Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать лаваш с яйцом и зеленью на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Зелень можно взять любую по желанию. У меня петрушка и укроп.
Шаг 2:
Петрушку и укроп помойте, обсушите, удалите толстые веточки. Зелень мелко нарежьте.
Шаг 3:
Яйца помойте. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. В миске взбейте яйца венчиком до однородности, посолите. По желанию добавьте любые специи по вкусу.
Шаг 4:
На сковороде разогрейте растительное масло. Вылейте на сковороду взбитые яйца, и активно помешивая, обжарьте на умеренном огне до готовности. Яичная масса будет похожа на хлопья. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 5:
Выложите обжаренные яйца в тарелку и немного остудите. Добавьте к яичной массе нарезанную зелень и перемешайте.
Шаг 6:
Лаваш разрежьте на 4 части. Я использовала тонкий армянский лаваш размером примерно 30*40 см. О том, как правильно выбрать лаваш, читайте в конце рецепта.
Шаг 7:
Начинку разделите визуально тоже на 4 порции. На нижнюю часть листа лаваша выложите начинку. Остальные разрезанные части прикройте, так как тонкий лаваш имеет свойство быстро сохнуть.
Шаг 8:
Заверните лаваш на начинку, загните боковые краешки.
Шаг 9:
Сверните лаваш конвертиком.
Шаг 10:
На сковороду подходящего размера добавьте растительное масло. Обжарьте конвертики лаваша с одной стороны до румяности.
Шаг 11:
Переверните конвертики на другую сторону и обжарьте также до готовности.
Шаг 12:
Сразу подавайте лаваш с яйцом и зеленью к столу. Приятного аппетита!
Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Лаваш с яйцом и зеленью на сковороде сразу решилась приготовить, как увидела рецепт на любимом сайте. Лаваш у меня всегда наготове, а с начинкой оказалось совсем не долго трудиться. Я отварила яйца вкрутую, но можно конечно и обжарить их как в рецепте. Далее измельчила их вилкой в тарелке и добавила различную зелень и соль. Лаваш разрезала на полосы шириной 6-7 см и обильно смазала сметаной с одной стороны, чтобы лаваш не ломался, а начинка была сочнее. Одну столовую ложку начинки заворачивала произвольно в лаваш и ещё перед тем как обжаривать, обмакнула в сырое яйцо, перемешанное с солью. Мне показалось, так будет вкуснее. Готовое блюдо нам очень понравилось и не задержалось на нашем столе долго. Спасибо за рецептик 
На завтрак приготовила лаваш с яйцом и зеленью на сковороде. Яйца вилкой взбила с солью до однородности, обжарила при помешивании на сковороде. Нарезала зелень ( укроп, петрушку и зеленый лук), смешала с обжаренными яйцами. Полученную смесь завернула в лаваш в форме конвертика и обжарила на сковороде с небольшим количеством растительного масла с обеих сторон до зарумянивания. Можно конечно добавить в начинку сметану или майонез, либо смазать ими листы лаваша для сытности и сочности, но мне понравился этот вариант, менее калорийный. После обжарки конвертики приобретают очень аппетитную хрустящую корочку. А сочность будет обеспечена если подавать лаваш со свежими овощами. Спасибо за рецепт, Юлия!
Какой он у Вас аппетитный! Спасибо за отзыв.
Лаваш с яйцом и зеленью на сковороде – это невероятно быстрое и сытное блюдо! Просто идеален для утра. Такой вкусный и питательный завтрак заряжает энергией на весь последующий день. Спасибо большое за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лаваш армянский - 236 ккал / 100 г
- Лаваш - 277 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г