Сметанные пряники в белковой глазури

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   В сметану добавляем соду, перемешиваем и оставляем минут на 10, чтобы началась реакция и появились пузырьки

3. Шаг 3:

   

   Тем временем в сахар вбиваем яйца

4. Шаг 4:

   

   Перемешиваем до образования легкой пены

5. Шаг 5:

   

   Затем смешиваем сметану, которая уже начала пузырится и яйца с сахаром

6. Шаг 6:

   

   В муку добавляем ванилин

7. Шаг 7:

   

   В жидкую смесь постепенно подсыпаем муку и перемешиваем, постепенно замешиваем тесто. Муки у вас уйдет чуть больше или меньше в зависимости от ее качества

8. Шаг 8:

   

   Готовое тесто получается мягким и липким, поэтому когда будем с ним работать, стол хорошо присыпаем мукой. Но не перестарайтесь с мукой, ведь чем ее меньше, чем пряники будут мягче

10. Шаг 9:

    

    Затем раскатываем тесто в пласт толщиной примерно в 1,5 см

11. Шаг 10:

    

    Стаканом или другой формой выдавливаем круги, обрезки собираем и заново раскатываем и так пока тесто не закончится, мне на этом этапе помогали детки, им этот процесс уж очень нравится)

12. Шаг 11:

    

    Прянички аккуратно перекладываем на противень, смазанный растительным маслом на расстоянии друг от друга

13. Шаг 12:

    

    Выпекаем при 180-200 градусах 15-20 минут. Из указанных ингредиентов у меня получилось 2 противня пряников - всего 25 шт.

14. Шаг 13:

    

    А пока прянички выпекаются, приготовим глазурь, смешав белки с сахарной пудрой и стол. л. лимонного сока (более подробно я рассказывала ранее https://1000.menu/cooking/18054-medovye-pryaniki-domashnie) или сварив белую глазурь по принципу карамели (здесь нужен будет только сахар и вода). Мне же в магазине приглянулась готовая красивая розовая глазурь и мне захотелось сегодня ее испробовать

15. Шаг 14:

    

    Готовые остывшие пряники складываем в большую емкость с крышкой, поливаем глазурью, перемешиваем и вструшиваем. Только делать это нужно аккуратно - пряники получаются очень мягкими. Я не рассчитала количество глазури и взяла только 1 упаковку (100 г), а нужно было 2, поэтому глазурь получилась не такой насыщенной

16. Шаг 15:

    

    Приятного чаепития