Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты для полезного печенья. Сливочное масло полезнее чем маргарин, так как содержит меньшее количество транс-жиров, но тем не менее считается не очень полезным. Поэтому третью часть сливочного масла можно заменить оливковым, тогда печенье станет еще полезнее. Если его заменить полностью, то печенье будет сухим и не очень вкусным. В миску наливаем оливковое масло, добавляем растопленное и остуженное до комнатной температуры сливочное.
Шаг 2:
Вбиваем куриное яйцо, оно содержит полезные вещества, белок и делает печенье нежнее и мягче, поэтому исключать его не нужно. Часть сахара заменив медом, он тоже сладкий, но еще и полезный. А чтобы уменьшить количество сахара в составе добавив такие специи как корицу и порошок имбиря, они оттенят вкус и скроют недостаток сладости в выпечке. Перемешиваем ингредиенты, можно смешать миксером.
Шаг 3:
Всыпаем просеянную муку. Третью часть пшеничной заменим овсяной мукой. Она сделает печенье полезнее, но замена лишь части пшеничной муки не изменит текстуру печенья, оно будет рассыпчатым и воздушным. Добавляем разрыхлитель, этот ингредиент нельзя назвать вредным, но он играет большую роль в получении воздушного и вкусного печенья.
Шаг 4:
Замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным и гладким, заворачиваем его в пищевую пленку и убираем на полчаса в холодильник.
Шаг 5:
Из теста делаем длинную колбаску, нарезаем ее на кусочки размером с орех. Делаем из них шарики.
Шаг 6:
Чтобы печенье получилось вкуснее и красивее, можно обмакнуть каждый шарик в посыпку из небольшого количества сахара, какао и корицы. Получится ароматнее.
Шаг 7:
На противень, смазанный маслом, выкладываем заготовку печенья. Ставим его в прогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем около 25 минут.
Шаг 8:
Вынимаем румяное и ароматное печенье. Даем ему немного остыть и подаем к столу, с чаем, кофе, какао или молоком. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Больше всего в рецепте мне понравился набор специй. Головокружительный аромат! Предложу вариант шоколадного овсяного печенья с какао.
Шоколадное овсяное печенье
Для приготовления "полезного овсяного печенья домашнего" я отмерила на весах все ингредиенты по списку, смешала их и поместила получившееся тесто в холодильник. Возможно, переборщила с корицей, потому как тесто у меня получилось значительно темнее по цвету, чем на фото у автора. При этом эластичное и приятное в работе. Каждое печенько перед выпеканием я обмакнула в смесь сахара и какао. Печенье получилось рассыпчатым и в меру сладким. Интересно, что вкус у него стал более выразительным на следующий день - стали чувствоваться овсяные нотки. Вкус, который был у печенья сразу после остывания, описать довольно трудно - явно не проявлялся не только овсяный, но и корица, имбирь, какао, видимо, как-то нейтрализовали друг друга и единую вкусовую гамму не создавали. Печенья получилось много, оно хрустящее и рассыпчатое. Моим детям это печенье понравилось, но я бы в следующий раз отказалась от пряностей в тесте и от какао в присыпке, чтобы ограничиться сладковатым овсяным привкусом полезного домашнего печенья.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Овсяная мука - 369 ккал / 100 г
- Порошок имбиря - 335 ккал / 100 г
- Молотая корица - 247 ккал / 100 г