Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать американское печенье с кусочками шоколада? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло должно быть мягким, чтобы его легко можно было растереть. Поэтому его нужно достать из холодильника заранее, примерно за 2 часа до приготовления. Шоколад должен быть хорошего качества, а вот горький или классический вариант - выбирайте по вкусу.
Шаг 2:
Шоколад измельчите острым ножом в крошку. Чтобы это было легче сделать, можете поместить шоколад предварительно в морозилку на 15 минут. В твердом состоянии он лучше крошится. Степень измельчения выбирайте по желанию, можете сделать крошку более мелкой или покрупнее.
Шаг 3:
Размягченное масло разотрите с сахаром. В этом случае можете воспользоваться обычной вилкой или венчиком.
Шаг 4:
Яйцо вымойте и обсушите салфетками. В сахарно-масляную смесь добавьте яйцо. Взбейте все до однородности, чтобы яйцо равномерно распределилось по всему объему массы.
Шаг 5:
Муку предварительно смешайте с солью, разрыхлителем и ванилином и просейте в тесто. Благодаря просеиванию муки печенье при выпечке будет лучше подниматься. Учитывайте, что муки у вас может уйти больше или меньше, поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста.
Шаг 6:
Быстро замесите тесто. Оно получается однородное, эластичное, маслянистое. Долго тесто не месите, чтобы печенье не получилось тугим.
Шаг 7:
Добавьте в тесто шоколадную крошку.
Шаг 8:
Еще раз быстро перемешайте для равномерного распределения шоколада по всему тесту.
Шаг 9:
На застеленный пергаментом лист выкладывайте тесто ложкой, придавая печенюшкам круглую форму. Я воспользовалась кулинарной формой диаметром 6 см. Выпекайте печенье в заранее разогретой до 190 градусов духовке около 20 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
Шаг 10:
Печенье не должно сильно зарумяниться, разве что немного подрумянится с краев. Если долго держать печенье в духовке, оно может пересохнуть, поэтому не дожидайтесь полного румянца. Готовое печенье достаньте из духовки, остудите и подавайте. Приятного аппетита!
Возможно, у многих, как и у меня, возникнет вопрос: "Почему печенье называется американским?"
Оказывается, это печенье вошло в историю кулинарии благодаря обычной американской домохозяйке Рут Уэйкфильд. Она готовила печенье по рецепту, в котором нужен был растопленный шоколад. Но Рут просто поломала шоколад на мелкие кусочки, которые при выпечке не растаяли и сохранили свою форму. Так рецепт и приобрел новый вариант - "печенье с шоколадной крошкой".
В Америке такое печенье считается традиционным и довольно популярно.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Вчера муж принес покупное печенье американо с кусочками шоколада . Захотелось приготовить подобное - но лучше . Рецепт отличный !
Готовила сразу 2 порции . Муки ушло чуть больше чем указано в граммовке( как и указал автор )
Выпекала 20 минут при температуре 160.
Аромат по всему дому !
Шикарный рецепт 👍
Нюанс - как вынимаете из духовки печенье немного мягкое , но остыв оно твердеет и становится хрустящими !!!
Домашнее, наверное, всегда вкуснее магазинного. Печенье удачное вышло. Вы правильно сделали, что скорректировали температурный режим. Спасибо за оценку рецепта и фото!
Самое вкусное американское печенье которое я когда либо пробывала и готовила. Рецепт очень простой, подойдёт даже такому новичку как я. Уже готовила много раз и всегда получается. На этот раз заменила сливочное масло на жирный греческий йогурт 1:1. Но что со сливочным маслом, что с йогуртом печенье бесподобное
Мария написал(а):
Самое вкусное американское печенье которое я когда либо пробывала и готовила. Рецепт очень простой, подойдёт даже такому новичку как я. Уже готовила много раз и всегда получается. На этот раз заменила сливочное масло на жирный греческий йогурт 1:1. Но что со сливочным маслом, что с йогуртом печенье бесподобноеХорошая идея с заменой масла на греческий йогурт! И вкусно, и полезнее получится. Печенье у Вас очень аппетитное, аккуратное! Готовьте и ешьте с удовольствием!
