Ингредиенты и как готовить
300
300
по вкусу
по вкусу
способ приготовления
Приготовим ингредиенты. Процесс приготовления упростится и ускорится, если под рукой есть готовый охлажденный или заранее размороженный фарш. Лучше использовать мясной фарш из говядины и свинины, и обязательно, чтобы свинина была с жировой прослойкой, в этом случае блюдо получится жирным, сочным и очень вкусным. Если позволяет время, то фарш можно приготовить самостоятельно из свежего мяса, измельчить на мясорубке. Фарш соединяем с солью, черным молотым перцем и иной приправой по вкусу, перемешиваем.
Болгарский перец моем, разрезаем его на две части, удаляем семена и плодоножку, мякоть нарезаем не длинной соломкой. Какого цвета используется болгарский перец, не имеет значение, в любом случае он придаст блюду яркость и приятный вкус.
Репчатый лук чистим и мелко рубим ножом. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Обжариваем на масле репчатый лук до прозрачности на среднем огне.
К луку выкладываем приготовленный фарш. Продолжаем жарить лук с фаршем на среднем огне, разбивая комочки фарша лопаткой и перемешивая их, чтобы фарш быстро и равномерно прожаривался. О готовности мяса свидетельствует изменение фаршем цвета от красного до белого или коричневого в зависимости от того, какое мясо использовалось. Обжариваем фарш около 8 минут в целом.
Параллельно ставим отвариваться макароны. Макаронные изделия можно использовать любой формы, главное, чтобы из твердых сортов пшеницы. Макароны спускаем в кипящую подсоленную воду и варим до состояния аль-денте, то есть до полуготовности, как правило, это время составляет 8 минут. Воду сливаем, макароны откидываем на дуршлаг.
Затем в сковороду с фаршем добавляем болгарский перец. Через пару минут жарки фарша с болгарским перцем кладем томатную пасту. Перемешиваем, убавляем огонь до минимального и продолжаем тушить еще около 5 минут, можно сковороду прикрыть крышкой, но не забываем периодически перемешивать. В сковороду с фаршем перекладываем макароны, перемешиваем. Продолжаем их жарить вместе еще около 5-7 минут. Пробуем блюдо на вкус, по необходимости солим или перчим, посыпаем рубленной свежей зеленью.
Полноценное, вкусное и сытное блюдо готово. Получается мясо и гарнир вместе. К такому блюду можно дополнительно подать овощной салат либо свежие или консервированные овощи.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…
Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…
Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.
Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал/100г
- Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал/100г
- Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал/100г
- Макароны - 338 ккал/100г
- Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал/100г
- Макароны из муки в/с - 338 ккал/100г
- Макароны отварные - 135 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Томатная паста - 28 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г