Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь тыквенный хлеб в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку просейте для обогащения кислородом. Благодаря этому хлеб получится пышнее и мягче.
Шаг 2:
Из тыквы необходимо сделать пюре. Для этого хорошо помойте её, очистите кожуру и удалите семена с мякотью. Нарежьте тыкву на кусочки среднего размера. Переложите тыкву в форму для запекания, накройте фольгой и запекайте в заранее разогретой духовке при 200 градусах до мягкости. Время зависит от сорта тыквы и от особенностей работы вашей духовки.
Шаг 3:
Грецкие орехи немелко порубите.
Шаг 4:
В глубокой миске взбейте венчиком яйцо с солью и сахаром.
Шаг 5:
Добавьте тыквенное пюре и перемешайте.
Шаг 6:
Влейте растительное масло.
Шаг 7:
Добавьте рубленые орехи и цедру лимона.
Шаг 8:
Всыпьте в полученную массу просеянную муку, смешанную с содой, разрыхлителем и пряностями. Замесите однородное тесто. Муки может понадобиться немного меньше или больше. О свойствах муки и особенностях использования в выпечке соды читайте в отдельных статьях в конце рецепта.
Шаг 9:
Форму для запекания застелите промасленным пергаментом, вылейте в неё тесто и разровняйте. Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав отдельную статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта.
Шаг 10:
Выпекайте хлеб в нагретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь по своей духовке. Об особенностях работы различных духовок читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Готовность можно проверить зубочисткой. Для этого воткните её в середину хлеба и сразу выньте - если она сухая, значит хлеб готов. Выньте хлеб из формы, дайте полностью остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Увидела на сайте рецепт тыквенного хлеба в духовке, и захотелось его приготовить. Все необходимые ингредиенты, кроме грецких орехов и имбиря, у меня были. Заменять их ничем не стала.
Яйцо использовала категории С1. Тыквенного пюре у меня получилось 220 граммов, добавила его всё в тесто. Муки ушло столько же, сколько указано в рецепте. Тесто получилось по консистенции достаточно густое. Духовка у меня была занята, поэтому выпекала хлеб в хлебопечке 1 час в маленькой чаше.
Получился хлеб красивый и яркий. К тому же он очень ароматный. У него мягкий, влажный и нежный мякиш. Вкус у хлеба необычный, даже тяжело найти сравнение. Он немного сладковатый, но ни как сладкая выпечка к чаю. Тыквенный вкус не ощущается ярко. В следующий раз хочу попробовать с грецкими орехами, думаю получится еще интереснее.
Юлия, спасибо за интересный и вкусный рецепт!
С орешками тоже вкусно, попробуйте. Очень рада, что Вам понравился рецепт. Спасибо за отзыв!
Очень аппетитно выглядит! Вчера купила тыкву, попробую такой полезный тыквенный хлеб испечь!
Желаю удачной выпечки!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Тыква - 29 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Гвоздика - 323 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
- Лимонная цедра - 47 ккал / 100 г
- Мускатный орех - 556 ккал / 100 г
- Порошок имбиря - 335 ккал / 100 г
- Молотая корица - 247 ккал / 100 г