Омлет с зеленым луком на сковороде

Пышный омлет с луком на сковороде быстро и просто! Как приготовить пышный красивый омлет с луком на сковороде быстро и просто расскажет этот рецепт. Минимум ингредиентов и доступное приготовление - отличное решение для семейного завтрака!
Наталья ЦибульскаяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 33% 8 г
Жиры 58% 14 г
Углеводы 8% 2 г
172 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые продукты. Яйца берите крупные, лучше всего домашние, в крайнем случае СО. Такие яйца обладают высокими вкусовыми качествами и желток у них, как правило, ярко оранжевого цвета. Молоко обычное, жирностью 2,5-3,2%. Масло сливочное натуральное, в составе должны быть указаны только сливки. Жирность масла не менее 82%.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца хорошо помойте, лучше всего даже с использованием специальной щеточки, но будьте аккуратны, чтобы не повредить скорлупу. Вбейте яйца в достаточно глубокую посуду.Мы будем добавлять к яйцам и другие ингредиенты, а также интенсивно перемешивать, поэтому посуда должны быть с высокими бортиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Посолите яйца. На этом этапе вы можете добавить в омлетную смесь какие-то свои любимые травы или приправы. Из сухих специй это может быть молотый перец, прованские травы или сушеый чеснок. Также вполне уместна будет нарезанная свежая зелень: укроп, кинза, базилик и зеленый лук.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Взбейте все вилочкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Влейте аккуратно молоко. Изначально считалось, что на 1 яйцо берется количество молока, которое помещается в половинке скорлупы от этого яйца. Придерживайтесь приблизительно таких пропорций.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подготовьте сковороду, где будете готовить омлет. Прекрасно, если она будет с антипригарным покрытием или как у меня чугунная. Положите в сковороду сливочное масло и растопите его на небольшом огне.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Влейте растопленное сливочное масло в яичную смесь, постоянно помешивая вилкой, чтобы яйца на свернулись.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В эту же сковороду влейте яичную смесь. Поставьте на небольшой огонь и готовьте до желаемой консистенции омлета. Нарезанный зеленый лук в омлет можно добавлять на этом этапе (или вмешивать его непосредственно в яичную смесь). Мне больше нравится, когда лук не слишком прожарен, поэтому я кладу его позже.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Если вы видите, что омлет плохо пропекается в серединке, накройте сковороду крышкой и доведите до полной готовности.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Я украсила омлет зеленым луком. То есть просто посыпала его сверху. Можно брать любую другую свежую зелень или небольшие кусочки помидора, оливок и так далее.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Подавайте омлет сразу горячим. Это отличное блюдо для семейного завтрака. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

По воскресеньям обычно муж готовит завтрак. Так как он умеет делать только яичницу и омлет, их и готовит. Но в этот раз он был занят и завтрак пришлось готовить мне) Вся семья по привычке запросила омлет) Обычный мне уже надоел и я нашла вот такой замечательный рецепт. Готовила из семи яиц, рассчитать пропорции очень легко, нужно только внести цифры в нужное окошко. Мне понравилось, что омлетную массу не нужно взбивать миксером, а надо воспользоваться простой вилкой. При взбивании миксером получается слишком пышная масса, которая не очень хорошо ведет себя на сковороде и рвется. Вилкой гораздо лучше. И еще один момент привел меня сначала с ступор, а затем в восторг) По рецепту нужно влить растопленное масло со сковороды в молочно-яичную смесь. Боялась, что яйца заварятся. Но все получилось, я быстро размешивала вилкой обе массы. На опустевшую сковороду я добавила немного растительного масла, чтобы омлет не прилип. Дочка попросила добавить немного хлебушка, она любит хлеб с яйцом) Омлет жарила на самом минимальном огне под крышкой. Он получился ровным, румяным, хорошо отстал от сковородки. Только вот зеленого лука у меня не нашлось и я заменила его укропом, вышло тоже ароматно и полезно. Омлет просто великолепен, он пористый, пышный. На вкус сливочный, нежнейший. Я думаю, вся фишка в горячем сливочном масле и размешивании вилкой) Отличный рецепт, рекомендую!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Молоко, Сливочное масло, Соль, Зелёный лук