На главную

На сайте 29 951 рецептов
у 231 100 пользователей

Каталог рецептов

Песочные коржики как в детстве

Приготовь хрустящее печенье родом из детства! Это очень вкусно! Конечно, я очень любила в детстве эти коржики. Особенно с молоком. А сейчас готовлю их своим детям и им они тоже пришлись по душе. Предлагаю и вам вспомнить детские беззаботные деньки))

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мука

4

Яйца

3

Сливочное масло

180

Сметана

1

Сахар

1.5

Ванилин

1

Соль

по вкусу

Сода пищевая

0.5

Лимонный сок

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
349 ккал
Белков:8 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:51 гр
Б/Ж/У: 11 / 18 / 71
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: swetulek

Просмотров: 20 017

способ приготовления

1. Разбиваем яйца в миску и взбиваем в пену.

2. Добавляем сахар, снова немного взбиваем.

3. Кладем сметану. Соду гасим лимонным соком или уксусом, добавляем тоже в миску, все перемешиваем.

4. Растапливаем сливочное масло (или же маргарин), вливаем в миску к готовящемуся тесту, насыпаем соль, ванилин и все снова хорошо мешаем.

5. Муку просеиваем, постепенно вмешиваем в содержимое миски. Тесто должно получиться не слишком крутым, довольно мягким и эластичным.

6. Присыпая рабочую поверхность мукой, раскатываем пласт теста толщиной в 1 см.

7. Теперь из теста можно выдавливать будущие коржики. Делать это можно с помощью стакана или специальных формочек. Форму коржикам можно придать любую, но учитывая, что рецепт с ностальгическими нотками, хорошо придать им традиционную форму - кружочков с волнистыми краями.

8. Нагреваем духовку до 200 градусов, противень посыпаем мукой и выкладываем на него будущие коржики. Выпекаем их в духовке примерно 15 минут.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
papaya
papaya

Пользуюсь похожим рецепт выпекания коржиков по ГОСТу.

0
Ира
Ира

swetulek, какие вкуснющие коржики! Аплодисменты И свежие вкусные и чуть полежавшие тоже ничуть не хуже. Люблю макать их в чай, не знаю почему, но вкуснотень невообразимая, по крайней мере для меня! Красота!А лимонного сока будет достаточно 1 ч.л. для гашения соды тоже 1 ч.л.? Сомнение Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

0
swetulek
swetulek

Ира, лучше все-таки 0,5 ч.л. соды положить - в оригинальном рецепте 1 ложка, но книжные рецепты вообще любят соду бухать много. Недовольство
И 1 ч.л. сока хватит вполне. Можно и 2 ч.л., чтобы душу успокоить, это не критично. Подмигивание

Ира
Ира

swetulek, спасибо большое за ответ и разъяснение! Поздравляю!Действительно, во всех изданиях всегда по-разному - кто-то советует больше сока, кто-то вообще советует соду не гасить, что это лишь бабушки наши так делали, а сейчас народ современный - соду не должен гасить, а кто-то и соду и разрыхлитель вместе обавляет - в общем вариантов море, выбирай на вкус, ну наверное ещё от рецепта всё же зависит что и как и сколько добавлять. Не знаю - тогда будем экспериментировать!
Помогите

0
катюшка-ватрушка
катюшка-ватрушка

Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:

0
Ира
Ира

Приготовила такие коржики Хозяюшка Получились с лёгкой лимонной ноткой, очень вкусные! Нямка swetulek, спасибо большое за рецепт! БукетикМой фотоотчёт -->>

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Взбить сметану в пышную пену можно...Взбить сметану в пышную пену можно...

Чтобы сметана взбилась в хорошую пену, добавьте в нее яичный белок, переложите в холодную посуду, а затем взбивайте.

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Яйца, Сливочное масло, Сметана, Сахар, Ванилин, Соль, Сода пищевая, Лимонный сок