Пышки на кефире в духовке как у бабушки

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как испечь пышки на кефире в духовке? Отмерьте необходимые ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры. Поэтому кефир, молоко и сливочное масло достаньте заранее. Масло должно быть достаточно мягким.

2. Шаг 2:

   

   Муку просейте через сито в просторную миску. Благодаря этому мука обогатится кислородом. В результате выпечка будет хорошо подниматься и получится пышной. 2-3 ст.л. муки отложите отдельно. Она может понадобиться при замесе теста. Остальную муку смешайте с разрыхлителем.

3. Шаг 3:

   

   В удобной емкости соедините мягкое сливочное масло, соль, сахар и ванильный сахар.

4. Шаг 4:

   

   Все разотрите до гладкой, однородной массы.

5. Шаг 5:

   

   Влейте к масляной смеси кефир и молоко.

6. Шаг 6:

   

   Все хорошо перемешайте. Однородности жидкой массы добиваться не нужно. Достаточно, чтобы кусочки масла равномерно распределились по молочной смеси.

8. Шаг 7:

   

   Всыпьте в миску просеянную с разрыхлителем муку. Перемешайте тесто сначала ложкой. Затем замесите тесто руками. Если оно слишком липнущее, добавьте при замесе небольшими порциями отложенную ранее муку, одновременно перемешивая тесто.

9. Шаг 8:

   

   Муки может понадобиться чуть больше или меньше указанного количества. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно быть однородным, мягким, податливым, почти не липнущим к рукам.

10. Шаг 9:

    

    Тесто разделите на равные части, скатайте колобки желаемого размера.

11. Шаг 10:

    

    Сформированные пышки выложите на застеленный пергаментом лист на небольшом расстоянии друг от друга, так как во время выпечки они поднимутся.

12. Шаг 11:

    

    Выпекайте пышки на кефире в заранее разогретой до 180С духовке около 20 минут до золотистого цвета. Режим и продолжительность выпечки может быть другим. Ориентируйтесь на особенности работы своей духовки.

13. Шаг 12:

    

    Готовые пышки остудите. По желанию посыпьте выпечку сахарной пудрой. Приятного аппетита!