Макароны с фрикадельками в духовке со сливками

Идеальное сочетание и оригинальная подача простых макарон! Очень простое и вкусное блюдо из макарон. При этом не банальное, так как макароны с мясными фрикадельками запекаются в сливочно-сырном соусе. Сливки делают это блюдо более нежным и очень вкусным. Блюдо это порадует Вашу семью необычным вкусом и не займет много времени при приготовлении.
hallen-bunnyAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 28% 13 г
Жиры 26% 12 г
Углеводы 46% 21 г
250 ккал
ГИ: 10 / 90 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим все необходимые для блюда ингредиенты. Мясо для приготовления фрикаделек можно брать любое, какое Вы любите. У меня была немного жирная говядина, поэтому я решила разбавить ее постными куриными грудками. Также можно взять готовый свино-говяжий фарш. Макароны необходимо выбирать из твердых сортов пшеницы, чтобы они не разварились при варке и блюдо не превратилось в кашу. Годятся любой формы. Отлично подойдут рожки, спиральки, перья или бантики.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Займемся приготовлением фарша. Перекручиваем на мясорубке мясо, лук и чеснок.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем в фарш манную крупу, соль и черный молотый перец. Вливаем пол стакана холодной воды, чтобы фарш был сочнее.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Хорошо вымешиваем фарш и слегка отбиваем руками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Макароны бросаем в кипящую подсоленную воду и отвариваем как написано в инструкции на упаковке до состояния альденте (al dente). Затем сливаем воду и даем макаронам немного остыть.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Пока макароны варятся, формируем из фарша фрикадельки одинакового размера (весом около 30-40 грамм). Чтобы фрикадельки легко лепились, постоянно смачиваем руки в холодной воде. Обжариваем фрикадельки на растительном масле до золотистой корочки. Долго обжаривать их не нужно, так как мы потом будем все еще запекать в духовке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Макароны выкладываем в форму для запекания.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем сыр, натертый на крупной терке, и хорошо перемешиваем. Немного сыра оставляем, чтобы посыпать сверху фрикадельки (по желанию).

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сверху на макароны равномерно раскладываем обжаренные фрикадельки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Поливаем макароны с фрикадельками сливками и немного посыпаем сверху сыром.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Ставим запекаться в духовку на 15-20 минут при температуре 180°С. Готовое блюдо посыпаем любой свежей мелко нарезанной зеленью.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Раскладываем порционно по тарелкам и приглашаем всех к столу.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал/100г
  • Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал/100г
  • Макароны из муки в/с - 338 ккал/100г
  • Макароны отварные - 135 ккал/100г
  • Макароны - 338 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Макароны, Говядина, Куриные грудки, Лук репчатый, Чеснок, Твёрдый сыр, Сливки, Манка, Соль, Перец, Вода, Растительное масло