Вермишель с яйцом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как приготовить вермишель с яйцом? Подготовьте продукты. Особое внимание уделите выбору вермишели. Берите качественную, из твердых сортов пшеницы — она не потеряет форму при варке. С выбором поможет отдельная статья про макаронные изделия, ссылка в конце рецепта. Растительное масло возьмите рафинированное, без запаха. Воды может понадобится немного больше, добавите ее непосредственно при варке.

2. Шаг 2:

   

   Поставьте на средний огонь сковороду, влейте на нее ложку растительного масла. Всыпьте вермишель. Жарьте ее, постоянно помешивая, несколько минут. Не отходите от плиты, вермишель может сгореть. Она довольно быстро начнет подрумяниваться. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   

   Как только цвет вермишели станет коричневым, влейте в сковороду горячую воду. Именно горячую, чтобы вермишель сразу начала вариться. Посолите по вкусу. Если блюдо не для детей, можете добавить перец. Огонь сделайте минимальным. И снова стойте у плиты — вода довольно быстро выкипит. Если вермишель при этом останется еще твердой, влейте еще немного кипятка.

5. Шаг 4:

   

   Когда вермишель станет мягкой, а вода вся в нее впитается, влейте в сковороду яйцо. Предварительно взбейте его вилкой, чтобы смешались белок с желтком.

6. Шаг 5:

   

   При активном перемешивании дождитесь, чтобы яйцо схватилось. Это займет буквально минуту. Выключите нагрев и сразу подавайте блюдо к столу.

7. Шаг 6:

   

   Приятного аппетита!