Песочные коржики как в детстве

Приготовь хрустящее печенье родом из детства! Это очень вкусно! Конечно, я очень любила в детстве эти коржики. Особенно с молоком. А сейчас готовлю их своим детям и им они тоже пришлись по душе. Предлагаю и вам вспомнить детские беззаботные деньки))
swetulekAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 6 г
Жиры 24% 16 г
Углеводы 68% 46 г
363 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

1. Разбиваем яйца в миску и взбиваем в пену.

2. Добавляем сахар, снова немного взбиваем.

3. Кладем сметану. Соду гасим лимонным соком или уксусом, добавляем тоже в миску, все перемешиваем.

4. Растапливаем сливочное масло (или же маргарин), вливаем в миску к готовящемуся тесту, насыпаем соль, ванилин и все снова хорошо мешаем.

5. Муку просеиваем, постепенно вмешиваем в содержимое миски. Тесто должно получиться не слишком крутым, довольно мягким и эластичным.

6. Присыпая рабочую поверхность мукой, раскатываем пласт теста толщиной в 1 см.

7. Теперь из теста можно выдавливать будущие коржики. Делать это можно с помощью стакана или специальных формочек. Форму коржикам можно придать любую, но учитывая, что рецепт с ностальгическими нотками, хорошо придать им традиционную форму - кружочков с волнистыми краями.

8. Нагреваем духовку до 200 градусов, противень посыпаем мукой и выкладываем на него будущие коржики. Выпекаем их в духовке примерно 15 минут.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пользуюсь похожим рецепт выпекания коржиков по ГОСТу.

swetulek, какие вкуснющие коржики! Аплодисменты И свежие вкусные и чуть полежавшие тоже ничуть не хуже. Люблю макать их в чай, не знаю почему, но вкуснотень невообразимая, по крайней мере для меня! Красота!А лимонного сока будет достаточно 1 ч.л. для гашения соды тоже 1 ч.л.? Сомнение Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Ира, лучше все-таки 0,5 ч.л. соды положить - в оригинальном рецепте 1 ложка, но книжные рецепты вообще любят соду бухать много. Недовольство
И 1 ч.л. сока хватит вполне. Можно и 2 ч.л., чтобы душу успокоить, это не критично. Подмигивание

swetulek, спасибо большое за ответ и разъяснение! Поздравляю!Действительно, во всех изданиях всегда по-разному - кто-то советует больше сока, кто-то вообще советует соду не гасить, что это лишь бабушки наши так делали, а сейчас народ современный - соду не должен гасить, а кто-то и соду и разрыхлитель вместе обавляет - в общем вариантов море, выбирай на вкус, ну наверное ещё от рецепта всё же зависит что и как и сколько добавлять. Не знаю - тогда будем экспериментировать!
Помогите

Приготовила такие коржики Хозяюшка Получились с лёгкой лимонной ноткой, очень вкусные! Нямка swetulek, спасибо большое за рецепт! БукетикМой фотоотчёт -->>

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Яйца, Сливочное масло, Сметана, Сахар, Ванилин, Соль, Сода пищевая, Лимонный сок