Кексы медовые на кефире

Можно просто и быстро приготовить такую ароматную выпечку к чаю! Очень аппетитные, ароматные, сытные кексики, которые можно подать к чаю или кофе, а можно и позавтракать ими. Делать эти кексы легко и просто, а главное, - быстро. Их можно готовить с детьми и угощать ими детей, главное, знать, что у детишек нет аллергии на мёд. Невзирая на наличие в рецепте и сахара, и мёда, кексы не получаются приторно-сладкими. Их можно делать с нейтральной в плане сладости начинкой: такой, как семечки или орехи, - ведь и тот и другой вариант прекрасно сочетается с мёдом.
мама сладкоежекAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 6 г
Жиры 5% 3 г
Углеводы 86% 56 г
293 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для приготовления Кексов медовых. Муку нужно предварительно просеять.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты: муку сахар, соду или разрыхлитель, ваниль.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В эту смесь добавляем яйцо, кислое молоко или кефир, мёд.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тщательно перемешиваем вилкой всю эту смесь в течение 3-5 минут до образования нежного, однородного теста.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    У меня - формы силиконовые для детей, с рисунком на дне. Кексики будут разной формы и с разным рисунком. Поэтому я слегка смазываю дно и бока форм растительным маслом, присыпаю дно семечками, а затем наполняю тестом на половину высоты формочек. Если у Вас стандартные одинаковые формочки для кексов, то Вы их сначала наполните тестом, а потом сверху тесто присыпьте семечками или орехами.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Наполненным формочкам даём немного постоять. Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем кексы 20-25 минут до золотистого цвета. Во время выпечки изделия увеличиваются в размере в 1,5-2 раза. У меня из указанного количества продуктов получилось 14 штук кексов.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Так выглядит готовый кекс в разрезе. Приятного чаепития!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Здравствуйте!

Испекла печенье или пряники по рецепту "Кексы медовые на кефире".
Всё-таки убавила количество сахара (75 г) и мёда (100 г), мне удобнее мерить в граммах (это очень удобная функция перевода мер на сайте), т.к. в чашу для замеса теста легче взвесить на весах, чем отмерять стаканом мёд.
Мёд с сахаром взбивала венчиком с яйцом, т.к. это позволяет сахару лучше раствориться. Затем добавила кефир.
Муку 1-го сорта просеяла и смешала с содой.
Затем высыпала в жидкую смесь и получилось довольно густое тесто.
Выложила ложкой на противень в виде печенья, тесто держит форму и не растекается, сверху присыпала слегка измельченными ядрами грецких орехов, слегка их придавив.
Испеклись при температуре 180 градусов за 15 минут.
Получились очень мягкие, ароматные печеньки, больше напоминающие прянички.
Хорошо, что убавила количество мёда и сахара, получилось очень сладко. Но с чаем в самый раз!
Спасибо за рецепт! Красота!

Хороший рецепт) Доступные ингридиенты) Забираю в кк)) Супер-пупер!

Готовьте на здоровье! Я надеюсь, что они Вам ещё и на вкус понравятся. Во всяком случае, моим дома они очень понравились! Кушаем тортикИ ещё важно,что готовить их получается очень быстро и легко

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Ваниль - 288 ккал/100г
  • Ядра сафлоровых семечек сушеные цельные - 615 ккал/100г
  • Семечки подсолнечника - 560 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мёд, Сахар, Пшеничная мука, Кефир, Куриные яйца, Сода пищевая, Ваниль, Семечки подсолнечника