Имбирное печенье классическое

Волшебный аромат этого печенья поднимает настроение! Проверено! Ну вот люблю я всяческие пряности! Их аромат как-то сразу согревает и на душе становится тепло и приятно. А если они объединены в хрустящем имбирном печенье, которое сразу же ассоциируется у меня с Новым годом и Рождеством, тут просто нет слов! Только скорее пробовать!
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 8% 6 г
Жиры 23% 18 г
Углеводы 69% 54 г
396 ккал
ГИ: 6 / 0 / 94

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Гвоздику истолчем в ступке или измельчим в кофемолке

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Должен получиться мелкий порошок

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Муку смешиваем с имбирем, корицей, гвоздикой и содой

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Просеиваем муку со специями и содой через сито

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Масло комнатной температуры и сахаром взбиваем

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Можно конечно и венчиком, но миксером быстрее

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем яйцо

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем жидкий мед (если ваш мед густой - не страшно, просто растопите его на водяной бане или в микроволновке)

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Взбиваем в пышную массу

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Теперь порциями добавляем муку и при помощи миксера хорошо смешиваем

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Наше тесто готово, пускай оно кажется жидковатым и липким - не страшно - после морозилки с ним будет работать легко

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Половину теста заворачиваем в пищевую пленку, а во вторую половину, если есть желание, добавляем какао

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Смешиваем - и получаем шоколадное тесто

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Тесто, завернутое в пищевую пленку, убираем в морозилку или холодильник на 1-1,5 часа (я воспользовалась морозилкой)

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Достаем белое тесто из морозилки и делим пополам. Бумагу для выпечки хорошо притрушиваем мукой и прямо на ней тонко раскатываем тесто

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Формочками выдавливаем фигурки печенья

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    А при помощи котельной трубочки можно сделать отверстия в печенье

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Бумагу с печеньем теперь удобно переложить на противень! Выпекаем при 180 градусах 5-7 минут. Учтите, что печется печенье очень быстро, поэтому посматриваем, чтобы не подгорело

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Точно так же поступаем и остальным тестом - у меня получилось 5 партий

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    В горячем виде печень мягковатое, но когда остынет становится хрустящим

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Хранить печенье очень удобно в жестяной банке - у меня она полная, даже еще часть печенья не поместилось)

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Из печенья с дырочками можно сделать гирлянду и украсить елочку - получается очень красиво и по-домашнему, а аромат - просто сказка!

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Приятного чаепития!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо за рецепт! Мне показалось, что муки маловато. По рецепту, если делать, то печеньки получаются пупырчатые, а если муки больше чуток, то гладкая структура и печенья не расплываются.

слева по рецепту, справа с добавленной мукой

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Порошок имбиря - 335 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Сахар, Куриные яйца, Мёд, Сода пищевая, Порошок имбиря, Гвоздика, Молотая корица, Какао-порошок