Ингредиенты и как готовить
350
100
100
100
50
по вкусу
по вкусу
способ приготовления
В первую очередь необходимо включить духовку на разогрев на 180-200 градусов.
В небольшую кастрюлю налить молоко, добавить сахар. Поставить кастрюлю на огонь и на среднем огне довести содержимое до кипения до полного растворения сахара. Убавить огонь до минимума.
Необходимое количество сливочного масла добавить в кастрюлю с молоком и, непрерывно помешивая, полностью растворить сливочное масло. Снять кастрюлю с огня и дать содержимому остыть.
В глубокую чашу перелить содержимое кастрюли (после того, как оно остынет!). Добавить в чашу яичные желтки и с помощью миксера перемешать. Затем добавить сметану, соль и тщательно взбить миксером на небольших оборотах.
В отдельной емкости просеять муку, добавить разрыхлитель и ваниль и хорошо перемешать все сухие продукты между собой.
В емкость с мукой влить массу из молока, сахара, сливочного масла, сметаны и яиц. Замесить мягкое эластичное тесто.
Накрыть тесто чистым полотенцем, чтобы оно не высыхало, и дать постоять ему 20 минут. Затем переместить тесто в холодильник для охлаждения еще на полчаса.
Отдохнувшее тесто вынуть из холодильника. С помощью скалки раскатать тесто в пласт толщиной 1-2 см. Вырезать коржики прямоугольной формы.
Пергаментом застелить лист для выпечки или просто смазать его маслом или маргарином. Выложить коржики на подготовленный лист для выпечки и каждый коржик проткнуть вилкой. Поставить коржики в разогретую духовку на 15-20 минут. Главное не пересушить молочные коржики!
Как только молочные коржики будут готовы, необходимо дать им немного остыть и можно подавать к столу. На вкус они получаются мягкими и нежными и идеально гармонируют с чаем или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…
Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.
Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Ваниль - 288 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
- Желтки яичные - 352 ккал/100г