На главную

На сайте 28 835 рецептов
у 177 138 пользователей

Каталог рецептов

Американское печенье с шоколадной крошкой

Рассыпчатое печенье с шоколадным вкусом! Печенье из песочного теста нежное и рассыпчатое. Чтобы оно получилось удачным, тесто нужно замешивать быстро и при выпечке не передержать печенье в духовке. Такое лакомство со вкусом и ароматом шоколада особенно любимо детьми.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Яйца

1

Сахар

80

Сливочное масло

100

Соль

по вкусу

Ванилин

0.2

Разрыхлитель

1

Пшеничная мука

190

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
431 ккал
Белков:7 гр
Жиров:24 гр
Углеводов:48 гр
Б/Ж/У: 9 / 30 / 61
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Юлия

Просмотров: 3 024
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления американского печенья с шоколадной крошкой. Сливочное масло должно быть мягким, чтобы его легко можно было растереть. Поэтому его нужно достать из холодильника заранее, примерно за 2 часа до приготовления. Шоколад должен быть хорошего качества, а вот горький или классический вариант - выбирайте по вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Шоколад измельчите острым ножом в крошку. Чтобы это было легче сделать, можно поместить шоколад предварительно в морозилку на 15 минут. В твердом состоянии шоколад лучше крошится. Степень измельчения выбирайте по желанию, можно сделать крошку более мелкой или покрупнее.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Размягченное масло разотрите с сахаром. В этом случае можно воспользоваться обычной вилкой или венчиком.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В сахарно-масляную смесь добавьте яйцо. Взбейте все до однородности, чтобы яйцо равномерно распределилось по всему объему массы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Муку предварительно смешайте с солью, разрыхлителем и ванилином и просейте в тесто. Благодаря просеиванию муки печенье при выпечке будет лучше подниматься.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Быстро замесите тесто. Оно получается однородное, эластичное, маслянистое. Долго тесто не месите, чтобы печенье не получилось тугим.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте в тесто шоколадную крошку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Еще раз быстро перемешайте для равномерного распределения шоколада по всему тесту.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На застеленный пергаментом лист выкладывайте тесто ложкой, придавая печенюшкам круглую форму. Я воспользовалась кулинарной формой диаметром 6 см.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выпекайте печенье в заранее разогретой до 190 градусов духовке около 20 минут. Печенье не должно сильно зарумяниться, разве что немного подрумянится с краев. Если долго держать печенье в духовке, оно может пересохнуть, поэтому не дожидайтесь полного румянца. Готовое печенье достаньте из духовки, остудите и подавайте. Приятного аппетита!

Возможно, у многих, как и у меня, возникнет вопрос: "Почему печенье называется американским?"
Оказывается, это печенье вошло в историю кулинарии благодаря обычной американской домохозяйке Рут Уэйкфильд. Она готовила печенье по рецепту, в котором нужен был растопленный шоколад. Но Рут просто поломала шоколад на мелкие кусочки, которые при выпечке не растаяли и сохранили свою форму. Так рецепт и приобрел новый вариант - "печенье с шоколадной крошкой".
В Америке такое печенье считается традиционным и довольно популярным.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Сливочное масло, Соль, Ванилин, Разрыхлитель, Пшеничная мука, Темный шоколад