Способ приготовления
Как сделать вермишель по-флотски? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вермишель выбирайте лучше из твердых сортов пшеницы. С выбором поможет отдельная статья по ссылке в конце рецепта.
Отварите вермишель согласно инструкции на упаковке. Откиньте готовую вермишель на дуршлаг и подставьте под струю холодной воды. Это остановит процесс приготовления и предотвратит слипание вермишели.
Очистите лук от шелухи и нарежьте его очень мелкими кубиками. Очистите чеснок и пропустите через пресс или мелко нарежьте ножом.
Выложите лук и чеснок на сковородку, добавьте растительное масло и поставьте сковороду на огонь.
Обжарьте лук с чесноком в течение 1-2 минуты до появления аромата. Затем добавьте фарш, раздавите его лопаточкой, чтобы получить мелкие кусочки, и жарьте примерно 10-12 минут, помешивая. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Добавьте томатную пасту и перемешайте. Прогрейте всё вместе на огне ещё примерно 2 минуты. Затем налейте 100 миллилитров горячей воды, посолите и поперчите по вкусу. Тушите около 5 минут.
По истечении этого времени выложите в сковороду вермишель. Готовьте все вместе еще 3-5 минут. Перед подачей на стол посыпьте блюдо свежей зеленью и свежемолотым черным перцем.
Приятного аппетита!
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Вермишель по флотски простое и легкое в приготовлении блюдо. В этом рецепте не убавить, не прибавить, так как сказать- оригинал.
Минимум усилий - максимум сытности.
Вкусно, просто и симпатично.
Вермишель по флотски отлично гармонирует со свежими овощами.
Давно не готовила вермишель по флотски, сегодня исправила это упущение. Ведь у нас вся семья любит сочетание макаронных изделий и мяса.
Для фарша я взяла кусочек свинины с прослойкой сала. Подготовленный фарш обжарила с луком и потом потушила с томатной пастой. Специи не добавляла, просто посолила по вкусу.
Тонкие спагетти поломала на четыре части для удобства. Отварила до готовности с подсоленной воде и откинула на дуршлаг. Промывать водой не стала, вермишель совершенно не слиплась.
Пока все ингридиенты были горячими смешала их и оставила на 5 минут настояться под крышкой.
Это простое, но вкусное и сытное блюдо понравилось всей семье!
Когда срочно нужно накормить семью из 5 человек и в холодильнике на этот случай лежит домашний фарш. Мой выбор рецепта пал на вермишель по-флотски (в моём случае были использованы спиральки). Макароны я использовала из твердых сортов пшеницы. Помимо всех ингредиентов, представленных в рецепте, я добавила морковь, люблю, как она дружит с мясом. Так же воды добавила не 100 мл, а примерно 200 мл, что бы получился более жидкий соус. Макароны с соусом я перемешивать не стала. Получилось сочное, ароматное и сытное блюдо. Спасибо автору за рецепт!
На ужин приготовила вермишель по флотски. Вместо говяжьего фарша взяла свиной, а вместо вермишели - спагетти ( поломала их , сделав покороче). В остальном готовила так же, как и автор. Блюдо простое в приготовлении, привычное, но совершенно не надоевшее. Вкусно, сытно! Спасибо автору!
Ещё фото
Спасибо за рецепт. Вкусно. Я сделала зажарку из лука, моркови и перца и добавила к перетертому нуту. А жарила на кокосовом масле
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Вермишель - 371 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Говяжий фарш - 254 ккал / 100 г