Коржики на кефире

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить продукты, необходимые по рецепту. Яйца и кефир для лучшего смешивания должны быть комнатной температуры, сливочное масло предварительно размягчить.

2. Шаг 2:

   

   Высыпать сахар в миску. Частями добавлять сливочное масло, перемешивая венчиком.

3. Шаг 3:

   

   Смешать сахар и масло до однородной массы.

4. Шаг 4:

   

   В получившуюся массу при помощи венчика ввести яйца.

5. Шаг 5:

   

   Взбить яйца с сахарно-масляной массой до однородного состояния.

6. Шаг 6:

   

   Взять примерно 1/3 часть муки, смешать с содой, ванилином и солью.

7. Шаг 7:

   

   Полученную мучную смесь соединить с масляно-яичной массой. Перемешать.

9. Шаг 8:

   

   Добавить кефир и молоко, перемешать до однородного состояния.

10. Шаг 9:

    

    Постепенно ввести оставшуюся муку.

11. Шаг 10:

    

    Вручную замесить тесто.

12. Шаг 11:

    

    Получившееся тесто раскатать в пласт толщиной не менее 1 см.

13. Шаг 12:

    

    При помощи формы вырезать коржи (можно использовать стакан или чашку).

14. Шаг 13:

    

    Коржи выложить на смазанный маслом противень.

15. Шаг 14:

    

    Выпекать в духовке в течение 10-15 минут при температуре 200-220 градусов, не допуская образования румяной корочки. Это необходимо для того, чтобы коржи оставались мягкими.