Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать яичницу в лаваше на сковороде с сыром? Вкусный завтрак приготовить совсем не сложно. Для этого подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Начать лучше с подготовки начинки. Яйца берите крупные отборные. Если яйца небольшие, можете взять 5-6 штук.
Шаг 2:
Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 3:
Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. У меня это петрушка, немного укропа и парочка стеблей зеленого лука. Также можете добавить свою любимую зелень: кинзу, шпинат, молодую черемшу и т. д.
Шаг 4:
Теперь приготовьте основу из лаваша. Лаваш лучше берите потолще и поплотнее, чтобы он не расползался от влажных яиц. Также можете использовать пшеничный ролл. Из лаваша вырежьте 2 круга.
Шаг 5:
Первый должен быть равен диаметру сковороды, а второй чуть больше. Лаваш нужно подготавливать в последнюю очередь, потому что он очень быстро сохнет и трескается, особенно на краях.
Шаг 6:
Смажьте дно и бока сковороды растительным маслом. Выложите самый большой круглый лист лаваша, чтобы получились бортики.
Шаг 7:
На лаваш аккуратно разбейте по очереди все яйца, стараясь сохранить желток целым.
Шаг 8:
Яйца посолите и поперчите и присыпьте сверху большей частью тертого сыра.
Шаг 9:
Сверху посыпьте яичницу большей частью измельченной зелени, оставив немного для украшения готового блюда.
Шаг 10:
Сверху уложите второй лист лаваша, придавив его краями нижнего лаваша.
Шаг 11:
Поставьте сковороду на средний огонь и готовьте под крышкой примерно 5 минут. Низ лаваша должен зарумяниться, яйца схватиться, а сыр расплавиться.
Шаг 12:
Аккуратно переверните лаваш на другую сторону. Присыпьте зарумянившийся верх оставшимся сыром.
Шаг 13:
Снова накройте сковороду крышкой, выключите огонь и оставьте яичницу на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
Шаг 14:
Готовую яичницу в лаваше переложите на тарелку, посыпьте измельченной зеленью и сразу подайте к столу, нарезав на кусочки. Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Вкусное блюдо на завтрак, спасибо. Сыр в лаваш с яйцом можно и не добавлять.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛАВАШ С ЯЙЦОМ? Быстрый и вкусный лаваш на сковороде с начинкой из яйца на завтрак
Очень люблю готовить блюда с использованием лаваша. Уже много приготовила таких блюд по рецептам из нашего сайта, а ещё часть таких рецептов ждут своей очереди в КК. Такие блюда готовятся быстро, а результат получается просто великолепный! И яичница в лаваше с сыром - не исключение. У меня не было целого лаваша, чтобы вырезать круги на сковородку, были просто небольшие квадратные кусочки. Поэтому я выкладывала основу для яичницы из кусочков, и сверху яйца тоже накрывала таким же образом. Взяла, как и автор, 4 яйца. К яйцам, кроме твёрдого сыра, добавила немного зелени и помидорок черри, перерезанных пополам. Яичницу не переворачивала, так как основа была из кусочков лаваша, просто под крышкой довела до готовности. Я была уверена, что будет очень хорошо, и не ошиблась))) Омлет получился сочный, очень вкусный, лаваш стал мягким и отлично дополнил блюдо. Быстро, просто и вкусно! В очередной раз убеждаюсь, что лаваш - это универсальный продукт. Мария, огромное спасибо за этот рецептик. Он занял достойное место в моей КК среди других блюд из лаваша. Вот мой фотоотчетик)))
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
- Лаваш армянский - 236 ккал / 100 г
- Лаваш - 277 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г