Имбирное печенье классическое

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Гвоздику истолчем в ступке или измельчим в кофемолке

3. Шаг 3:

   

   Должен получиться мелкий порошок

4. Шаг 4:

   

   Муку смешиваем с имбирем, корицей, гвоздикой и содой

5. Шаг 5:

   

   Просеиваем муку со специями и содой через сито

6. Шаг 6:

   

   Масло комнатной температуры и сахаром взбиваем

7. Шаг 7:

   

   Можно конечно и венчиком, но миксером быстрее

8. Шаг 8:

   

   Добавляем яйцо

9. Шаг 9:

   

   Затем жидкий мед (если ваш мед густой - не страшно, просто растопите его на водяной бане или в микроволновке)

10. Шаг 10:

    

    Взбиваем в пышную массу

11. Шаг 11:

    

    Теперь порциями добавляем муку и при помощи миксера хорошо смешиваем

12. Шаг 12:

    

    Наше тесто готово, пускай оно кажется жидковатым и липким - не страшно - после морозилки с ним будет работать легко

13. Шаг 13:

    

    Половину теста заворачиваем в пищевую пленку, а во вторую половину, если есть желание, добавляем какао

14. Шаг 14:

    

    Смешиваем - и получаем шоколадное тесто

15. Шаг 15:

    

    Тесто, завернутое в пищевую пленку, убираем в морозилку или холодильник на 1-1,5 часа (я воспользовалась морозилкой)

16. Шаг 16:

    

    Достаем белое тесто из морозилки и делим пополам. Бумагу для выпечки хорошо притрушиваем мукой и прямо на ней тонко раскатываем тесто

17. Шаг 17:

    

    Формочками выдавливаем фигурки печенья

18. Шаг 18:

    

    А при помощи котельной трубочки можно сделать отверстия в печенье

19. Шаг 19:

    

    Бумагу с печеньем теперь удобно переложить на противень! Выпекаем при 180 градусах 5-7 минут. Учтите, что печется печенье очень быстро, поэтому посматриваем, чтобы не подгорело

20. Шаг 20:

    

    Точно так же поступаем и остальным тестом - у меня получилось 5 партий

21. Шаг 21:

    

    В горячем виде печень мягковатое, но когда остынет становится хрустящим

22. Шаг 22:

    

    Хранить печенье очень удобно в жестяной банке - у меня она полная, даже еще часть печенья не поместилось)

23. Шаг 23:

    

    Из печенья с дырочками можно сделать гирлянду и украсить елочку - получается очень красиво и по-домашнему, а аромат - просто сказка!

24. Шаг 24:

    

    Приятного чаепития!