На главную

На сайте 28 538 рецептов
у 170 093 пользователей

Каталог рецептов

Печенье на кефире и сливочном масле Гата армянская

Ароматное слоеное печенье к чаю, готовится быстро! Такое печенье можно хранить в стеклянной или пластиковой посуде с крышкой, тогда выпечка останется мягкой и на следующий день.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Тесто:

Пшеничная мука

2

Сливочное масло

100

Куриные яйца

1

Кефир

70

Разрыхлитель

1

Соль

0.25

Яичные желтки

1

Начинка:

Пшеничная мука

2

Сливочное масло

50

Сахар

4

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
368 ккал
Белков:8 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:47 гр
Б/Ж/У: 11 / 24 / 65
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Нинель

Просмотров: 37 764

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить все продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Муку просеять в глубокую миску. Добавить к ней соль и разрыхлитель, перемешать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Высыпать порезанное сливочное масло.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Налить кефир и добавить сырое яйцо.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Замесить густое тесто и убрать в холодильник минимум на 30 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь нужно сделать начинку для печенья. Растопить сливочное масло и соединить с сахаром.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Насыпать муку и замесить начинку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тесто разделить на 2 порции. Каждый кусок раскатать в пласт толщиной 3 мм и смазать начинкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Свернуть рулетом, смазать яичным желтком. С помощью ножа нанести полосы вдоль изделия.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Острым ножом порезать рулет на куски 2-3 см. Положить печенье на противень, застеленный пергаментом.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    При температуре 180 градусов печенье выпекается примерно 20 минут. Остудить выпечку и подать к чаю. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Лера
Лера
Нинель
Нинель

Спасибо. Печенье очень вкусное с чаем.

Светлана
Светлана

Огромное спасибо за рецепт! Пекла сегодня печенье, ну очень вкусно получилось. В начинку добавила еще грецких орехов и корицы. Однозначно буду печь еще.

Нинель
Нинель

Светлана,большое спасибо за отзыв. Очень приятно,что печенье понравилось Улыбка

Светлана
Светлана

Испекла сегодня вторую порцию. Печенье бесподобное. Еще раз раз спасибо!

Нинель
Нинель

Светлана, большое спасибо за фото отчет! Какое аппетитное получилось печенье! Улыбка

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Нинель, спасибо за рецепт ! Это очень известное кавказское печенье, вариантов которого много. Я раньше готовила по другому рецепту, ваш вариант тоже понравился - дети оценили, правда в начинку тоже добавила орешки. Выпечка Кавказа разнообразна и многими любима, это факт !

Ира
Ира

СИНЕГЛАЗАЯ Букетик какая вкусняшка у тебя получилась Супер аж я загорелась тоже приготовить такие печенюшки Хозяюшка А внутри они хорошо пропекаются? Мечты Спасибо за аппетитное фото! Аплодисменты

Нинель
Нинель

Какое у вас аппетитное получилось печенье. Спасибо за добрые слова и фото отчет Улыбка

Нинель
Нинель

Ириша, готовь Подмигивание

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Спасибо девочки ! Ириша, пропекаются хорошо. Раскатывать надо равномерно, толщиной именно 3мм. Я потом ещё готовый рулетик слегка раскатываю по столу, он удлиняется и выравнивается. Начинка получается слегка влажная, крахмально - рассыпчатая, чуть сладкая на фоне солоноватого теста. Контраст вкусов сливается и усиливается при добавлении орешек. Описать сложно, надо пробовать ! Только это печенье быстро черствеет, поэтому хранить лучше плотно закрытым - если что-то останется ! Вкуснятина

Ира
Ира

Вот и я спешу с фотоотчётом наивкусняшного печенья! Нямка Спасибо большое за рецепт! Букетик

МОЯ ЕДА...
Ира
Ира

...по чаю? Цветочек

МОЯ ЕДА...
Ира
Ира

...процесс приготовления Хозяюшка

МОЯ ЕДА...
Нинель
Нинель

Ух ты какой аппетитный фото отчет. Ириша благодарю Улыбка

Вероника
Вероника

Я это печенье тоже раз готовила, давно уже, правда, строго по рецепту, без орешков. Сегодня опять наткнулась на этот рецепт в своей КК, посмотрела аппетитные фото и опять захотелось приготовить, только с грецкими орешками Улыбка

Вероника
Вероника

Приготовила опять это чудесное печенье. В начинку добавила немного орешков с медом и изюмом, которые остались у меня после приготовления другого печенья. ОЧЕНЬ вкусно получилось!!! Автору спасибо за рецепт, буду делать еще и еще Улыбка Вот такие печеньки получились)))

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Куриные яйца, Кефир, Разрыхлитель, Соль, Сахар, Яичные желтки