На главную

На сайте 30 517 рецептов
у 236 957 пользователей

Каталог рецептов

Печенье из гречневой и ржаной муки

Полезное и ароматное печенье с гречневым вкусом. Этот рецепт для тех, кто придерживается правильного питания или соблюдает диету. Гречнево-ржаное печенье не содержит сливочного масла и пшеничной муки. Оно не принесет вреда для фигуры. Ну если, конечно, есть его в разумных количествах)). Печенье имеет хрупкую, рассыпчатую структуру. В меру сладкое, с легким ароматом меда и корицы. Хорошо иметь такое печенье с собой для легкого перекуса.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 9 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Яйца

2

Сахар

40

Мёд

35

Оливковое масло

20

Картофельный крахмал

20

Лимонный сок

1

Разрыхлитель

1

Молотая корица

1

Гречневая мука

85

Ржаная мука

85

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
301 ккал
Белков:8 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:48 гр
Б/Ж/У: 13 / 12 / 75
Н10 / С0 / В90

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: Юлия

Просмотров: 8 366

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления гречнево-ржаного печенья понадобятся: яйца, сахар, мед, оливковое масло, лимонный сок, разрыхлитель, крахмал, корица, гречневая и ржаная мука.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В отдельной емкости смешиваем гречневую и ржаную муку, корицу, разрыхлитель, крахмал и просеиваем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйца взбиваем до однородности. Всыпаем сахар, еще раз взбиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем мед, перемешиваем. Если мед густой, слегка разогреваем его на водяной бане.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем оливковое масло, лимонный сок, перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В жидкую массу всыпаем смесь сухих ингредиентов.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Замешиваем однородное, похожее на песочное тесто.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Раскатываем его в пласт толщиной 0,6-0,8 см. Круглой выемкой или стаканом вырезаем печенье. Формочки можно использовать любые, но слишком мелкие лучше не брать.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Раскладываем будущее печенье на промасленный пергамент.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Необходимо пристально следить за процессом выпечки, чтобы печенье не пересохло. Как только краешки начинают румяниться, вынимаем печенье.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовое печенье остужаем и наливаем душистый чай. Приятного аппетита!

Гречневая мука обладает высокой пищевой ценностью. Она не содержит клейковины, в ней мало углеводов и жиров и повышенное содержание клетчатки и белка. Гречневая мука относится к диетическим продуктам, поэтому ее широко используют в приготовлении выпечки для здорового питания, а также в низкокалорийных рецептах. С добавлением этой муки можно печь и хлеб, и кексы, и печенье.
Кроме того, гречневая мука гипоаллергенна и безопасна, так как гречка считается экологически чистым растением.
Гречневую муку можно взять готовую либо сделать самим. Для этого понадобится обычная кофемолка. Гречневая мука, сделанная в домашних условиях, будет полезнее магазинной. Ведь зерно перемалывается вместе с оболочкой, в которой и содержатся все полезные вещества.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Аркадий и Светлана

Из ржаной муки иногда пеку такое домашнее печенье. Простая выпечка к чаю.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Крахмал картофельный - 300 ккал/100г
  • Ржаная мука - 305 ккал/100г
  • Гречневая мука - 353 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Мёд, Оливковое масло, Картофельный крахмал, Лимонный сок, Разрыхлитель, Молотая корица, Гречневая мука, Ржаная мука