Кексы на кефире и растительном масле

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   В глубокую посуду вбиваем яйца, добавляем сахар

3. Шаг 3:

   

   Сюда же добавляем немного ванильного сахара

4. Шаг 4:

   

   Взбиваем в пышную массу

5. Шаг 5:

   

   Добавляем кефир

6. Шаг 6:

   

   Затем вливаем растительное масло и смешиваем при помощи миксера

7. Шаг 7:

   

   Муку смешиваем с содой

8. Шаг 8:

   

   Небольшими порциями подсыпаем муку с содой и смешиваем миксером при помощи специальных насадок для теста или же делаем это с помощью лопатки

10. Шаг 9:

    

    В самом конце добавляем промытый изюм. В качестве наполнителя можно использовать цитрусовую цедру, курагу или же что-то другое по вашему вкусу

11. Шаг 10:

    

    Тесто получается жидковатым и свободно стекает с ложки

12. Шаг 11:

    

    Разливаем тесто по формочкам, оставив примерно палец до верха, т.к. тесто в процессе выпечки будет подниматься. Кстати, этот кекс можно испечь и в одной большой форме, но время выпечки необходимо немного увеличить

13. Шаг 12:

    

    Выпекаем при 180 градусах около 30 минут, готовность определяем деревянной зубочисткой

14. Шаг 13:

    

    Готовые остывшие кексы по желанию присыпаем сахарной пудрой

15. Шаг 14:

    

    Вот так кексы выглядят в разрезе

16. Шаг 15:

    

    Приятного чаепития