Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать овсяное печенье с яблоком без муки? Подготовьте необходимые ингредиенты. Овсяные хлопья берите помельче, чтобы печенье получилось более однородным и мягким. Для этого лучше подойдут хлопья быстрого приготовления (экстра) с временем варки от 1 до 3 минут. Также вы можете взять хлопья в порционных пакетиках для быстрого заваривания. Муку вы можете сделать сами, перемолов хлопья при помощи кофемолки.
Шаг 2:
Мягкое сливочное масло соедините с сахаром, яйцом и взбейте миксером до пышности. Масса должна немного увеличиться в объеме за счет яйца. Масло покупайте качественное, натуральное, без заменителей молочных жиров.
Шаг 3:
Всыпьте в масляную смесь корицу, ванильный сахар, мускатный орех, разрыхлитель и соль. Снова все взбейте.
Шаг 4:
Просейте в массу овсяную муку, всыпьте овсяные хлопья и перемешайте все до однородности. Муку просеивать нужно обязательно. Во-первых, в ней могут быть неперемолотые или плохо перемолотые частицы, а во-вторых во время просеивания мука насыщается кислородом и печенья получатся воздушнее.
Шаг 5:
В итоге должно получиться липкое плотное тесто. Поэтому перемешивать лучше лопаткой или ложкой. Оставьте тесто на 5 минут, чтобы хлопья размокли.
Шаг 6:
Грецкие орехи мелко порубите или измельчите в блендере в мелкую крошку, в зависимости от того, как вам больше нравится. В первом случае кусочки орехов будут отчетливо чувствоваться, во втором варианте они станут неотличимы от общей структуры теста. Я смолола орехи в кофемолке.
Шаг 7:
Яблоки вымойте, удалите семена. При желании можете очистить их от кожицы. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Для печенья лучше используйте кислые или кисло-сладкие яблоки, например сорта Семиренко или Гренни Смит, то есть яблоки с зеленой кожицей. Кислые яблоки создадут вкусовой контраст со сладким тестом и орехами, и печенье получится особенно вкусным. Но можно, конечно, использовать и любые другие яблоки по вкусу.
Шаг 8:
Добавьте в тесто измельченные орехи, яблоки и перемешайте.
Шаг 9:
Из теста влажными руками скатайте небольшие круглые шарики размером примерно с грецкий орех. Выложите шарики на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга. Поставьте овсяное печенье в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут до появления на поверхности золотистой корочки.
Шаг 10:
Готовое овсяное печенье выньте из духовки, переложите на блюдо и подайте к столу. Приятного аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Важно! Чтобы блюда из овсянки всегда были вкусными, а также все секреты выбора и приготовления читайте в статье об овсяной крупе и геркулесе.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Овсяное печенье люблю и часто пеку к чаю. Обычно пеку с орехами, пробовала с бананом. А вот с яблоками буду печь впервые. Спасибо за идею.
Обожаю это печенье, готовится легко и быстро, и съедается в один миг))
Печенье по этому рецепту наверняка получится вкусным, но вот только глютен там будет, поскольку овёс его содержит, хотя и в гораздо меньшем количестве, чем пшеница. Если больной целиакией с высокой чувствительностью к глютену съест такое печенье, то, увы, может попасть в больницу!
МаринаРепневская написал(а):
Печенье по этому рецепту наверняка получится вкусным, но вот только глютен там будет, поскольку овёс его содержит, хотя и в гораздо меньшем количестве, чем пшеница. Если больной целиакией с высокой чувствительностью к глютену съест такое печенье, то, увы, может попасть в больницу!Спасибо рецепт поправили
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Яблоки - 47 ккал/100г
- Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
- Орехи грецкие - 650 ккал/100г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
- Корица - 247 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Овсяные хлопья - 305 ккал/100г
- Геркулес сырой - 390 ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
- Ванильный сахар - 379 ккал/100г
- Овсяная мука - 369 ккал/100г
- Мускатный орех - 556 ккал/100г