Участник конкурса Лучший рецепт недели 6-12 апреля
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Обожаю американское печенье с шоколадом, именно это не пробовало, но на внешний вид это именно оно. Печенье красиво перевязано бечевкой, а от этих крошечек на импровизированной поверхности просто не оторвать глаз!
Одно из самых любимых! 
Вот еще один варинат рецепта американского печенья.
Печенье получилось ароматным, мягким и безумно вкусным
Замечательные печенюшки у Вас получились! Очень рада! Они и правда, вкусные. Спасибо за фотоотчет.
Я снова с отзывом 
Теперь уже с печеньем за оригинальным рецептом. Печенье как всегда очень вкусное и легкое в приготовлении 
Я еще люблю сделать тесто вечером, накрыть пленкой и поставить в холодильник. А утром сформировать печеньки и за 20 минут теплое и свежее печенье готово к утреннему чаепитию 
Какие аккуратненькие печенюшки! И аппетитные! Вы правы, это тесто можно и на ночь оставить в холодильнике. Будет хорошая экономия времени на следующий день). Спасибо за отзыв и фото.
Очень вкусное печенье! И так легко и быстро готовится. Спасибо за рецепт.
Пожалуйста! Готовьте и ешьте с удовольствием!
Вкусное, нежное и воздушное Американское печенье с кусочками шоколада получается. У меня при 20 мин. Запекания подгорели. Я поправочку внёс: температура печи 170гр. Время приготовления 10мин.
Рамиль 16, добрый день!
1. Посмотрите комментарии и фотоотчеты, по этому рецепту пользователи часто и успешно готовят.
2. Главная причина Вашей неудачной выпечки - это незнание собственной духовки. Важно! Все духовки работают по-разному. Время и температура, указанные в рецепте - лишь ориентир. Почему? Читайте статью о духовках по ссылке в тексте рецепта, чтобы избежать ошибок в дальнейшем.
Совет: обращайте внимание не только на время и температуру выпекания, но и на выбранный режим и уровень. На фото видно, что низ у печенья подгорел, а верх, наоборот, остался бледным. Рекомендую в следующий поставить противень в духовке на уровень чуть выше. Тогда верх и низ печенья будут пропекаться равномернее. Желаю удачи!
Американское печенье с кусочками шоколада просто великолепно. Очень легко готовятся и результат невероятный, именно о таком вкусе и мечтала. Спасибо большое за рецепт!
Пожалуйста! Готовьте и ешьте с удовольствием! Спасибо за отзыв.
Делала всё по рецепту получились очень вкусные печеньки, но сахара надо было класть меньше)
Количество сахара, конечно, можно уменьшить, ведь сладость всегда индивидуальна. Отлично, что печенье пришлось по вкусу. Готовьте с удовольствием!
готовила первый раз по этому рецепту. очень понравилось. просто и вкусно. печенье воздушное и хрустящее❤️
Рада, что печенье пришлось по вкусу. Спасибо за отзыв и фотоотчет.
С уверенностью могу сказать, что это лучшее печенье, которое я когда либо пробовала/готовила 
Готовится легко, а аромат такой потрясающий, что словами не передать! Единственное, для моей духовки 20 минут было многовато, хватило бы и 17ти, так что на последних минутах лучше проследить за приготовлением. Завтра снова приготовлю это печенье, но уже попробую с добавлением орехов.)))
Благодарю за рецепт 
Время выпечки всегда будет индивидуальным. Зависит также от толщины и размера печенюшек. Спасибо за оценку рецепта и фото. Вкусных и удачных экспериментов!
Благодарю ☺️
Интересный рецепт, а вы не пробовали ввиде пласта запекать, а потом разрезать на не большие ромбики?
