Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты
Шаг 2:
Шаг 3:
Достать маргарин
Шаг 4:
Растопить
Шаг 5:
Приготовить закжаску
Шаг 6:
Налить в мацун
Шаг 7:
Добавить в маргарин
Шаг 8:
Перемешать
Шаг 9:
добавить 1/3 яйца
Шаг 10:
Добавить муку
Шаг 11:
Замесить тесто
Шаг 12:
Перемолоть
Шаг 13:
Взять арахис
Шаг 14:
Шаг 15:
Добавить кунжут
Шаг 16:
Шаг 17:
Доб.гвоздику,яйцо,песок
Шаг 18:
Перемешать
Шаг 19:
Взять часть теста
Шаг 20:
Раскатать
Шаг 21:
Шаг 22:
Посыпать начинку
Шаг 23:
Завернуть в рулет
Шаг 24:
Придавить
Шаг 25:
Помазать яйцом
Шаг 26:
Порезать
Шаг 27:
Итак, бесцеремонно растапливаю маргарин (не кипятить!) на мелком огне. Снимаю с огня и даю охладиться. Добавляю песок, соль, ванилин, соду и уксус в мацун (или кефир). Перемешиваю, и вливаю эту массу в охлажденный маргарин, в конце добавляю 1/3 яйца (для хруста теста, если добавите целое яйцо, то оно получится сухим), перемешиваю, насыпаю муку и готовлю крутое тесто. Ставлю тесто в холодильник на 35 минут.
А тем временем готовлю начинку. Измельчаю арахис, добавляю кунжут, песок, молотую гвоздику (по желанию можно положить корицу или ванилин) и 1/3 яйца ( для связки начинки), хорошо перемешиваю.
Достаю отдохнувшее тесто из холодильника и раскатываю. На поверхность теста мажу тонкий слой абрикосового повидла (вы можете взять любое другое, хоть “баобабовое”, лишь бы было вкусное), а поверх него кладу начинку. Теперь сворачиваю рулетиком, слегка придавливаю скалкой. Смазываю поверхность рулета оставшейся третью яйца и режу на куски фигурным ножом (мой нож очень “древний”, но мой - родной). А теперь ставлю гату в разогретую духовку и пеку при температуре 200 С 35 – 45 минут.
Ну, вот моя гата готова. Иду смотреть передачу “Жить Здо’рово!” с чашечкой ароматного кофе.
P.S. По времени вышло столько же, во сколько бы обошелся мне поход в магазин.
Похожие рецепты
Печенье домашнее
В духовке
Выпечка
Десерты
Песочное печенье
Из муки
На противне
Яйцо с кефиром
Комментарии к кулинарному рецепту
обожаем орехи всей семьей! обязательно воспользуюсь вашим рецептом 
УРА! Вот они - восточные сладости-то! Такие аппетитные! Как же я их уважаю! ммм... Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю!
Ну, подруги, меня возьмете в компанию? Я тоже двумя руками за)))
Приготовлю после поста, обещаю! 
Спасибо большое за отклики, это чертовски приятно 
kontaty, кстати, можете поэкспериментировать с разными орешками 
Ир, приготовь обязательно, тем более это совсем не трудно! По-моему в конце ты как-то оригинально оформишь 
Шурочка, а вы давно в компании 
как же это наверное вкусно) орешки у меня всё семейство любит, утащила в кулинарную книгу, обязательно попробую!! 
Да, Ириша, настройтесь и испеките. Тем более, что скоро Майские праздники. Думаю, не пожалеете. 
Я в компании с декабря 2011г., но тогда я изредко заходила на сайт, а вот 2 месяца ежедневно посещаю его и мне здесь так уютно, как дома)))Благодаря Вам, девочки!
Да,Шурочка, я с Вами соглана,здесь очень уютно. И вообще я хочу спеть "Оду хвалы" "Хрумке", за кардинальное изменение образа моей жизни(это не лесть, а это сущая правда). Раньше я "балдела"и "эрудировала" в интернете до скуки.Случайно "натолкнулась" на сайт "Хрумки" и жить стало веселей.И до этого,как правило, готовила, но вот дома то никто не представлял как. А сейчас приходят с работы и как -то с уважением спрашивают:"Ну,что новенького?"
Кстати, утром опять поскребла по сусекам и нашла клубничное варенье и горстку фундука, ну и испекла что среднее между гатой и пирогом.Главное получилось, что и требовалось, вкусно.
Анаит, хозяюшка, все на пользу))) 
А хоть кто-нибудь пек???
5 столовых ложек муки - это так? Тесто крутое?
И зачем 6 яиц?
Аня, спасибо, что обратили внимание на неточности в рецепте!
Здесь нужно 5-6 стаканов муки и всего по 1/3 яйца в тесто и в начинку.
Состав подправила)
Здравствуйте! Понравился Ваш рецепт, решила испечь. Тесто получилось слишком крутое, даже не использовав всю муку. Полежало в холодильнике, но такое не раскатается, только крошится. Хочу уточнить по количеству кефира? 3ст.ложки? И ещё уксус 9%?
Судя по фоткам, кефира больше, чем 3 ст. л. Обычно на 3 стакана муки идет в подобных рецептах стакан кефира и 1 яйцо.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Арахис сырой со скорлупой - 564 ккал / 100 г
- Арахис сырой без скорлупы - 568 ккал / 100 г
- Арахис вареный - 376 ккал / 100 г
- Арахис жареный со скорлупой - 582 ккал / 100 г
- Арахис жареный и соленый - 585 ккал / 100 г
- Арахис орехи - 568 ккал / 100 г
- Гвоздика - 323 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Маргарин столовый - 720 ккал / 100 г
- Маргарин сливочный - 720 ккал / 100 г
- Маргарин молочный - 743 ккал / 100 г
- Маргарин нежирный - 384 ккал / 100 г
- Маргарин бутербродный - 688 ккал / 100 г
- Маргарин для выпечки - 675 ккал / 100 г
- Маргарин диетический - 366 ккал / 100 г
- Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал / 100 г
- Маргарин - 720 ккал / 100 г
- Повидло из абрикосов - 242 ккал / 100 г
- Повидло - 250 ккал / 100 г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г