Овсяное печенье с яблоком без муки

Вкуснейшее, ароматное, полезное, для всей семьи! Овсяное печенье с яблоком по этому рецепту готовится без пшеничной муки, только с овсяной. Также, в отличие от традиционного состава, в тесто добавляется мелко порезанное яблоко и орехи.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 10% 7 г
Жиры 28% 19 г
Углеводы 61% 41 г
345 ккал
ГИ: 7 / 32 / 61

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать овсяное печенье с яблоком без муки? Подготовьте необходимые ингредиенты. Овсяные хлопья берите помельче, чтобы печенье получилось более однородным и мягким. Для этого лучше подойдут хлопья быстрого приготовления (экстра) с временем варки от 1 до 3 минут. Также вы можете взять хлопья в порционных пакетиках для быстрого заваривания. Муку вы можете сделать сами, перемолов хлопья при помощи кофемолки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мягкое сливочное масло соедините с сахаром, яйцом и взбейте миксером до пышности. Масса должна немного увеличиться в объеме за счет яйца. Масло покупайте качественное, натуральное, без заменителей молочных жиров.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всыпьте в масляную смесь корицу, ванильный сахар, мускатный орех, разрыхлитель и соль. Снова все взбейте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Просейте в массу овсяную муку, всыпьте овсяные хлопья и перемешайте все до однородности. Муку просеивать нужно обязательно. Во-первых, в ней могут быть неперемолотые или плохо перемолотые частицы, а во-вторых во время просеивания мука насыщается кислородом и печенья получатся воздушнее.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В итоге должно получиться липкое плотное тесто. Поэтому перемешивать лучше лопаткой или ложкой. Оставьте тесто на 5 минут, чтобы хлопья размокли.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Грецкие орехи мелко порубите или измельчите в блендере в мелкую крошку, в зависимости от того, как вам больше нравится. В первом случае кусочки орехов будут отчетливо чувствоваться, во втором варианте они станут неотличимы от общей структуры теста. Я смолола орехи в кофемолке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Яблоки вымойте, удалите семена. При желании можете очистить их от кожицы. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Для печенья лучше используйте кислые или кисло-сладкие яблоки, например сорта Семиренко или Гренни Смит, то есть яблоки с зеленой кожицей. Кислые яблоки создадут вкусовой контраст со сладким тестом и орехами, и печенье получится особенно вкусным. Но можно, конечно, использовать и любые другие яблоки по вкусу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте в тесто измельченные орехи, яблоки и перемешайте.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Из теста влажными руками скатайте небольшие круглые шарики размером примерно с грецкий орех. Выложите шарики на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга. Поставьте овсяное печенье в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут до появления на поверхности золотистой корочки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовое овсяное печенье выньте из духовки, переложите на блюдо и подайте к столу. Приятного аппетита!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Важно! Чтобы блюда из овсянки всегда были вкусными, а также все секреты выбора и приготовления читайте в статье об овсяной крупе и геркулесе.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Овсяное печенье люблю и часто пеку к чаю. Обычно пеку с орехами, пробовала с бананом. А вот с яблоками буду печь впервые. Спасибо за идею.

Обожаю это печенье, готовится легко и быстро, и съедается в один миг))

Печенье по этому рецепту наверняка получится вкусным, но вот только глютен там будет, поскольку овёс его содержит, хотя и в гораздо меньшем количестве, чем пшеница. Если больной целиакией с высокой чувствительностью к глютену съест такое печенье, то, увы, может попасть в больницу!

МаринаРепневская написал(а):
Печенье по этому рецепту наверняка получится вкусным, но вот только глютен там будет, поскольку овёс его содержит, хотя и в гораздо меньшем количестве, чем пшеница. Если больной целиакией с высокой чувствительностью к глютену съест такое печенье, то, увы, может попасть в больницу!Спасибо рецепт поправили

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Овсяные хлопья - 305 ккал/100г
  • Геркулес сырой - 390 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Овсяная мука - 369 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Овсяные хлопья, Овсяная мука, Сахар, Сливочное масло, Грецкие орехи, Яйца, Яблоки, Корица, Разрыхлитель, Ванильный сахар, Мускатный орех, Соль