Американское печенье с кусочками шоколада

Очень быстро, очень просто, очень легко, безумно вкусно! Американское печенье с кусочками шоколада получается нежное и рассыпчатое. При этом оно удивительно просто и быстро готовится, и продукты для него нужны самые обычные. Подавайте его традиционно со стаканом молока!
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 7 г
Жиры 30% 24 г
Углеводы 61% 48 г
431 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать американское печенье с кусочками шоколада? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло должно быть мягким, чтобы его легко можно было растереть. Поэтому его нужно достать из холодильника заранее, примерно за 2 часа до приготовления. Шоколад должен быть хорошего качества, а вот горький или классический вариант - выбирайте по вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Шоколад измельчите острым ножом в крошку. Чтобы это было легче сделать, можете поместить шоколад предварительно в морозилку на 15 минут. В твердом состоянии он лучше крошится. Степень измельчения выбирайте по желанию, можете сделать крошку более мелкой или покрупнее.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Размягченное масло разотрите с сахаром. В этом случае можете воспользоваться обычной вилкой или венчиком.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Яйцо вымойте и обсушите салфетками. В сахарно-масляную смесь добавьте яйцо. Взбейте все до однородности, чтобы яйцо равномерно распределилось по всему объему массы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Муку предварительно смешайте с солью, разрыхлителем и ванилином и просейте в тесто. Благодаря просеиванию муки печенье при выпечке будет лучше подниматься. Учитывайте, что муки у вас может уйти больше или меньше, поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Быстро замесите тесто. Оно получается однородное, эластичное, маслянистое. Долго тесто не месите, чтобы печенье не получилось тугим.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте в тесто шоколадную крошку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Еще раз быстро перемешайте для равномерного распределения шоколада по всему тесту.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На застеленный пергаментом лист выкладывайте тесто ложкой, придавая печенюшкам круглую форму. Я воспользовалась кулинарной формой диаметром 6 см. Выпекайте печенье в заранее разогретой до 190 градусов духовке около 20 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Печенье не должно сильно зарумяниться, разве что немного подрумянится с краев. Если долго держать печенье в духовке, оно может пересохнуть, поэтому не дожидайтесь полного румянца. Готовое печенье достаньте из духовки, остудите и подавайте. Приятного аппетита!

Возможно, у многих, как и у меня, возникнет вопрос: "Почему печенье называется американским?"
Оказывается, это печенье вошло в историю кулинарии благодаря обычной американской домохозяйке Рут Уэйкфильд. Она готовила печенье по рецепту, в котором нужен был растопленный шоколад. Но Рут просто поломала шоколад на мелкие кусочки, которые при выпечке не растаяли и сохранили свою форму. Так рецепт и приобрел новый вариант - "печенье с шоколадной крошкой".
В Америке такое печенье считается традиционным и довольно популярно.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 23-29 мая
Моя оценка рецепта:

Вчера муж принес покупное печенье американо с кусочками шоколада . Захотелось приготовить подобное - но лучше . Рецепт отличный !
Готовила сразу 2 порции . Муки ушло чуть больше чем указано в граммовке( как и указал автор )
Выпекала 20 минут при температуре 160.
Аромат по всему дому !
Шикарный рецепт 👍
Нюанс - как вынимаете из духовки печенье немного мягкое , но остыв оно твердеет и становится хрустящими !!!

Домашнее, наверное, всегда вкуснее магазинного. Печенье удачное вышло. Вы правильно сделали, что скорректировали температурный режим. Спасибо за оценку рецепта и фото!

Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 5-11 июля
Моя оценка рецепта:

Самое вкусное американское печенье которое я когда либо пробывала и готовила. Рецепт очень простой, подойдёт даже такому новичку как я. Уже готовила много раз и всегда получается. На этот раз заменила сливочное масло на жирный греческий йогурт 1:1. Но что со сливочным маслом, что с йогуртом печенье бесподобное

Мария написал(а):
Самое вкусное американское печенье которое я когда либо пробывала и готовила. Рецепт очень простой, подойдёт даже такому новичку как я. Уже готовила много раз и всегда получается. На этот раз заменила сливочное масло на жирный греческий йогурт 1:1. Но что со сливочным маслом, что с йогуртом печенье бесподобноеХорошая идея с заменой масла на греческий йогурт! И вкусно, и полезнее получится. Печенье у Вас очень аппетитное, аккуратное! Готовьте и ешьте с удовольствием!

Участник конкурса Лучший рецепт недели 6-12 апреля

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Обожаю американское печенье с шоколадом, именно это не пробовало, но на внешний вид это именно оно. Печенье красиво перевязано бечевкой, а от этих крошечек на импровизированной поверхности просто не оторвать глаз!

