На главную

На сайте 24 796 рецептов
у 122 744 пользователей

Каталог рецептов

Макароны с фрикадельками в духовке со сливками

Идеальное сочетание и оригинальная подача простых макарон! Очень простое и вкусное блюдо из макарон. При этом не банальное, так как макароны с мясными фрикадельками запекаются в сливочно-сырном соусе. Сливки делают это блюдо более нежным и очень вкусным. Блюдо это порадует Вашу семью необычным вкусом и не займет много времени при приготовлении.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Макароны

400

Говядина

200

Куриные грудки

200

Лук репчатый

1

Чеснок

3

Твёрдый сыр

200

Сливки

1

Манка

1

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Вода

0.5

Растительное масло

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
254 ккал
Белков:13 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:21 гр
Б/Ж/У: 28 / 26 / 46
Н10 / С90 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: hallen-bunny

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим все необходимые для блюда ингредиенты. Мясо для приготовления фрикаделек можно брать любое, какое Вы любите. У меня была немного жирная говядина, поэтому я решила разбавить ее постными куриными грудками. Также можно взять готовый свино-говяжий фарш. Макароны необходимо выбирать из твердых сортов пшеницы, чтобы они не разварились при варке и блюдо не превратилось в кашу. Годятся любой формы. Отлично подойдут рожки, спиральки, перья или бантики.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Займемся приготовлением фарша. Перекручиваем на мясорубке мясо, лук и чеснок.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем в фарш манную крупу, соль и черный молотый перец. Вливаем пол стакана холодной воды, чтобы фарш был сочнее.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Хорошо вымешиваем фарш и слегка отбиваем руками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Макароны бросаем в кипящую подсоленную воду и отвариваем как написано в инструкции на упаковке до состояния альденте (al dente). Затем сливаем воду и даем макаронам немного остыть.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Пока макароны варятся, формируем из фарша фрикадельки одинакового размера (весом около 30-40 грамм). Чтобы фрикадельки легко лепились, постоянно смачиваем руки в холодной воде. Обжариваем фрикадельки на растительном масле до золотистой корочки. Долго обжаривать их не нужно, так как мы потом будем все еще запекать в духовке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Макароны выкладываем в форму для запекания.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем сыр, натертый на крупной терке, и хорошо перемешиваем. Немного сыра оставляем, чтобы посыпать сверху фрикадельки (по желанию).

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сверху на макароны равномерно раскладываем обжаренные фрикадельки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Поливаем макароны с фрикадельками сливками и немного посыпаем сверху сыром.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Ставим запекаться в духовку на 15-20 минут при температуре 180°С. Готовое блюдо посыпаем любой свежей мелко нарезанной зеленью.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Раскладываем порционно по тарелкам и приглашаем всех к столу.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как правильно варить макароныКак правильно варить макароны

Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…

Как правильно варить спагеттиКак правильно варить спагетти

Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…

Чтобы паста при варке не слипласьЧтобы паста при варке не слиплась

Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.

Чтобы макароны не склеивалисьЧтобы макароны не склеивались

Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал/100г
  • Макароны - 338 ккал/100г
  • Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал/100г
  • Макароны из муки в/с - 338 ккал/100г
  • Макароны отварные - 135 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Макароны, Говядина, Куриные грудки, Лук репчатый, Чеснок, Твёрдый сыр, Сливки, Манка, Соль, Перец, Вода, Растительное масло