Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
Сахар разотрите с яйцами ( белок 1 яйца оставьте для глазури). Добавьте мед и перемешайте.
Шаг 3:
Влейте растительное масло и теплый кефир, перемешайте.
Шаг 4:
Просейте муку, и вместе с содой вмешайте в основную массу.
Шаг 5:
Замесите тесто. Мука очень разная, поэтому по необходимости просейте и добавьте ещё муки, если тесто будет слишком жидким. Нам нужно добиться такой консистенции, чтобы тесто было не слишком плотным (иначе пряники получатся твердыми), но при этом собиралось в шар, как на фото.
Шаг 6:
Стол посыпьте мукой и раскатайте тесто толщиной в палец (1см – 1,5 см).
Шаг 7:
Стаканом вырежьте будущие пряники из теста или воспользуйтесь формочками.
Шаг 8:
Противень застелите пергаментной бумагой и смажьте маслом. Выложите пряники и поставьте их выпекаться при 180 градусах 30 минут.
Шаг 9:
А пока приготовьте глазурь. Взбейте белок, постепенно добавляйте сахарную пудру.
Шаг 10:
Через 30 минут достаньте пряники, покройте их глазурью, затем нужно еще на 10 минут поставить в духовку.
Шаг 11:
Готовые пряники выложите остывать. Приятного аппетита.
На Руси первые пряники появились примерно в IX веке и имели название – медовый хлеб, его готовили из ржаной муки, добавляли мед и ягодный сок. Чтобы у пряников был желтоватый цвет, тесто подкрашивалось жженым сахаром. А в Сибири популярны маленькие пряники розового цвета, в тесто которых добавляют сушеные молотые ягоды клюквы или малины.
В пряники можно добавить растолченные грецкие орехи, изюм, а тесто подкрасить какао. Также можете покрыть пряники шоколадной глазурью. Для разнообразия вкуса, добавьте в глазурь сок лимона или мятные капли. В общем, как разгуляется ваша фантазия.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Вера, прянички просто супер! На разломе тесто такое легкое и воздушное на вид! Люблю рецепты, когда из простых продуктов получается такая вкуснятина! Только вопрос мед сильно чувствуется в выпечке? И если да, то можно его исключить?
Ириша, спасибо за отзыв 
. Мед не чувствуется, потому что его совсем мало. Но можно и исключить, в этом рецепте он не принципиален, так как это не медовые пряники. Тесто внутри получается мягким, а снаружи корочка, как и положено для пряников 
.
Спасибо за рецепт, все получилось быстро и вкусно), фото прилагаю)
Спасибо, а то я медовый привкус не очень люблю:) постараюсь на днях приготовить, как раз в холодильнике упаковка кефира лежит без дела 
А при какой температуре выпекать? Спасибо за рецепт постараюсь приготовить 
Маргарита написал(а):
А при какой температуре выпекать?Маргарита, рядом с фото Шаг 8 написано ...Выложите пряники и поставьте их выпекаться при 180 градусах...
Но у всех духовки разные, поэтому проверьте, достаньте 1 пряник и разломите, если он полностью пористый, значит готовы.
Вера, здравствуйте,невероятно хороши ваши прянички, не оторваться. Только что испекла, в КК сохранила, буду повторять это удовольствие!!!
Я и домочадцы оценили на ура! Спасибо за несложный и недорогой рецепт вкусных домашних пряников!
Кстати, у меня ушло на замес 5 стаканов муки и ещё один на подпыление стола, скалки! Что неудивительно, ведь мука бывает разная по качеству и слежалости.
Мама сладкоежек, спасибо за отзыв. Действительно, с мукой у всех по-разному получается. Рада, что рецепт Вам понравился .
В идеале добавить экстракт мяты.
Да, правильно , но у нас такового нет, поэтому без него 
.
Вера, прянички у тебя завидные получились! А я вот наоборот люблю медовый вкус, если больше мёда добавить, тесто не испорчу? Спасибо за рецепт!
Я не знаю, не добавляла больше мёда 
2 стак.сахара это не много?
На мой вкус много, но тут и муки 4 стакана. Расчет идет 2 стакана муки, стакан сахара. Можно и меньше сахара сыпать.
Безумно вкусные пряники получились! 
Вера, спасибо большое за рецепт! Пришлось припрятать немного для растягивания удовольствия и как ни странно они не зачерствели и не испортились! 
Всё время удивляюсь как из таких простых продуктов получаются такие шедевральные блюда!!! 
Мой фотоотчёт -->> 
У меня почему-то получились жесткие, сошли как печеньки. Очень вкусно.
Пряники хорошие, но муки ушло где-то на стакан больше, тк было ну очень очень липкое. Мука макфа.
ЕкатеринаБокова:
Пряники хорошие, но муки ушло где-то на стакан больше, тк было ну очень очень липкое. Мука макфа.Екатерина, так как мука даже одной марки и сорта может отличаться по своим свойствам (влажности, количеством клейковины в составе), то при замесе теста всегда лучше ориентироваться на консистенцию. В Вашем случае потребовалось больше муки, чем в рецепте, а другой комментатор (Verusya), пишет, что у неё слишком жесткие пряники вышли, как печеньки. Если интересно, почему так выходит, почитайте эту статью !
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г