На главную

На сайте 28 558 рецептов
у 170 565 пользователей

Каталог рецептов

Печенье с жареным луком

Вкусное рассыпчатое печенье с жареным луком. Печенье-крекер, с выраженным луковым вкусом и ароматом, отлично подойдёт к пиву. А благодаря отсутствию в составе продуктов животного происхождения, его можно готовить в постные дни.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мука

1

Растительное масло

60

Соль

0.25

Сода пищевая

0.25

Уксус

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
299 ккал
Белков:6 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:36 гр
Б/Ж/У: 11 / 26 / 63
Н11 / С0 / В89

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: Анна

Просмотров: 5 083

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить указанные продукты для приготовления печенья с жареным луком. Печенье получается постное. Луковица среднего размера, если раньше такое печенье не готовили, то лучше брать небольшой лук. Если печенье понравится, то можно поэкспериментировать с количеством жареного лука в составе. Соду нужно будет погасить уксусом.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Луковицу очистить, помыть и нарезать кубиками. В сковороду налить растительного масла (1 - 2 ст.л. дополнительно к указанному объёму) и обжарить нарезанный лук на среднем огне. Выложить в отдельную тарелку обжаренный лук для остывания. Включить разогреваться духовку на 200 градусов.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В глубокой миске смешать просеянную муку, соль, соду, гашёную уксусом, масло и обжаренный лук. Замесить тесто. Тесто хорошо собирается в шар руками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На присыпанном мукой столе раскатать тесто. Это легче всего делать либо через пакет, либо через бумагу для выпечки, чтобы тесто не прилипало к скалке. Вообще, тесто не очень хорошо раскатывается. Лучше раскатывать его небольшими порциями. Ножом или формочками вырезать небольшого размера кусочки. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекать 20 - 25 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовому печенью дать остыть. По вкусу оно похоже на крекер. Прекрасно подойдёт к пиву.

Если бы печенье в результате приготовления было не такое вкусное, хрустящее и ароматное, то я бы точно больше никогда в его сторону не взглянула - уж очень трудоёмкий процесс по раскатке теста для печенья. Обязательно нужно подкладывать что-нибудь между тестом и скалкой, иначе оно всё время будет прилипать. Тяжело его вырезать формочками, лучше уж сразу нарезать ножом, так и быстрее, и надёжней. Но как бы не затратно по времени получилось у меня формовать печенье, по вкусу всё вознаградилось: оно действительно напоминает крекер, чуть солоновато, аромат лука очень яркий. Прекрасно будет в компании с бокалом холодного пива или вина.
С печеньем можно поэкспериментировать: добавлять больше или меньше обжаренного лука, регулировать степень обжарки лука, добавлять различные специи и сухие травы.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Pirko Rita
Pirko Rita

cСразу вспомнился крекер с луком. в детстве был любимым крекером. сохранила себе в кулинарную книгу, спасибо за рецепт.

Анна
Анна

Pirko Rita:
cСразу вспомнился крекер с луком. в детстве был любимым крекером. сохранила себе в кулинарную книгу, спасибо за рецепт. Пожалуйста Букетик
Пусть у Вас всё получится и результат порадует Хозяюшка

Наташа
Наташа

В рецепте указанно растительное масло 60 мл. не понятно когда его добавлять! Делала печенье по этому рецепту. Оно рассыпается, попробовала на вкус, просто тихий УЖАС! Выбросила в мусор. ФУ! КАКАЯ ГАДОСТЬ!

0
Анна
Анна

Наташа:
В рецепте указанно растительное масло 60 мл. не понятно когда его добавлять! Делала печенье по этому рецепту. Оно рассыпается, попробовала на вкус, просто тихий УЖАС! Выбросила в мусор. ФУ! КАКАЯ ГАДОСТЬ! Это печенье, конечно, на любителя и вы - увы, не он. Я свои впечатления честно написала в рецепте, мне оно понравилось.
Не получилось оно у Вас конечно из-за отсутствия масла в тесте, от этого оно и не собралось в шар. Масло пропало в описании, видимо, по моей вине. Но в своё оправдание могу сказать, что прочитав рецепт и засомневавшись в количестве ингредиентов, их наличия в рецепте - всегда предварительно (прежде чем сразу готовить) можно спросить здесь, уточнить. Мы все очень оперативно отвечаем на вопросы.

Agness
Agness

Спасибо за рецепт. Иногда не только сладкого хочется)

Анна
Анна

УлыбкаAgness:
Спасибо за рецепт. Иногда не только сладкого хочется) Пожалуйста! Надеюсь, если будете готовить, всё получится! Хозяюшка

0
Ира
Ира

Отличные печеньки получились! Нямка Анна, спасибо большое за рецепт! Букетик Правда скалкой я не пользовалась, а просто отщипывала по небольшому кусочку теста, скатывала в шарик в ладонях, а потом этот шарик расплющивала в ладонях до тонкого состояния. Очень вкусно, в меру солёненько, ароматно получилось, в общем я очень-очень довольна! Восторг Вот мой фотоотчёт -->>

Анна
Анна

Спасибо большое! Букетик Я очень рада, что приготовили и всё получилось! Хозяюшка
Да, для такого проблематичного теста и такой вариант формовки очень даже подходит Ржунимагу

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Растительное масло, Соль, Сода пищевая, Уксус, Лук репчатый