Печенье имбирные пряничные человечки

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать печенье Имбирные человечки?

   

   Подготовьте продукты. Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее, минут за 10-30 до начала выпекания. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому достаньте его из холодильника заранее, либо чуть-чуть прогрейте (например, в микроолновке).

2. Шаг 2. Как соединить сухие ингредиенты?

   

   Смешайте просеянную через сито муку с разрыхлителем и содой, мускатный орех, соль, гвоздику и имбирь по вкусу. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Состав и количество пряностей можете регулировать по вкусу. Всё о работе с разрыхлителем и содой читайте в статье под рецептом.

3. Шаг 3. Как соединить сливочное масло с сахаром?

   

   Размягчённое сливочное масло взбейте миксером или блендером с сахаром до получения однородной массы. Количество сахара берите по своему вкусу больше или меньше. Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

4. Шаг 4. Как добавить к сливочному маслу мёд и яичный желток?

   

   Затем добавьте к полученной смеси мед и желток яйца. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

5. Шаг 5. Как замесить тесто?

   

   Смешайте обе полученные смеси – в результате получится эластичное плотное тесто. Учитывайте то, что мука и другие продукты у всех разные, поэтому муки вам может потребоваться чуть меньше или больше, добавляйте её не всю сразу, а частями, и ориентируйтесь на консистенцию теста. Всё о свойствах муки можете узнать из статьи под шагами.

6. Шаг 6. Как подготовить тесто перед формированием имбирных человечков и выпеканием?

   

   Полученное тесто подержите в холодильнике, завернутым в пищевую пленку, чтобы не заветрилось, около часа. О том, как правильно хранить продукты в холодильнике, можете почитать в статье под этим шагом.

7. Шаг 7. Как сформировать пряник в виде человечка?

   

   Затем тесто раскатайте до толщины примерно полсантиметра. Вырежьте формочками фигурки пряничного человечка

9. Шаг 8. Как сформировать из теста любую форму печенья?

   

   Можно использовать готовые формочки.

10. Шаг 9. Как подготовить форму для запекания?

    

    Разложите на противне с пергаментом на некотором расстоянии друг от друга. С выбором пергамента вам поможет статья под рецептом.

11. Шаг 10. Как испечь печенье Имбирные человечки в духовке?

    

    Запекайте печенье примерно 10 минут при температуре 180 градусов, пока печенье не станет плотным. Затем выньте его из духовки и выложите на решетку для дальнейшей просушки. Точные время и температура приготовления будут зависеть от особенностей работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.

12. Шаг 11. Как сделать сахарную глазурь для росписи пряничных человечков?

    

    Полученное печенье украсьте сахарной глазурью. Для приготовления глазури смешайте сахарную пудру с молоком.

13. Шаг 12. Как сделать цветную глазурь?

    

    Чтобы получить разноцветную глазурь, можно добавить пищевой краситель.

14. Шаг 13. Как украсить имбирных человечков?

    

    Наполните конвертики или кондитерские пакетики глазурью и украсьте печенье.

15. Шаг 14. Как подать и хранить печенье Имбирные человечки в духовке?

    

    Свяжите печенье ленточкой и повесьте на елку как съедобные игрушки. Сложите в крафтовую коробку, переложив пергаментом, для подарка. Подайте на большом блюде как центральное угощение праздничного стола с горячим чаем или глинтвейном. Остывшие и украшенные человечки храните в герметичной жестяной или пластиковой коробке при комнатной температуре до 2-х недель. Тесто можно заморозить, завернув в пленку, на срок до 1 месяца. Хорошего новогоднего настроения!