Главная
Печенье домашнее
Овсяное печенье на кефире

Овсяное печенье на кефире

Простое в приготовлении и безумно вкусное домашнее печенье. Оно намного вкуснее магазинного, так как в составе только доступные и натуральные ингредиенты. Мягкое и ароматное. Очень вкусно есть такое печенье с молоком или чаем.

Анна Славина

Автор рецепта

+321

31476 293

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Овсяные хлопья

160

Пшеничная мука

160

Сливочное масло (72,5 %)

130

Сахар

200

Яйца (Категория с1)

Кефир (2,5 %)

Мёд

Сода пищевая

0.5

Соль

0.25

Корица

0.25

Клюква (Вяленая)

Грецкие орехи

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 8% 6 г

Жиры 23% 17 г

Углеводы 69% 51 г

362 ккал

ГИ: 2 / 25 / 73

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч

Шаг 1:
В 130 грамм растопленного сливочного масла масла комнатной температуры добавьте 2 чайные ложки меда, одно яйцо, 4 столовые ложки кефира, половину чайной ложки соды и тщательно перемешайте. Я ещё добавила щепотку корицы для аромата.
Шаг 2:
В блендере измельчите 160 грамм овсяных хлопьев.
Шаг 3:
В большой миске смешайте 160 г измельченных овсяных хлопьев (хлопья нужны не быстрого приготовления) , 160 грамм просеянной через мелкое сито муки (это обогатит её кислородом и выпечка получится пышнее), 200 грамм сахара и 1/4 чайной ложки соли.
Шаг 4:
Затем постепенно добавьте масляную смесь к сухим ингридиентам, тщательно перемешайте.
Шаг 5:
В тесто можете добавить Ваши любимые сухофрукты и орехи, я добавила вяленую клюкву и грецкие орехи. Чтобы кусочки сухофруктов не прилиплали друг к другу - смешайте их с небольшим количеством муки. Перемешайте ещё раз тесто и отправьте его в морозилку на 20 минут.
Шаг 6:
Смочите руки и десертную ложку в воде и сформируйте шарик величиной с грецкий орех. Дно противня застелите пергаментной бумагой и выкладывайте шарики на расстоянии около двух сантиметров друг от друга. Поставьте в разогретую до 190°С духовку. Выпекайте около 15 минут. У меня ушло 13 минут. У Вас времени может уйти чуть больше или меньше, ориентируйтесь по своей духовке. Выпекать нужно до лёгкого зарумянивания.

Овсяное печенье на кефире - отличный вариант для домашнего чаепития! Его очень просто готовить, на приготовление не требуется большого количества времени и наличия каких-то особых кулинарных навыков. В составе только доступные и натуральные ингредиенты. Печенья по этому рецепту получается довольно много - у меня получилось двадцать одно печенье диаметром 7-8 см. Овсяное печенье на кефире безумно вкусное и ароматное. Я точно возьму себе на заметку этот рецепт. Можно также экспериментировать с начинками - кешью, фундук, финики, чернослив, кусочки шоколада. Пробуйте обязательно, уверена такое печенье понравится и вам и вашим близким!

--------------------
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться чуть больше или, наоборот, меньше, чем указано в рецепте. Ориентироваться нужно на то, каким тесто должно получиться (плотным, мягким, жидким и т.д.). Много полезной информации о том, почему мука даже одного и того же сорта может иметь совершенно разные свойства, читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешно, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Tanya

22.10.2022 16:59:27

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

К чаю приготовила овсяное печенье на кефире, масло заменила на маргарин, а вместо клюквы и орехов положила вяленую вишню. При формировании печенья, шарики теста обваливала в муке. После выпечки вяленая вишня получилась мягкая, сочная, чуть с кислинкой. Овсяное печенье вкусное и нежное.

+57

Цитировать Ответить

Anet

07.12.2013 11:56:08

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Хороший рецепт. Идеальный перекус для для тех, кто следит за фигурой . Уже приготовила. Главным правилом приготовления печенья является использование в рецепте не быстрорастворимых хлопьев (тем более , не берите хлопья с сахаром , сливками и различными добавками ), а таких , которые нужно хорошо и долго варить , например, старый знакомый «Геркулес ». Понравилось не только мне, но и детям. Правда изменила рецепт добавив еще банан. Получилось вкусно . Главное быстро и просто. С магазинным за пользой не сравнить. Рецепт уже в моей кулинарной книге . Правду говорят -все гениальное просто !