Брокколи с яйцом и сыром в духовке

Брокколи в духовке с сыром и яйцами - вкусно и полезно! Вкусно и полезное блюдо из полезнейшей капусты брокколи с добавлением сыра и яиц. Готовится быстро, с минимальными затратами. Блюдо вполне может быть подано как самостоятельное на завтрак или полдник или же как гарнир на обед или ужин!
Наталья ЦибульскаяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 40% 6 г
Жиры 33% 5 г
Углеводы 27% 4 г
68 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые продукты. Брокколи берите свежую, кочан должен быть яркого зеленого цвета и упругим на ощупь. Конечно, можно взять и замороженную капусту, но в этом случае ее надо хорошо разморозить и слить всю жидкость. Яйца используйте крупные, желательно домашние, в крайнем случае СО. Домашние яйца отличаются не только размером, но и имеют ярко окрашенный желток, что придаст готовому блюду красивый цвет.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Капусту очень хорошо промойте, - в мелких соцветиях скапливается достаточно много грязи, поэтому уделите процессу мытья капусты особое внимание. Отрежьте кочерыжку и разделите капусту на соцветия желаемой величины. Не оставляйте их слишком большими - надо чтобы все-таки удобно было есть готовое блюдо!

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В кастрюльке вскипятите воду, немного посолите, добавьте нарезанную капусту и отварите 2-3 минуты. Не варите долго - вся польза содержится в сырой и полусырой капусте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Воду слейте, капусту откиньте на сито и подержите под холодной проточной водой. Эта процедура необходима для сохранения ярко зеленого цвета капусты.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Подготовьте жаропрочную форму для приготовления нашего блюда. Выложите капусту. Имейте в виду, что если к вашей форме блюда имеют тенденцию прилипать, то смажьте предварительно форму небольшим количеством растительного или сливочного масла.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Яйца слегка взбейте вилкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Посолите. На этом этапе можно добавить в яичную массу любимые специи и приправы. Кому-то будет достаточно просто молотого перца или паприки, а кто-то решит сдобрить ее чесночным порошком, прованскими травами или пажитником. А может быть вы решите добавить свежую зелень (укроп, петрушка, кинза) или же зубчик свежего чеснока или лука.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте в яичную массу половину натертого на терке сыра. Сыр может быть любым: твердым, полутвердым, и даже с плесенью. Перемешайте.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Залейте полученной массой капусту.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сверху посыпьте оставшимся натертым сыром. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Яйца должны приготовиться и хорошо держать форму, а сыр расплавиться.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 11-17 мая

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Красивое и продуманное сочетание цветов на фото. Красный цвет посуды пересекается с красным помидором. Серый деревянный фон подчеркивает яркость остальных предметов на фото.

Отзыв 2: Яркое фото, прекрасно расположены овощи и аксессуары при этом не перетягивая "одеяло" на себя. Главный герой остался главным.

Моя оценка рецепта:

Сегодня было на удивление солнечное осеннее утро и так захотелось чего-то яркого на завтрак. В морозилке был пакет с брокколи, которая готовится очень быстро. От этого и отталкивалась. Нашла подходящий рецепт брокколи с яйцом и сыром в духовке. Всего три ингредиента, не считая соли, и полноценный завтрак готов. Брокколи я бросила в кипящую подсоленную воду, дождалась повторного закипания и варила две минуты. Для запекания взяла формочку для кекса, которую обильно смазала сливочным маслом. Хотелось прям очень вкусного завтрака) Оставшийся кусочек даже положила поверх будущей запеканки. Сыра взяла побольше. Запекала ровно 15 минут с верхним грилем. Получилось просто шикарно! Брокколи чуть похрустывала, сыр превратился в румяную корочку, а под ней нежное яичной суфле. И все такое сливочное и невероятно вкусное. В общем начало дня было удачным) Спасибо за рецепт!

Моя оценка рецепта:

Любителям брокколи понравится:) Это очень быстро и просто. Вкус свежий, брокколи немного хрустит. Брала замороженную, отваривала. Я добавила творожный сыр, можно его побольше, придал сочности и пикантности

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Брокколи - 33 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Брокколи, Яйца, Сыр любой, Соль