Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим необходимое количество продуктов по указанному списку: кефир, соду, муку, сахар, яйцо, ванильный сахар и растительное масло. Также для начинки берем густое повидло или джем.
Шаг 2:
Сначала смешиваем кефир с содой, затем добавляем в него яйцо, сахар, ванильный сахар и растительное масло. Хорошо все перемешиваем.
Шаг 3:
Далее в жидкую смесь всыпьте сначала 3 стакана просеянной муки, вымешивайте ложкой. Затем понемногу подсыпайте оставшуюся муку и продолжайте вымешивать тесто руками. Возможно муки понадобиться чуть меньше или больше чем указано, ориентируйтесь на необходимую консистенцию теста.
Шаг 4:
Готовое тесто должно получиться мягким и пластичным. Его обязательно нужно посыпать мукой во время разделки.
Шаг 5:
Раскатываем тесто на посыпанной мукой столешнице тонким пластом. Толщина может быть 3-7 мм, на ваше усмотрение. Тонкое печенье будет выпекаться быстрее.
Шаг 6:
Из раскатанного теста вырезаем формочками фигурки. Перед вырезанием острый край формочки обязательно погружаем в муку, чтобы тесто к ней не прилипало.
Шаг 7:
Противень застилаем фольгой или пергаментом и смазываем растительным маслом.
Шаг 8:
Фигурки из теста выкладываем на смазанный противень.
Шаг 9:
Противень с будущим печеньем ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Шаг 10:
Готовое печенье из кефирного теста перекладываем с противня на блюдо и даем ему остыть.
Шаг 11:
Для разнообразия часть печенья одинаковой формы склеиваем попарно, промазывая повидлом.
Шаг 12:
Простое и вкусное печенье на кефире готово, можно подавать на стол к чаю или кофе.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Печенье домашнее
В духовке
Выпечка
Песочное печенье
Из муки
На противне
Яйцо с кефиром
Выпечка на кефире
Комментарии к кулинарному рецепту
"Простое и вкусное печенье на кефире" оказалось крайне бюджетным и простым в приготовлении. Тесто поначалу получилось очень липким, я оставила его на время в накрытой крышкой миске, и через время оно стало более податливым, хорошо раскатывалось на подпыленной мукой поверхности. Если вы не планируете смазывать готовое печенье джемом и собирать из него "сэндвичи", то советую увеличить количество сахара в тесте. Печенья получилось очень много, выпекала в два захода (на втором фото первая партия). Рецептом осталась довольна, печенье действительно простое и вкусное, мягкое, с нежным ванильным ароматом! Спасибо за рецепт!
Очень вкусные печенья! Мне по вкусу почему-то молочный коржик напомнили.
заменил одну шестую цельнозерновой мукой и получились очень вкусные булочки. спасибо :>
Скажите, пожалуйста, а если муку полностью заменить на цельнозерновую и вместо сахара эритритол? Кто нибудь пробовал?
Здравствуйте, Анна! Эритротол - сахарозаменитель, устойчивый к воздействию высоких температур, поэтому его можно использовать в выпечке. Количество, возможно, надо будет орегулировать. Что касается цельнозерновой муки, то можно попробовать сделать, но стоит помнить, что печенье по текстуре и вкусу может получиться немного другим.
Готовила по рецепту — тесто получилось мягкое, эластичное, хорошо раскатывается и не липнет к рукам 👍
Пекла в духовке при 180°, до лёгкого румянца. Склеивала остывшие печеньки густым повидлом — оно не растекается и держит форму.
Сами печенья — нежные, слегка рассыпчатые, не приторные, с лёгким ванильным ароматом. Детям особенно понравились в форме сердечек ❤️
Рецепт действительно простой и быстрый, на кефире, без разрыхлителя, только сода — классика!
Хороший вариант, если хочется домашнего печенья к чаю без долгих замесов. Спасибо за рецепт, буду печь ещё!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Повидло из абрикосов - 242 ккал / 100 г
- Повидло - 250 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г