тесто из холодильника и раскатываю. На поверхность теста мажу тонкий слой абрикосового повидла (вы можете взять любое другое, хоть “баобабовое”, лишь бы было вкусное), а поверх него кладу начинку. Теперь сворачиваю рулетиком, слегка придавливаю скалкой. Смазываю поверхность рулета оставшейся третью яйца и режу на куски фигурным ножом (мой нож очень “древний”, но мой - родной). А теперь ставлю гату в разогретую духовку и пеку при температуре 200 С 35 – 45 минут.
Ну, вот моя гата готова. Иду смотреть передачу “Жить Здо’рово!” с чашечкой ароматного кофе.
P.S. По времени вышло столько же, во сколько бы обошелся мне поход в магазин.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

обожаем орехи всей семьей! обязательно воспользуюсь вашим рецептом Супер-пупер!

Аплодисменты
УРА! Вот они - восточные сладости-то! Такие аппетитные! Как же я их уважаю! ммм... Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю!
Букетик

Ну, подруги, меня возьмете в компанию? Я тоже двумя руками за)))
Приготовлю после поста, обещаю! Восторг

Спасибо большое за отклики, это чертовски приятно Восторг
kontaty, кстати, можете поэкспериментировать с разными орешками Подмигивание
Ир, приготовь обязательно, тем более это совсем не трудно! По-моему в конце ты как-то оригинально оформишь Кушаем тортик
Шурочка, а вы давно в компании Улыбка

как же это наверное вкусно) орешки у меня всё семейство любит, утащила в кулинарную книгу, обязательно попробую!! Цветочек

Да, Ириша, настройтесь и испеките. Тем более, что скоро Майские праздники. Думаю, не пожалеете. Книксен Смех

Я в компании с декабря 2011г., но тогда я изредко заходила на сайт, а вот 2 месяца ежедневно посещаю его и мне здесь так уютно, как дома)))Благодаря Вам, девочки! Букетик

Да,Шурочка, я с Вами соглана,здесь очень уютно. И вообще я хочу спеть "Оду хвалы" "Хрумке", за кардинальное изменение образа моей жизни(это не лесть, а это сущая правда). Раньше я "балдела"и "эрудировала" в интернете до скуки.Случайно "натолкнулась" на сайт "Хрумки" и жить стало веселей.И до этого,как правило, готовила, но вот дома то никто не представлял как. А сейчас приходят с работы и как -то с уважением спрашивают:"Ну,что новенького?" Цветочек Аплодисменты

Кстати, утром опять поскребла по сусекам и нашла клубничное варенье и горстку фундука, ну и испекла что среднее между гатой и пирогом.Главное получилось, что и требовалось, вкусно. Кушаем тортик

Анаит, хозяюшка, все на пользу))) Цветочки

А хоть кто-нибудь пек???
5 столовых ложек муки - это так? Тесто крутое?
И зачем 6 яиц?

Аня, спасибо, что обратили внимание на неточности в рецепте!
Здесь нужно 5-6 стаканов муки и всего по 1/3 яйца в тесто и в начинку.
Состав подправила) Букетик

Спасибо! Просто я часто пеку и хотела испробовать этот рецепт. Теперь точно испеку!

Здравствуйте! Понравился Ваш рецепт, решила испечь. Тесто получилось слишком крутое, даже не использовав всю муку. Полежало в холодильнике, но такое не раскатается, только крошится. Хочу уточнить по количеству кефира? 3ст.ложки? И ещё уксус 9%?

Судя по фоткам, кефира больше, чем 3 ст. л. Обычно на 3 стакана муки идет в подобных рецептах стакан кефира и 1 яйцо.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Арахис сырой со скорлупой - 564 ккал/100г
  • Арахис сырой без скорлупы - 568 ккал/100г
  • Арахис вареный - 376 ккал/100г
  • Арахис жареный со скорлупой - 582 ккал/100г
  • Арахис жареный и соленый - 585 ккал/100г
  • Арахис орехи - 568 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Повидло из абрикосов - 242 ккал/100г
  • Повидло - 250 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Маргарин, Кефир, Пшеничная мука, Сахар, Соль, Ванилин, Яйца, Сода пищевая, Уксус, Арахис, Кунжут, Повидло, Гвоздика