Быстрый бисквитный рулет в духовке за 5 минут

Невероятно воздушный, мягкий, ароматный. Просто восторг! Быстрый бисквитный рулет в духовке за 5 минут можно успеть приготовить к приходу гостей или просто для семьи. Куриные яйца добавляются в тесто без разделения на желтки и белки. Воздушность бисквитному коржу придает разрыхлитель.
НинельAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 6 г
Жиры 4% 3 г
Углеводы 88% 64 г
308 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать быстрый бисквитный рулет в духовке за 5 минут? Очень просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты. Про бисквитную выпечку читайте в статье, ссылка в конце этого рецепта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца разбейте в подходящую емкость и взбейте с помощью миксера до однородной массы. Предварительно яйца вымойте в проточной воде с чистящим средством для мытья посуды, так как на них могут быть вредные бактерии.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Насыпьте в яичную смесь сахар, взбейте миксером до однородного состояния.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте в миску разрыхлитель, перемешайте. Все важные нюансы работы с разрыхлителем вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка в конце этого рецепта.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Насыпьте в яичную смесь просеянную муку и размешайте лопаткой до однородности. Должно получится тесто по консистенции напоминающее жидкую сметану. Помните, что мука имеет разные свойства, поэтому ее может понадобиться чуть меньше или больше. Подробнее об этом читайте в статье в конце рецепта.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Застелите противень пергаментом и вылейте ровным слоем тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Бисквитный корж выпекайте в духовке при температуре 200 градусов примерно 5-10 минут. Время и температура выпекания указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовке. подробнее о работе духовок читайте в статье на эту тему. Ссылка в конце рецепта. Затем сверните пласт теста в рулет вместе с бумагой и укройте влажным полотенцем на 5 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Спустя время разверните рулет, уберите бумагу и смажьте бисквит абрикосовым вареньем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сверните рулет и посыпьте сверху сахарной пудрой. Нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Удачный рецепт для вечно спешащих хозяек, которые всё-таки хотят порадовать своих близких чем-нибудь вкусненьким, не убивая на готовку массу времени.

Начинкой для такого рулета может быть фруктовое варенье, джем, либо вареная сгущенка.

Также можно сделать простой бисквитный рулет с творожной начинкой, смешав творог с сахаром и сливочным маслом, либо для скорости использовать готовую творожную массу (можно с наполнителем).

Бисквитный рулет подается к столу с кофе, чаем или какао.

На основе этого рецепта можно сделать праздничный рулет, сделав начинку из любого крема, подходящего для бисквитных коржей и украсив готовый рулет сверху.

Все секреты приготовления высокого, красивого, пышного бисквита  читайте в статье о бисквитном тесте.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Простая и быстрая выпечка! Спасибо! Начинка для бисквитного рулета может быть разной, например, с яблоками.

Смотри видеоБыстрый яблочный рулет / Рулет с яблоками
Моя оценка рецепта:

Попросили меня домашние вечером приготовить что-нибудь вкусное к чаю. На помощь пришёл мой любимый сайт)
Приглянулся рецепт быстрого бисквитного рулета в духовке за 5 минут.
Тесто делается очень быстро. В качестве разрыхлителя добавила соду гашеную фруктовым уксусом.

Выпекался бисквит чуть больше указанного времени. Когда достала из печи свернула его в рулет и обернула влажным полотенцем. Так рулет лежал около 5 минут.
Далее развернула его, одновременно снимая бумагу для выпечки. Смазала рулет джемом из черешни, сново свернула и поставила в холодильник. Минут через 15 достала рулет присыпала сверху сахарной пудрой, нарезала на порционные кусочки и сразу подала к чаю.

Бисквит получился шикарный! Мягкий, воздушный. Буду готовить так еще и менять в нем начинки.

Сегодня сделала рулетик по вашему рецепту))) получилось супер!!!

Очень вкусный рулет получился, я смазала абрикосовым джемом, мммм-вкуснятина. Раньше у меня получался сухой рулет, а этот такой нежный, я довольна, забираю в КК.

Из такого бисквита всегда делаю яблочную шарлотку.Но сегодня попробовала рулетом.Крем у меня сборный (сметана+сахар+мак+джем абрикосовый с манго).Отличный вышел результат!Спасибо за идею!Рулетом,действительно,быстрее вышло. спасибо за хороший рецепт.

Любовь Спасибо за участие в КОНКУРСЕ на лучший фотоотчёт недели! Любовь
Ваш фотоотчёт получает дополнительное 3 место.
Приз в размере 100 рублей перечислен вам на счёт.
Поздравляю!
Ждём вас в новых конкурсах!

Спасибо большое Автору за рецепт! Получился очень вкусный рулетик!)

Сегодня на десерт приготовила такой замечательный быстрый бисквитный рулет в духовке за 5 минут. За основу брала бисквит из данного рецепта! Получилось очень вкусно, нежно и ароматно! Бисквит пористый, воздушный, отлично будет сочетаться со любыми начинками. Я выбрала крем чиз с малиной. А также решила добавить немного яркости в рулет и сделала бисквитные сердечки на нём. При выпечке он достаточно хорошо поднялся и увеличился в объеме. После сворачивания его в полотенце он стал ещё более эластичным и податливым. Такой простой и быстрый рецепт для быстрого чаепития с семьёй или гостями.

Ооочень вкусный получился 🙂спасибо за рецепт

Моя оценка рецепта:

Очень быстро и вкусно !
спасибо
Начинка джем из белой черешни))

Моя оценка рецепта:

Рулетик получился замечательным, минимум продуктов - максимум удовольствия ! Для придания аромата в тесто добавил 10 грамм ванильного сахара. Для начинки взбил с молоком сухой ванильный пудинг и добавил жидкость для приготовления мороженного. На вкус получился настоящий пломбир, так и хочется съесть весь рулет сразу Нямка

Вау ! Восторг ! Очень быстро и легко .
Этот объем разделила на две части . Одну варенье с творогом и сметаной , второе только варенье .

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
  • Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
  • Варенье абрикосовое - 249 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сахар, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Варенье абрикосовое, Сахарная пудра