На главную

На сайте 29 779 рецептов
у 220 886 пользователей

Каталог рецептов

Нежные молочные коржики с ванильным вкусом

Мягкие коржики родом из детства, которые тают во рту. Молочные коржики нежные оправдывают свое название: они и правда получаются нежнейшими, мягкими, немного влажными внутри. Наверняка у многих такие коржики вызовут ностальгические воспоминания - раньше мамы и бабушки часто пользовались этим рецептом, чтобы порадовать своих близких. Подавать коржики лучше всего к теплому молоку и какао, хорошо подойдет также горячий шоколад или ароматный чай.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мука

350

Молоко

100

Сахар

100

Сливочное масло

100

Сметана

50

Яичные желтки

2

Разрыхлитель

2

Соль

по вкусу

Ваниль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
345 ккал
Белков:7 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:46 гр
Б/Ж/У: 10 / 22 / 68
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 2 ч 10 мин

Опубликовано: ТаняЛ

Просмотров: 3 885
Комментариев: 0

способ приготовления

В первую очередь необходимо включить духовку на разогрев на 180-200 градусов.

В небольшую кастрюлю налить молоко, добавить сахар. Поставить кастрюлю на огонь и на среднем огне довести содержимое до кипения до полного растворения сахара. Убавить огонь до минимума.

Необходимое количество сливочного масла добавить в кастрюлю с молоком и, непрерывно помешивая, полностью растворить сливочное масло. Снять кастрюлю с огня и дать содержимому остыть.

В глубокую чашу перелить содержимое кастрюли (после того, как оно остынет!). Добавить в чашу яичные желтки и с помощью миксера перемешать. Затем добавить сметану, соль и тщательно взбить миксером на небольших оборотах.

В отдельной емкости просеять муку, добавить разрыхлитель и ваниль и хорошо перемешать все сухие продукты между собой.

В емкость с мукой влить массу из молока, сахара, сливочного масла, сметаны и яиц. Замесить мягкое эластичное тесто.

Накрыть тесто чистым полотенцем, чтобы оно не высыхало, и дать постоять ему 20 минут. Затем переместить тесто в холодильник для охлаждения еще на полчаса.

Отдохнувшее тесто вынуть из холодильника. С помощью скалки раскатать тесто в пласт толщиной 1-2 см. Вырезать коржики прямоугольной формы.

Пергаментом застелить лист для выпечки или просто смазать его маслом или маргарином. Выложить коржики на подготовленный лист для выпечки и каждый коржик проткнуть вилкой. Поставить коржики в разогретую духовку на 15-20 минут. Главное не пересушить молочные коржики!

Как только молочные коржики будут готовы, необходимо дать им немного остыть и можно подавать к столу. На вкус они получаются мягкими и нежными и идеально гармонируют с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Ваниль - 288 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Яичные желтки, Разрыхлитель, Соль, Ваниль