Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать классическое имбирное печенье? Подготовьте продукты. Сливочное масло возьмите натуральное, качественное, без растительных добавок. Достаньте его из холодильника заранее, чтобы масло стало мягким. Набор специй вы можете изменять в зависимости от своего вкуса. Только имбирь обязателен, печенье все-таки имбирное.
Шаг 2:
Гвоздику истолчите в ступке или измельчите в кофемолке.
Шаг 3:
Должен получиться мелкий порошок. Или используйте уже молотую гвоздику.
Шаг 4:
Муку смешайте с имбирем, корицей, гвоздикой и содой.
Шаг 5:
Просейте муку со специями и содой через сито.
Шаг 6:
Масло комнатной температуры взбейте с сахаром.
Шаг 7:
Можете взять обычный венчик или воспользоваться миксером.
Шаг 8:
Добавьте в масляную смесь яйцо.
Шаг 9:
Затем жидкий мед (если ваш мед густой — не страшно, просто растопите его на водяной бане или в микроволновке).
Шаг 10:
Взбейте все вместе в пышную массу.
Шаг 11:
Далее порциями добавляйте муку и при помощи миксера хорошо вмешивайте ее в масло.
Шаг 12:
Тесто готово, оно останется жидковатым и липким, это не страшно —после морозилки с ним будет работать легко.
Шаг 13:
Разделите тесто пополам, в одну половину, если есть желание, добавьте какао.
Шаг 14:
Перемешайте — получится шоколадное тесто.
Шаг 15:
Заверните оба вида теста в пищевую пленку, уберите в морозилку или холодильник на 1-1,5 часа (я воспользовалась морозилкой).
Шаг 16:
Достаньте белое тесто из морозилки и разделите его пополам. Бумагу для выпечки хорошо припылите мукой и прямо на ней тонко раскатайте одну половину.
Шаг 17:
Формочками выдавите фигурки печенья.
Шаг 18:
А при помощи коктейльной трубочки можете сделать отверстия в печенье — тогда их можно будет повесить на елку.
Шаг 19:
Бумагу с печеньем переложите на противень. Выпекайте печенье при 180 градусах 5-7 минут. Учтите, что печется печенье очень быстро, поэтому следите, чтобы оно не подгорело.
Шаг 20:
Точно так же поступите и остальным тестом — у меня получилось 5 партий.
Шаг 21:
В горячем виде печенье мягковатое, но когда остынет становится хрустящим.
Шаг 22:
Хранить печенье очень удобно в жестяной банке — у меня она полная, даже еще часть печенья не поместилось.
Шаг 23:
Из печенья с дырочками можно сделать гирлянду и украсить елочку — получается очень красиво и по-домашнему.
Шаг 24:
Приятного чаепития!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Аромат сказочный! Есть рецепт имбирного печенья без какао.
Спасибо за рецепт! Мне показалось, что муки маловато. По рецепту, если делать, то печеньки получаются пупырчатые, а если муки больше чуток, то гладкая структура и печенья не расплываются.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мед - 400 ккал/100г
- Гвоздика - 323 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Какао-порошок - 374 ккал/100г
- Мука пшеничная - 364 ккал/100г
- Сода пищевая - 0 ккал/100г
- Куриное яйцо - 157 ккал/100г
- Порошок имбиря - 335 ккал/100г
- Молотая корица - 247 ккал/100г