Моя оценка рецепта:

Печенье получилось ароматным, мягким и безумно вкусным

Замечательные печенюшки у Вас получились! Очень рада! Они и правда, вкусные. Спасибо за фотоотчет.

Моя оценка рецепта:

Я снова с отзывом Улыбка
Теперь уже с печеньем за оригинальным рецептом. Печенье как всегда очень вкусное и легкое в приготовлении Хозяюшка
Я еще люблю сделать тесто вечером, накрыть пленкой и поставить в холодильник. А утром сформировать печеньки и за 20 минут теплое и свежее печенье готово к утреннему чаепитию Кушаем тортик

Какие аккуратненькие печенюшки! И аппетитные! Вы правы, это тесто можно и на ночь оставить в холодильнике. Будет хорошая экономия времени на следующий день). Спасибо за отзыв и фото.

Моя оценка рецепта:

Очень вкусное печенье! И так легко и быстро готовится. Спасибо за рецепт.

Пожалуйста! Готовьте и ешьте с удовольствием!

Моя оценка рецепта:

Вкусное, нежное и воздушное Американское печенье с кусочками шоколада получается. У меня при 20 мин. Запекания подгорели. Я поправочку внёс: температура печи 170гр. Время приготовления 10мин.

Рамиль 16, добрый день!
1. Посмотрите комментарии и фотоотчеты, по этому рецепту пользователи часто и успешно готовят.
2. Главная причина Вашей неудачной выпечки - это незнание собственной духовки. Важно! Все духовки работают по-разному. Время и температура, указанные в рецепте - лишь ориентир. Почему? Читайте статью о духовках по ссылке в тексте рецепта, чтобы избежать ошибок в дальнейшем.
Совет: обращайте внимание не только на время и температуру выпекания, но и на выбранный режим и уровень. На фото видно, что низ у печенья подгорел, а верх, наоборот, остался бледным. Рекомендую в следующий поставить противень в духовке на уровень чуть выше. Тогда верх и низ печенья будут пропекаться равномернее. Желаю удачи!

Моя оценка рецепта:

Американское печенье с кусочками шоколада просто великолепно. Очень легко готовятся и результат невероятный, именно о таком вкусе и мечтала. Спасибо большое за рецепт!

Пожалуйста! Готовьте и ешьте с удовольствием! Спасибо за отзыв.

Интересный рецепт, а вы не пробовали ввиде пласта запекать, а потом разрезать на не большие ромбики?

Конечно, можно сделать и так. Главное, чтобы пласт не пересушился с краев. И разрезать его нужно будет сразу после выпечки.

Моя оценка рецепта:

Сделала с шоколадом "кофе с молоком". И очень хотелось добавить арахис:) Получилось вкусное, не приторное печенье. Такое, как хотела. Только я его, видимо, пересушила - вышло хрустящее. Пекла 10 минут при 180 градусах.
Хороший рецепт, благодарю:)

Пожалуйста! Это печенье легко пересушить. В Вашей духовке можно снизить температуру выпечки и не отходить далеко. Появился румянец с краев, и вынимайте. Рада, что Вам печенье понравилось. Спасибо за отзыв!

Yulia! Полностью согласна с автором рецепта. От себя добавлю: прежде, чем начать готовить, всегда внимательно читайте рецепты и комментарии к ним. Здесь уже обсуждали возможные причины неудачной выпечки. Автор этого рецепта подробно описывает все пошаговые действия. В шаге 9 сказано: "Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.", а в шаге 10: "Печенье не должно сильно зарумяниться, разве что немного подрумянится с краев. Если долго держать печенье в духовке, оно может пересохнуть, поэтому не дожидайтесь полного румянца. " У Вас оно получилось "загорелое". Важно не только выдержать правильный температурный режим, большое значение имеет уровень, на котором Вы размещаете противень с выпечкой. Рекомендую прочитать статьи по ссылкам в конце рецепта об особенностях духовок и о муке и её свойствах. Все статьи написаны в помощь пользователям как раз для того, чтобы вы готовили легко и всегда с прекрасным результатом.
Удачи!

Юлия написал(а):
Пожалуйста! Это печенье легко пересушить. В Вашей духовке можно снизить температуру выпечки и не отходить далеко. Появился румянец с краев, и вынимайте. Рада, что Вам печенье понравилось. Спасибо за отзыв!В этом направлении и думала, но побоялась ещё сильнее снижать параметры. Попробую теперь ориентироваться только на румянец.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Сливочное масло, Соль, Ванилин, Разрыхлитель, Пшеничная мука, Темный шоколад