На главную

На сайте 26 433 рецептов
у 134 571 пользователей

Каталог рецептов

Мягкое печенье на кефире

Быстро готовится печенье, очень сытное и ароматное! Мягкое печенье на кефире – это простая в приготовлении выпечка. Тесто замешивается с добавлением пищевой соды. Конечно, при желании можно взять разрыхлитель, но тогда понадобится пара чайных ложек. Печенья получается много, поэтому можно наполовину уменьшить количество ингредиентов. Выпекается печенье до румяных краешков. На кефире оно получается мягкое, можно подавать с разными горячими и холодными напитками, допустим, с кофе, чаем, морсом.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 25 порций

Куриные яйца

2

Кефир

1

Пшеничная мука

3

Сода пищевая

1

Столовый уксус

1

Сахар

1

Сливочное масло

100

Растительное масло

1

Соль

0.25

Ванилин

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
309 ккал
Белков:6 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:46 гр
Б/Ж/У: 9 / 19 / 72
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Нинель

способ приготовления

1.Подготовить все продукты. Для приготовления такого печенья нужно взять кефир комнатной температуры. Сливочное масло хорошо заменяется маргарином. Пшеничную муку сразу просеять. Включить духовку, выставить температуру 180 градусов.
2.Вылить стакан кефира в большую миску. Насыпать сахар, соль и ванилин. Перемешать до однородного состояния.
3.Добавить сырое яйцо к кефиру, перемешать продукты при помощи венчика. Так же тесто можно перемешивать миксером или блендером.
4.Сливочное масло растопить, немного остудить. А в это время добавить в основную консистенцию соду с уксусом. Затем налить сливочное масло, хорошо размешать венчиком.
5.Не слишком большими порциями добавить пшеничную муку в тесто. Пока тесто не слишком густое, его можно перемешивать венчиком. Когда масса начнет прилипать, то лучше воспользоваться ложкой. Тесто получается гуще, чем для оладьев.
6.Противень застелить пекарской бумагой, ее нужно смазать тонким слоем подсолнечного масла. Тесто разложить ложкой в виде небольших комочков. Они не должны расплываться, если такое происходит, то следует добавить еще муки.
7.Поставить печенье в горячую духовку. Выпекается оно примерно 20 минут. С помощью лопатки переместить его на тарелку, посыпать сахарной пудрой, подать к столу. Это мягкое печенье отлично сочетается с чашкой топленого молока или липового чая. Приятного аппетита!

Процесс приготовления теста на кефире не доставляет хлопот. Главное, нужно следить за консистенцией, чтобы было достаточно муки. Печенье можно украсить грецкими орехами или дробленым фундуком, так же в тесто можно добавить мак или семена подсолнечника.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Наталья
Наталья 06.10.2019 10:31:58

Здравствуйте, сегодня испекла по вашему рецепту, осталась довольна. Мягкие, вкусные, надеялась, что подольше задержаться на столе Улыбка. Спасибо за рецепт.

Вероника
Вероника 17.10.2019 23:31:13

Нинель, вчера делала печенье по Вашему рецепту, получилось очень вкусное, мягкое печенье с легкой хрустящей корочкой. Я давно искала именно мягкое печенье, никак не могла найти подходящий рецепт. Делала на половину порции, вместо соды брала разрыхлитель, выпекала дольше, чем указано в рецепте. Огромное спасибо за такой рецептик Улыбка обязательно буду делать еще. Вот мой фотоотчетик Улыбка

Вероника

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Кефир, Пшеничная мука, Сода пищевая, Столовый уксус, Сахар, Сливочное масло, Растительное масло, Соль, Ванилин, Сахарная пудра