Бездрожжевая слоеная выпечка с клубникой и кремом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как сделать бездрожжевую слоеную выпечку с клубникой и кремом в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливки берите с высоким процентом жирности, от 33%. сливки и посуда в которой они будут взбиваться должны быть хорошо охлажденными. Если у вас слоеное тесто замороженное, то заранее достаньте его из морозилки.

2. Шаг 2:

   
   Возьмите бездрожжевое слоеное тесто. При желании можете сделать слоеное тесто самостоятельно, ссылка на каталог рецептов есть в конце этого рецепта. Рабочую поверхность присыпьте мукой, выложите тесто. Отрежьте часть слоёного теста, слегка его раскатайте скалкой и нарежьте на равные кусочки. Сделайте на каждом кусочке проколы вилкой по всей поверхности. Это нужно для того, чтобы тесто сильно не вздулось во время выпечки.

3. Шаг 3:

   
   Переложите заготовки на противень с силиконовым ковриком. Либо можно застелить противень бумагой для выпечки и смазать его растительным маслом.

4. Шаг 4:

   
   Поставьте противень с заготовками в хорошо разогретую до 200°С духовку и выпекайте около 15-20 минут, до золотистого цвета. Время и температура выпекания указаны приблизительно, ориентируйтесь на работу своей духовки. Подробнее об особенностях работы духовок можно почитать в статье на эту тему. Ссылка находится в конце рецепта.

5. Шаг 5:

   
   Готовые слойки достаньте из печи и дайте им полностью остыть.

7. Шаг 6:

   
   Клубнику хорошо вымойте в воде, обсушите. Отделите листочки и нарежьте ягодки на 4 части.

8. Шаг 7:

   
   Как сделать крем? Возьмите охлаждённые сливки, влейте в охлаждённую форму и взбивайте миксером до устойчивых пиков, добавьте сахарную пудру и снова взбейте. О то как правильно взбивать сливки можно узнать из статьи, ссылку вы найдете в конце этого рецепта.

9. Шаг 8:

   
   Крем переложите в кулинарный мешок. Ажурной насадкой отсадите его на заготовки из слоеного теста.

10. Шаг 9:

    
    На крем выложите порезанную клубнику - и слойки со сливочным кремом и клубникой готовы! Сверху клубнику можно присыпать сахарной пудрой по желанию.

11. Шаг 10:

    
    Украсьте сладкую выпечку из бездрожжевого теста листочками мяты, это по желанию, и подавайте угощение к столу! Приятного аппетита!
12. Смотреть видео приготовления