Завтрак из яиц и сыра на сковороде

Самый быстрый, на скорую руку, вкусный и аппетитный! Завтрак из яиц и сыра на сковороде прекрасно разнообразит ваше привычное меню. Приготовленный из обычных продуктов, этот рецепт отличается оригинальностью — белок жарится отдельно в виде блинчика, а желток выливается на расплавленный сыр сверху.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 39% 11 г
Жиры 43% 12 г
Углеводы 18% 5 г
176 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать завтрак из яиц и сыра на сковороде? Подготовьте продукты. Данный рецепт рассчитан на одну порцию. На несколько человек придется готовить по очереди. Хотя это совсем не долго, особенно если все ингредиенты будут подготовлены заранее. Молоко подойдет любой жирности. Крахмал также любой, кукурузного возьмите в два раза больше, чем картофельного.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйцо аккуратно разделите на белок и желток. Старайтесь, чтобы желток остался целым и не попал в белок — это сделает блюдо и вкуснее, и эстетичнее. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Белок слегка взбейте вилкой и влейте в него молоко. Далее возьмите венчик и, не прекращая взбивание, всыпьте крахмал. Размешайте до однородности, должно получиться что-то типа омлетной смеси.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сыр натрите на крупной терке. Или на мелкой, это не критично.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На небольшом огне разогрейте сковороду. Удобнее, если она будет небольшого размера, на порцию, и с антипригарным покрытием. Капните небольшое количество растительного масла, размажьте его кисточкой — много масла для этого блюда не нужно. Вылейте на сковороду яично-молочную смесь. Посолите по вкусу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Когда блинчик полностью высохнет сверху, а снизу слегка зарумянится, насыпьте на него тертый сыр. Сразу заверните края блинчика с четырех сторон, формируя из него конверт. В центр вылейте желток. Жарьте блюдо еще несколько минут на маленьком огне. Сыр должен полностью расплавиться, а желток лишь немного схватиться, но остаться жидким внутри. Можете даже накрыть сковороду крышкой. Но следите, чтобы желток при этом не затвердел.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовое блюдо снимите со сковороды и сразу подавайте к столу — такой завтрак хорош именно горячим. Посыпьте сверху свежемолотым черным перцем. Приятного аппетита!

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

для хорошего настроения! Яйца - самый популярный продукт на завтрак во многих странах. Из него приготавливают разнообразные блюда: яйца жарят, запекают, отваривают, приготавливаю разнообразные омлеты и паштеты. Завтрак из яиц и сыра на сковороде понравился мне своей простотой и оригинальностью. Для любителей острого вкуса в твёрдый сыр можно добавить немного свежего или сушеного чеснока, щепотку красного кайенского перца.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Молоко, Крахмал, Твёрдый сыр, Перец черный молотый, Соль