Паста с фаршем и болгарским перцем

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать пасту с фаршем и болгарским перцем?

   

   Подготовьте продукты. Макароны подойдут любой формы, главный критерий - их качество. Выбирайте макароны из твердых сортов пшеницы, они вкуснее, полезнее и не развариваются. С их выбором вам поможет статья под шагами. Фарш возьмите также любой, у меня говядина. Он может быть как покупным, так и домашним. Воду лучше используйте нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную. Вода из-под крана может придать блюду неприятный характерный привкус.

2. Шаг 2. Как подготовить репчатый лук?

   

   Лук очистите от шелухи, промойте под холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем, нарежьте мелкими кубиками. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

3. Шаг 3. Как подготовить болгарский перец?

   

   Болгарский перец помойте, обсушите, разрежьте пополам, удалите серединку с семенами. Нарежьте мякоть средней соломкой.

4. Шаг 4. Как обжарить репчатый лук?

   

   Разогрейте глубокую сковороду на среднем огне. Налейте на нее растительное масло. Выложите лук. Жарьте его на небольшом огне в течении 5 минут, до прозрачности, периодически перемешивая лопаткой. С выбором сковороды и растительного масла для жарки вам помогут статьи под рецептом.

5. Шаг 5. Как жарить фарш?

   

   Выложите в сковороду к луку фарш. Обжаривайте фарш, помешивая и разбивая крупные комки до изменения цвета, около 10 минут. Посолите и поперчите его по вкусу. Можете также добавить любые специи. Готовые смеси специй часто уже содержат соль - учитывайте это. Одновременно поставьте на огонь кастрюлю для варки макарон с чистой холодной водой. Ее должно быть много - на каждые 100 грамм макарон 1 литр воды. Выбрать кастрюлю вам поможет статья под рецептом.

7. Шаг 6. Когда добавлять болгарский перец и как варить макароны?

   

   Добавьте к обжаренному фаршу болгарский перец. Перемешайте и продолжите жарить овощи с мясом еще несколько минут. Посолите закипевшую воду, закиньте в нее макароны. Обязательно перемешайте их, чтобы макароны не прилипли ко дну. Варите пасту по времени, указанном на упаковке. Главное, не переварить ее, а оставить чуть твердой, аль денте.

8. Шаг 7. Как потушить фарш с томатной пастой?

   

   Добавьте к фаршу томатную пасту. Вместо нее вы можете взять томатный соус, помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп. У меня протертая мякоть томатов. Их вам понадобится немного больше, чем пасты. Перемешайте, огонь убавьте, накройте сковороду крышкой. Сколько тушить фарш и перцем? Тушите фарш с болгарским перцем еще около 10 минут, время от времени перемешивая. Если он начнет пригорать, то влейте немного горячей воды.

9. Шаг 8. Как правильно соединить макароны с фаршем?

   

   Готовые макароны откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Затем закиньте их к фаршу на сковороду. Перемешайте и прогрейте все вместе на небольшом огне под крышкой.

10. Шаг 9. Как подать и хранить пасту с фаршем и болгарским перцем?

    

    Подавайте пасту с фаршем и болгарским перцем к столу сразу, пока блюдо горячее. Полностью остывшее блюдо храните в герметичном контейнере в холодильнике не более 2-3 дней. Фарш с макаронами, томатной пастой, болгарским перцем и луком лучше всего разогревать на сковороде, добавив немного воды или бульона, чтобы они снова стали сочными. Приятного аппетита!