Молочные коржики нежные

Действительно нежные коржики из доступных ингредиентов! Когда хочется чего-нибудь быстренького к чаю, эти коржики настоящая палочка-выручалочка! Нежные внутри, слегка хрустящие снаружи. Идеальная пара к молоку, кофе, чаю или какао! Приготовление не отнимет много сил, а результат приятно порадует!
ИринаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 11% 7 г
Жиры 22% 14 г
Углеводы 67% 43 г
315 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 45 мин

В сотейник налить молоко нагреть почти до кипения. К горячему молок добавить сахар, размешать и варить массу на небольшом огне около 5 минут, помешивая. Снять с огня.
К молочной смеси добавить сливочное масло комнатной температуры, порезанное на небольшие кусочки, тщательно размешать. Масло должно полностью растопиться. Дать массе остыть. Добавить 2 желтка (белки в этом рецепте не понадобятся) и сметану. Размешать.
Муку просеять и смешать в отдельной миске с солью и разрыхлителем.
К жидкой смеси порциями ввести сухую смесь и достаточно быстро вымесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку, оставить при комнатной температуре на 15 минут, а затем убрать в холодильник на 1 час.
Противень застелить пекарской бумагой, также можно использовать силиконовый коврик или просто смазать противень растительным маслом. Духовку разогреть до 180 градусов.
Тесто достать из холодильника, раскатать толщиной примерно 1 см. Стаканом или специальной формочкой диаметром около 8-9 см вырезать коржики. Можно использовать формочки для кексов с ребристым краем.
Переложить их на противень и выпекать около 15 минут.
Коржики должны лишь слегка подрумяниться сверху. Если их передержать в духовке, то они могут стать более твердыми.
После отпекания накрыть коржики полотенцем и дать им полностью остыть. По желанию их можно присыпать сверху сахарной пудрой.
Хранить лучше в контейнере с плотно закрытой крышкой.
Такие молочные коржики просто находка для современной хозяйки, так как готовятся из самых обычных продуктов, которые всегда есть под рукой. Рецепт достаточно простой, поэтому можно приобщить к выпечки детей и весело и с пользой провести время!
Кстати, на большую семью советую печь сразу много, так как съедаются они моментально, особенно в паре со стаканом холодного молока!
Пеките с удовольствием и радуйте своих близких.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Молоко, Пшеничная мука, Сливочное масло, Сметана, Куриные яйца, Разрыхлитель, Соль