Вермишель является разновидностью макаронных изделий. Она в сечении круглая и в объеме несколько тоньше, чем спагетти.
Первое упоминание такого продукта как вермишель рецепты с ней были найдены в книге мажордома папского двора Мартина да Комо, которая назвалась «Искусство приготовления макарон и вермишели».
Кстати, приготовление лапши чем-то схоже с приготовлением вермишели. Они отличаются лишь формой. Если вы не знаете, как приготовить лапшу, читайте рецепты на сайте. Вкусная домашняя лапша приготовление которой не занимает слишком много времени, входит в состав многих интересных блюд национальных кухонь.
Название вермишель не сразу стало применяться во всех странах. Даже в самой Италии в XIV веке в каждом городе были свои названия у этого продукта. В Тоскане «вермишель», в Болонье - «орати», в Венеции - «минутелли», в Мантуе - «панкарделле».
Кроме разновидностей итальянской вермишели, есть еще рисовая вермишель, которая очень популярна в Юго-Восточной Азии. Есть также разновидность макарон под названием «фидео». Такие рецепты с вермишелью популярны в основном в мексиканской кухне.
Вермишель изготовляется из пшеничной муки, которая замешивается на воде. Для производства вермишели применяется мука только высших сортов, которая содержит не менее 25% сырой клейковины. Для некоторых видов вермишели при ее изготовлении в тесто добавляют яйца. В промышленном производстве вермишель производится следующим образом. Тесто, предназначенное для изготовления этого продукта, прессуют, затем разрезают и сушат горячим воздухом.
Вермишель также можно приготовить и в домашних условиях. Для этого нужно замесить тесто, тонко раскатать его, затем мелко нарезать и высушить. Когда мы готовим дома, то часто делаем из вермишели первые блюда и гарниры. Вторые блюда из вермишели, а также запеканки и супы – частые гости в нашем повседневном меню.
Быстрый фильтр:
- Супы первые блюда
- Блюда с морковью
- Блюда с макаронами
- Курица
- Блюда с картошкой
- Мясо и мясопродукты
- Картошка с мясом
- Вторые горячие блюда
- Диеты рецепты для похудения
- Курица с овощами
- Блюда с репчатым луком
- Суп с мясом
- Суп с вермишелью
- Макароны с курицей
- Мясо с луком
- Картофельный суп
- Вегетарианство
- Жарка
- Суп с макаронами
- Рецепты без сливочного масла и маргарина
Также смотрите: Калорийность Блюда с вермишелью
Куриный суп с плавленным сыром и вермишелью
Легко и быстро готовить. Мой любимый, очень вкусный супчик!
Вермишель жареная в масле на сковороде
Хрустящая аппетитная вермишель – оригинально, быстро и просто!
Запеканка из вермишели с колбасой и сыром
Вкусная и простая в приготовлении запеканка на каждый день!
Овощное рагу с мясом и вермишелью
Тушенные овощи, сочное мясо с вермишелью вкусное блюдо для всей семьи
Суп на грибном бульоне с сыром с вермишелью
Приготовь вкусный и ароматный суп! Порадуй своих близких!
Суп с фрикадельками и вермишелью и картошкой
Это лёгкий диетический супчик для всей семьи, даже для малышей
Грибной суп из лесных грибов с вермишелью и картошкой
Побалуй себя лесными дарами! Это не только вкусно, но и питательно!
Суп из кролика для детей с вермишелью
Легкий полезный и очень вкусный супчик для наших любимых деток!
Грибной суп из шампиньонов с вермишелью и картофелем
Быстрый и сытный горячий обед без особых хлопот.
Вермишелевая запеканка с яблоками и курагой
Обалденно вкусно, просто и с душой! Простой рецепт вкуснятины!
Суп с курицей, вермишелью, картошкой и приправами
Хочешь порадовать домашних? Готовь вкусный и легкий супчик
Суп Рыбный из консервов с горбушей
Хочешь экономный и сытный рыбный суп? Готовь с консервами из горбуши!