Овсяное печенье на кефире

Натуральное, вкусное, ароматное - идеально к чаю! Овсяное печенье на кефире - отличный вариант для домашнего чаепития! Его очень просто готовить, на приготовление не требуется много времени и наличия каких-то особых кулинарных навыков. В составе только доступные и натуральные ингредиенты.
Анна СлавинаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 6 г
Жиры 23% 17 г
Углеводы 69% 51 г
369 ккал
ГИ: 2 / 25 / 73

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь домашнее овсяное печенье из овсяных хлопьев на кефире в духовке? Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Как правильно это сделать, читайте в конце рецепта. В растопленное масло комнатной температуры добавьте мед, яйцо, кефира, соду и тщательно всё перемешайте. Я ещё добавила щепотку корицы для аромата. О всех нюансах работы с содой читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В блендере измельчите овсяные хлопья. Хлопья нужны не быстрого приготовления. Подробнее о тонкостях выбора овсяных хлопьев читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В большой миске смешайте измельченные овсяные хлопья, просеянную через мелкое сито муку (это обогатит её кислородом, и выпечка получится пышнее), сахар и соль.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем постепенно добавьте масляную смесь к сухим ингредиентам, тщательно перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В тесто по желанию можете добавить Ваши любимые сухофрукты и орехи, я добавила вяленую клюкву и грецкие орехи. Чтобы кусочки сухофруктов не прилипали друг к другу, смешайте их с небольшим количеством муки. Перемешайте ещё раз тесто и отправьте его в морозилку на 20 минут. Включите духовку на 190 градусов.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смочите руки и десертную ложку в воде и сформируйте шарик величиной с грецкий орех. Дно противня застелите пергаментом и выкладывайте шарики на расстоянии около 2 см друг от друга. Поставьте в разогретую до 190°С духовку и выпекайте около 15 минут. У меня ушло 13 минут. У Вас времени может уйти чуть больше или меньше, ориентируйтесь по своей духовке. Подробнее об этом читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Выпекать нужно до лёгкого зарумянивания.

Печенья по этому рецепту получается довольно много - у меня получилось двадцать одно печенье диаметром 7-8 см.

Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Важно! Чтобы блюда из овсянки всегда были вкусными, а также все секреты выбора и приготовления читайте в статье об овсяной крупе и геркулесе.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

К чаю приготовила овсяное печенье на кефире, масло заменила на маргарин, а вместо клюквы и орехов положила вяленую вишню. При формировании печенья, шарики теста обваливала в муке. После выпечки вяленая вишня получилась мягкая, сочная, чуть с кислинкой. Овсяное печенье вкусное и нежное.

Хороший рецепт. Идеальный перекус для для тех, кто следит за фигурой . Уже приготовила. Главным правилом приготовления печенья является использование в рецепте не быстрорастворимых хлопьев (тем более , не берите хлопья с сахаром , сливками и различными добавками ), а таких , которые нужно хорошо и долго варить , например, старый знакомый «Геркулес ». Понравилось не только мне, но и детям. Правда изменила рецепт добавив еще банан. Получилось вкусно . Главное быстро и просто. С магазинным за пользой не сравнить. Рецепт уже в моей кулинарной книге . Правду говорят -все гениальное просто !

Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить

вот такие вот получились у меня по вашему рецепту.Вкусно и низкокалорийно!!!

Как высчитали калории и углеводы, если изюм по вкусу??

Уже не по вкусу) А вообще любой рецепт вы можете изменять под себя - и калории считать тоже. Улыбка

Спасибочки! Хочется схуднуть к лету вкусно Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Клюква - 26 ккал / 100 г
  • Мед - 400 ккал / 100 г
  • Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
  • Корица - 247 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Овсяные хлопья - 305 ккал / 100 г
  • Геркулес сырой - 390 ккал / 100 г
  • Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Овсяные хлопья, Пшеничная мука, Сливочное масло, Сахар, Яйца, Кефир, Мёд, Сода, Соль, Корица, Клюква, Грецкие орехи