Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь домашнее овсяное печенье из овсяных хлопьев на кефире в духовке? Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Как правильно это сделать, читайте в конце рецепта. В растопленное масло комнатной температуры добавьте мед, яйцо, кефира, соду и тщательно всё перемешайте. Я ещё добавила щепотку корицы для аромата. О всех нюансах работы с содой читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 2:
В блендере измельчите овсяные хлопья. Хлопья нужны не быстрого приготовления. Подробнее о тонкостях выбора овсяных хлопьев читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 3:
В большой миске смешайте измельченные овсяные хлопья, просеянную через мелкое сито муку (это обогатит её кислородом, и выпечка получится пышнее), сахар и соль.
Шаг 4:
Затем постепенно добавьте масляную смесь к сухим ингредиентам, тщательно перемешайте.
Шаг 5:
В тесто по желанию можете добавить Ваши любимые сухофрукты и орехи, я добавила вяленую клюкву и грецкие орехи. Чтобы кусочки сухофруктов не прилипали друг к другу, смешайте их с небольшим количеством муки. Перемешайте ещё раз тесто и отправьте его в морозилку на 20 минут. Включите духовку на 190 градусов.
Шаг 6:
Смочите руки и десертную ложку в воде и сформируйте шарик величиной с грецкий орех. Дно противня застелите пергаментом и выкладывайте шарики на расстоянии около 2 см друг от друга. Поставьте в разогретую до 190°С духовку и выпекайте около 15 минут. У меня ушло 13 минут. У Вас времени может уйти чуть больше или меньше, ориентируйтесь по своей духовке. Подробнее об этом читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Выпекать нужно до лёгкого зарумянивания.
Печенья по этому рецепту получается довольно много - у меня получилось двадцать одно печенье диаметром 7-8 см.
Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Важно! Чтобы блюда из овсянки всегда были вкусными, а также все секреты выбора и приготовления читайте в статье об овсяной крупе и геркулесе.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
К чаю приготовила овсяное печенье на кефире, масло заменила на маргарин, а вместо клюквы и орехов положила вяленую вишню. При формировании печенья, шарики теста обваливала в муке. После выпечки вяленая вишня получилась мягкая, сочная, чуть с кислинкой. Овсяное печенье вкусное и нежное.
Хороший рецепт. Идеальный перекус для для тех, кто следит за фигурой . Уже приготовила. Главным правилом приготовления печенья является использование в рецепте не быстрорастворимых хлопьев (тем более , не берите хлопья с сахаром , сливками и различными добавками ), а таких , которые нужно хорошо и долго варить , например, старый знакомый «Геркулес ». Понравилось не только мне, но и детям. Правда изменила рецепт добавив еще банан. Получилось вкусно . Главное быстро и просто. С магазинным за пользой не сравнить. Рецепт уже в моей кулинарной книге . Правду говорят -все гениальное просто !
А вы перемалывали хлопья?
Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить
Как я худею 2015. Овсяное печенье на кефире.
вот такие вот получились у меня по вашему рецепту.Вкусно и низкокалорийно!!!
Спасибочки! Хочется схуднуть к лету вкусно 
Я решила приготовить овсяное печенье по этому рецепту. В качестве овсяных хлопьев я использовала цельнозерновые хлопья Геркулес, которые перемолола с помощью кофемолки. Поскольку мы стараемся сокращать потребление сладкого, я сократила наполовину количество сахара. В качестве добавки я использовала изюм, предварительно промытый в кипятке. Печенье получилось воздушное и очень-очень мягкое, в меру сладкое как я и люблю. Это печенье прекрасно подходит детям для полдника или перекуса.
Екатерина, спасибо за ваш отзыв! Очень приятно, что печенье получилось именно таким, как вы любите. Приятного аппетита 🎀
Решил попробовать испечь чего нибудь к чаю. С рецептом не прогадал, правда добавок в виде орехов и изюма не делал, так как спонтанно все получилось. Очень вкусно, буду делать ещё, ради этого зарегился на сайте. Уверен что найду здесь очень много простых и интересных рецептов
Сергей, благодарю за отзыв! Приятно, что вы нашли рецепт по вкусу. Хороших вам кулинарных находок 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Клюква - 26 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Корица - 247 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Овсяные хлопья - 305 ккал / 100 г
- Геркулес сырой - 390 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г