Пышки на кефире в духовке как у бабушки

Самые простые и самые вкусные! Воздушные и нежные! Пышки на кефире получаются мягкими, по-настоящему домашними, как в детстве у бабушки. Испечь их очень просто и очень быстро из самых обычных продуктов. Нужно лишь 20 минут на готовку плюс столько же в духовке. И вкусная выпечка готова!
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 7 г
Жиры 20% 12 г
Углеводы 69% 42 г
306 ккал
ГИ: 5 / 2 / 93

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь пышки на кефире в духовке? Отмерьте необходимые ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры. Поэтому кефир, молоко и сливочное масло достаньте заранее. Масло должно быть достаточно мягким.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Муку просейте через сито в просторную миску. Благодаря этому мука обогатится кислородом. В результате выпечка будет хорошо подниматься и получится пышной. 2-3 ст.л. муки отложите отдельно. Она может понадобиться при замесе теста. Остальную муку смешайте с разрыхлителем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В удобной емкости соедините мягкое сливочное масло, соль, сахар и ванильный сахар.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Все разотрите до гладкой, однородной массы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Влейте к масляной смеси кефир и молоко.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Все хорошо перемешайте. Однородности жидкой массы добиваться не нужно. Достаточно, чтобы кусочки масла равномерно распределились по молочной смеси.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Всыпьте в миску просеянную с разрыхлителем муку. Перемешайте тесто сначала ложкой. Затем замесите тесто руками. Если оно слишком липнущее, добавьте при замесе небольшими порциями отложенную ранее муку, одновременно перемешивая тесто.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Муки может понадобиться чуть больше или меньше указанного количества. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно быть однородным, мягким, податливым, почти не липнущим к рукам.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тесто разделите на равные части, скатайте колобки желаемого размера.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сформированные пышки выложите на застеленный пергаментом лист на небольшом расстоянии друг от друга, так как во время выпечки они поднимутся.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выпекайте пышки на кефире в заранее разогретой до 180С духовке около 20 минут до золотистого цвета. Режим и продолжительность выпечки может быть другим. Ориентируйтесь на особенности работы своей духовки.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовые пышки остудите. По желанию посыпьте выпечку сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Только что испекла эти замечательные пышки на кефире в духовке как у бабушки. Пью чай с еще теплыми печеньками-булочками и просто наслаждаюсь их пышностью! На приготовление у меня ушло всего пол часа! Тесто замешивается очень быстро, оно получается мягким и пластичным, работать с ним одно удовольствие. Скатала шарики и разложила на пергаменте, тесто в процессе выпечки не прилипло, изделия прекрасно снялись с листа. Выпекались они 20 минут при 180 градусах. Корочка получилась такая хрустящая! А внутри очень-очень воздушный мякиш, мягкий, пористый! Похоже на печенье, но пышное. По сладости меня полностью устроило, оно чуть сладковатое, не приторное. Отличные пышечки, вкусные, воздушные и готовятся быстро. Рекомендую!

Очень рада, что пышки понравились! Я их пеку очень часто. У нас их пряниками называют). Приятного чаепития!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Соль, Ванильный сахар, Разрыхлитель, Пшеничная мука