Конечно, можно сделать и так. Главное, чтобы пласт не пересушился с краев. И разрезать его нужно будет сразу после выпечки.
Сделала с шоколадом "кофе с молоком". И очень хотелось добавить арахис:) Получилось вкусное, не приторное печенье. Такое, как хотела. Только я его, видимо, пересушила - вышло хрустящее. Пекла 10 минут при 180 градусах.
Хороший рецепт, благодарю:)
Пожалуйста! Это печенье легко пересушить. В Вашей духовке можно снизить температуру выпечки и не отходить далеко. Появился румянец с краев, и вынимайте. Рада, что Вам печенье понравилось. Спасибо за отзыв!
Yulia! Полностью согласна с автором рецепта. От себя добавлю: прежде, чем начать готовить, всегда внимательно читайте рецепты и комментарии к ним. Здесь уже обсуждали возможные причины неудачной выпечки. Автор этого рецепта подробно описывает все пошаговые действия. В шаге 9 сказано: "Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.", а в шаге 10: "Печенье не должно сильно зарумяниться, разве что немного подрумянится с краев. Если долго держать печенье в духовке, оно может пересохнуть, поэтому не дожидайтесь полного румянца. " У Вас оно получилось "загорелое". Важно не только выдержать правильный температурный режим, большое значение имеет уровень, на котором Вы размещаете противень с выпечкой. Рекомендую прочитать статьи по ссылкам в конце рецепта об особенностях духовок и о муке и её свойствах. Все статьи написаны в помощь пользователям как раз для того, чтобы вы готовили легко и всегда с прекрасным результатом.
Удачи!
Юлия написал(а):
Пожалуйста! Это печенье легко пересушить. В Вашей духовке можно снизить температуру выпечки и не отходить далеко. Появился румянец с краев, и вынимайте. Рада, что Вам печенье понравилось. Спасибо за отзыв!В этом направлении и думала, но побоялась ещё сильнее снижать параметры. Попробую теперь ориентироваться только на румянец.
Мне 12 лет. Готовлю с прошлого года регулярно!! И в школе готовили, и в гостях, и дома естественно. Сейчас опять готовлю. Единственный рецепт, который у меня получился из печенья, а самое главное очень вкусный. Вместе с шоколадом добавила кондитерскую посыпку, а то лежит уже долго, всё равно очень вкусно!! Фото прикрепить не могу, но они просто шикарные
Поздравляю Вас с дебютом печенья! Продолжайте совершенствовать свое кулинарное мастерство, и все будет получаться именно так - шикарно!
Как и обещала, приготовила их вновь. Правда с опозданием и легкими поправками. Так как темный шоколад ушел на первую партию, пришлось использовать молочный + я решила добавить фундук. В первый раз реченькам 20 минут было многовато, в этот раз я решила оставить время приготовления прежним, но сбавить градус духов до 170. Получилось все просто идеально 😋 Буду готовить его снова и снова.
В результате практики будет получаться все лучше и лучше. Видно, что печенье у Вас получилось не слишком зарумяненным, значит, будет более мягким. Замечательно вышло. Готовьте с удовольствием!
Не могу сказать, что оно более мягкое ) Печенье вышло хрустящим и рассыпчатым, возможно орехи сыграли в этом роль 😊
В любом случае рецепт основы просто потрясающий, буду экспериментировать с изюмом и кокосом, посмотрим что из этого выйдет ☺️
Удачи!
Мне 11 лет, печенье на вкус просто прекрасное! В приготовлении не трудное, печенье получается мягким, но при этом и хрустящим😋Не приторное, к чаю тоже очень вкусно, спасибо за положительные эмоции и рецепт:)
Пожалуйста! Очень рада вкусному результату! А если выпечка подняла настроение, вдвойне приятно. Удачи Вам в кулинарном мастерстве!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Ванилин - 288 ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
- Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
- Темный шоколад - 539 ккал/100г