Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Морковь очистите и нарежьте брусочками длиной около шести сантиметров.
Шаг 2:
Картофель я готовила в мундире. Поэтому тщательно вымыла кожицу и потёрла губкой. Вместо этого кожуру у картофеля можно просто срезать ножом как обычно. Клубни разрежьте пополам.
Шаг 3:
Филе куриной грудки вымойте и разрежьте пополам. Это необходимо для того, чтобы будущий конвертик поместился на решётку для гриля.
Шаг 4:
Далее выложите курицу в обычный полиэтиленовый пакет и добавьте специи: паприку, тмин, хмели-сунели и сушёные травы. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5:
Картофель и морковь замаринуйте в пакете в дижонской горчице, соли и виноградном уксусе. Мясо и овощи должны мариноваться в течение минимум двух часов. А ещё лучше утром замариновать, а вечером жарить.
Шаг 6:
По прошествии этого времени небольшую луковицу освободите от шелухи и разрежьте на четыре части.
Шаг 7:
На рабочей поверхности расстелите фольгу в два слоя. Выложите курицу, картофель, морковь, лук и помидорки черри. Овощи не должны перекрывать курицу ни с одной, ни с другой стороны.
Шаг 8:
Накройте курицу ещё двумя слоями фольги. И плотно защипите края, формируя герметичный конверт. Конвертики разместите на решётке для гриля. Угли по температуре должны быть такими же, как для шашлыка. Общее время приготовления - 20 минут. Курицу нужно периодически переворачивать. По истечении времени приготовления конвертики выложите прямо на угли на две-три минуты для зарумянивания с каждой стороны.
Несомненный плюс этого блюда состоит в том, что не нужно дополнительно думать о гарнире. Курица в специях и овощи, пропитанные насыщенным мясным соком, порционно упакованы в фольгу. Разворачивай - и наслаждайся.
Ещё гостям очень понравилось то, что это блюдо-сюрприз. Нагуливая аппетит на пикнике, все по запаху пытались определить, какое же угощение спрятано в конвертиках из фольги.
Главное в приготовлении здесь - не передержать куриную грудку, чтобы она не стала сухой.
Я использовала грудку на кости, поэтому вкус готового блюда был более насыщенным, чем если бы курица была в виде безкостного филе.
Знаю, что для многих куриная грудка - не самая привлекательная часть тушки. Поэтому её смело можно заменить, например, на бёдрышки на кости. В таком случае я бы готовила их также без кожи.
И клубни картофеля нужно подобрать так, чтобы они успели приготовиться, пока запекается курица. Я выбирала картофель диаметром не более трёх сантиметров.
Для ещё большего снижения калорийности блюда, вместо картофеля можно использовать спаржу, болгарский перец, шампиньоны или кабачки цукини, нарезанные кружочками.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Даже сидя дома, ощутила запах ароматного дымка. Оцените и такую красавицу-птичку. Курица горячего копчения
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Тмин - 333 ккал/100г
- Хмели-сунели - 417 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Перец острый молотый - 21 ккал/100г
- Паприка - 289 ккал/100г
- Куриная грудка - 113 ккал/100г
- Помидоры черри - 15 ккал/100г
- Дижонская горчица - 143 ккал/100г
- Винный уксус красный - 19 ккал/100г
- Итальянские травы смесь - 259 ккал/100г