На главную

На сайте 28 910 рецептов
у 179 436 пользователей

Каталог рецептов

Мягкое печенье на кефире в духовке

Ароматное мягкое печенье по простому рецепту. Совершенно простое печенье, которое легко можно приготовить и которое получится абсолютно у всех. Оно получается мягкое, с чуть твердоватой румяной корочкой. Понравится как детям, так и их родителям.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кефир

1

Яйца

2

Сахар

150

Мука

3

Уксус

1

Сода пищевая

1

Соль

0.15

Сливочное масло

100

Ванилин

по вкусу

Сахарная пудра

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
301 ккал
Белков:8 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:48 гр
Б/Ж/У: 12 / 14 / 74
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Анна

Просмотров: 140 408

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте указанные продукты для печенья. Кефир предварительно достаньте из холодильника за 30 - 40 минут до приготовления (он должен быть комнатной температуры). Нужно количество сливочного масла растопите удобным способом и оставьте остывать на столе (я растопила в микроволновке). Мука пшеничная высшего сорта, просейте её. Включите разогреваться духовку до 180 градусов. Сахарная пудра нужна будет для посыпки готовых печений.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В глубокую миску налейте нужно количество кефира, добавьте сахар, ванилин и соль. Перемешайте венчиком до однородного состояния. При приготовлении печенья можно использовать миксер или блендер. Если выбираете второе, возьмите глубокую посуду для взбивания.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сырые куриные яйца разбейте и добавьте к кефиру, перемешайте венчиком до соединения компонентов.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте в яично-кефирную массу соду с уксусом (соду нужно погасить в уксусе, просто смешав ее с ним) и перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Растопленное охлаждённое сливочное масло влейте в тесто и перемешайте венчиком.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте нужное количество просеянной пшеничной муки и замесите тесто. Сначала его перемешивайте венчиком, а потом можно воспользоваться вилкой или ложкой. Тесто получается гуще, чем для оладьев. Имейте в виду, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня - будьте к этому готовы. Ориентируйтесь на конечный результат.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Противень для выпечки печений застелите бумагой для выпечки или смажьте растительным маслом. При помощи ложки выложите тесто на противень небольшими комочками, оставляя место между печеньями - при выпечки оно немного увеличиться в размере. Если печенье расползается, то следует добавить ещё муки. Поставьте противень с печеньем в предварительно разогретую духовку на 20 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовое печенье имеет золотистый цвет. Готовое печенье снимете с противня и выложите остывать на тарелку, а после присыпьте сахарной пудрой. Подавайте такое печенье с чаем или молоком.

Лёгкое по приготовление и по вкусу печенье понравится многим. Кроме того, с таким печеньем модно поэкспериментировать: добавить в тесто или присыпать сверху дроблёнными или целыми орешками, шоколадными каплями, маком.
Кроме того, по консистенции сырое тесто достаточно жидковатое, по сравнению с песочным или другим привычным нам тестом для печенья, поэтому его можно выпекать в формочках от кексом, мадлен и другой выпечки.

--------------------
Статьи в помощь:
Как готовить в духовке вкусно по чужим рецептам
Пшеничная мука. Секреты и нюансы использования

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Вероника
Вероника

Давно готовлю такое печенье, я так понимаю, что это старый рецепт, просто к нему сделали хорошую пошаговую инструкцию. Старые комментарии не сохранились. Печенье очень хорошее, мягкое, ароматное. Просто и быстро готовится. На один противень делаю на полпорции, соду заменяю разрыхлителем. Вот такое печенье получается. Смотрите фотоотчетик)))

Анна
Анна

Вероника:
Давно готовлю такое печенье, я так понимаю, что это старый рецепт, просто к нему сделали хорошую пошаговую инструкцию. Старые комментарии не сохранились. Печенье очень хорошее, мягкое, ароматное. Просто и быстро готовится. На один противень делаю на полпорции, соду заменяю разрыхлителем. Вот такое печенье получается. Смотрите фотоотчетик))) Рецепт-то один, вот и старый)) Я готовила и снимала всё свеженькое Хозяюшка
Отличное печенье у Вас, и отзыв замечательный Букетик

Рега
Рега

Вкусно и просто. Второй раз делаю, муки по рецепту добавляла. На 4 уровне электро плиты хорошо пропеклись. То есть ближе к верху. (При режиме верх и низ).

А первый раз муки не много меньше добавляла и на середине пекла на третьем. Тогда низ почти что пригорел.

А еще второй раз соду прямо в кефир положила, то есть перед смешиванием его с остальными продуктами. Хорошо размешала. И кефир ее загасил, (увеличился в размере).

Анна
Анна

БукетикСпасибо большое за подробный комментарий! Букетик
Я рада, что печенье получилось и понравилось, оно действительно очень простое, но при этом вкусное!

Ира
Ира

Анна, приветики! Поздравляю! Хочу такое печенье испечь, но застряла наверное на самом банальном вопросе этого рецепта - как соль отмерить в 0,15 грамм? Это сколько? Крупинка? Щепотка? Может там надо 0,15 чайной ложки, а не грамм? - а то слишком как-то никак получается Надо подумать Спасибо заранее за ответ и разъяснение. Цветочек

Анна
Анна

Ира, привет. Щепотки хватит соли в этом рецепте. Улыбка

Вероника
Вероника

А я бывает соль вообще не добавляю..

lerik
lerik
Оценка:

Готовила всё по рецепту, ничего не изменяла.
Печенье действительно простое, у меня никаких сложностей не возникло. А ещё очень вкусное. Внутри получилось мягкое, а сверху корочка. Всё, как пообещали....ммммм! Вкуснятина! Красота! Всем рекомендую!

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Яйца, Сахар, Мука, Уксус, Сода пищевая, Соль, Сливочное масло, Ванилин, Сахарная пудра