На главную

На сайте 29 938 рецептов
у 230 194 пользователей

Каталог рецептов

Молочные коржики нежные

Действительно нежные коржики из доступных ингредиентов! Когда хочется чего-нибудь быстренького к чаю, эти коржики настоящая палочка-выручалочка! Нежные внутри, слегка хрустящие снаружи. Идеальная пара к молоку, кофе, чаю или какао! Приготовление не отнимет много сил, а результат приятно порадует!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сахар

100

Молоко

100

Пшеничная мука

350

Сливочное масло

100

Сметана

50

Куриные яйца

2

Разрыхлитель

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
315 ккал
Белков:7 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:43 гр
Б/Ж/У: 11 / 22 / 67
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 1 ч 45 мин

Опубликовано: Ирина

Просмотров: 2 944
Комментариев: 0

способ приготовления

В сотейник налить молоко нагреть почти до кипения. К горячему молок добавить сахар, размешать и варить массу на небольшом огне около 5 минут, помешивая. Снять с огня.
К молочной смеси добавить сливочное масло комнатной температуры, порезанное на небольшие кусочки, тщательно размешать. Масло должно полностью растопиться. Дать массе остыть. Добавить 2 желтка (белки в этом рецепте не понадобятся) и сметану. Размешать.
Муку просеять и смешать в отдельной миске с солью и разрыхлителем.
К жидкой смеси порциями ввести сухую смесь и достаточно быстро вымесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку, оставить при комнатной температуре на 15 минут, а затем убрать в холодильник на 1 час.
Противень застелить пекарской бумагой, также можно использовать силиконовый коврик или просто смазать противень растительным маслом. Духовку разогреть до 180 градусов.
Тесто достать из холодильника, раскатать толщиной примерно 1 см. Стаканом или специальной формочкой диаметром около 8-9 см вырезать коржики. Можно использовать формочки для кексов с ребристым краем.
Переложить их на противень и выпекать около 15 минут.
Коржики должны лишь слегка подрумяниться сверху. Если их передержать в духовке, то они могут стать более твердыми.
После отпекания накрыть коржики полотенцем и дать им полностью остыть. По желанию их можно присыпать сверху сахарной пудрой.
Хранить лучше в контейнере с плотно закрытой крышкой.
Такие молочные коржики просто находка для современной хозяйки, так как готовятся из самых обычных продуктов, которые всегда есть под рукой. Рецепт достаточно простой, поэтому можно приобщить к выпечки детей и весело и с пользой провести время!
Кстати, на большую семью советую печь сразу много, так как съедаются они моментально, особенно в паре со стаканом холодного молока!
Пеките с удовольствием и радуйте своих близких.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Как поджарить французские тосты?Как поджарить французские тосты?

Чтобы поджарить вкусные французские тосты, нужно перед жареньем окунуть кусочки хлеба в молоко.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Молоко, Пшеничная мука, Сливочное масло, Сметана, Куриные яйца, Разрыхлитель, Соль