Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить молочный суп на молоке с вермишелью? Для приготовления молочного супа возьмите посуду с толстым дном или антипригарным покрытием. Это необходимо для того, чтобы избежать подгорания молока. О выборе кастрюле подробнее читайте в отдельной статье в конце этого рецепта. Налейте необходимое количество молока.
Шаг 2:
Добавьте щепотку соли и немного сахара. Размешайте и поставьте на огонь. Доведите молоко до кипения. Периодически помешивайте в процессе нагревания. чтобы молоко не подгорело.
Шаг 3:
Пока молоко греется отмерьте необходимое количество вермишели. Имейте ввиду, что при варке вермишель набухнет и увеличится в объеме, поэтому если вы возьмете ее больше чем указано, то суп получится очень густым. По своему вкусу вы можете менять густоту супа. Все тонкости выбора и приготовления макаронных изделий вы узнаете из статьи в конце рецепта.
Шаг 4:
Когда молоко закипит, добавьте в него вермишель, постоянно мешая, чтобы она не слиплась в комок. Доведите все вместе до кипения и варите на небольшом огне, при постоянном помешивании пару минут.
Шаг 5:
Затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять минут 5-7. За это время вермишель дойдет до нужной готовности. Готовый суп с вермишелью на молоке разлейте по тарелкам и угощайтесь. Приятного аппетита!
Простой суп из самых обычных ингредиентов порадует и детей, и взрослых.
Готовить такой суп можно на молоке любой жирности. Но если использовать домашнее молоко, то его, желательно, немного развести водой, так как высокая жирность не всем пойдет на пользу. Особенно, если суп готовится для детей.
Вермишель выбирайте из твердых сортов пшеницы. Такая не будет развариваться и слипаться при варке.
Во время приготовления супа не отходите от плиты. Молоко греется очень быстро и может убежать и подгореть.
Вермишель кидайте только в кипящее молоко, иначе рискуете получить не молочный суп, а непонятную молочную массу.
Как говорится - кашу маслом не испортишь... поэтому в горячий суп можно добавить совсем немного сливочного масла. Это придаст вкусу нежности и сливочного послевкусия.
Кстати, вместо вермишели, можно попробовать добавить рис. Будет тоже очень вкусно!
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Нежный супчик на завтрак. Предложу свой любимый вариант супа с вермишелью и курочкой. Благодаря плавленому сыру, блюдо имеет сливочный приятный вкус.
Куриный суп с плавленым сыром
Молочный суп на молоке с вермишелью готовится быстро, а получается очень вкусно. Молоко я взяла жирностью 2,5 процента, вермишель из твёрдых сортов пшеницы. В молоко добавила немного соли и ложку сахара. После того как молоко закипело засыпала вермишель и перемешала. Когда ещё раз молоко закипело, варила одну минуту, огонь отключила и накрыла крышкой. Через 7 минут разлила по тарелочкам и подала на завтрак. Вермишель не разварилась, напиталась нежным молочным вкусом. Такой супчик, да в прикуску с батоном...ммм).
Сделала молочный суп с вермишелью для ребенка как в садике на завтрак. Сыночек сам попросил, уж больно он любит макаронные изделия. Готовила одну порцию, уменьшив количество ингредиентов в два раза с помощью калькулятора сайта, что очень удобно. Молоко довела до кипения. Добавила соль и сахар. Засыпала вермишель и варила на маленьком огне, помешивая, до готовности. Получился сладкий супчик средней густоты. Ребенок слопал всю тарелку и сказал "очень кусно!" Я пробовала, это и вправду вкусный детский суп. Он молочный, полезный, сытный и ароматный. Прекрасный рецепт! Большое спасибо автору 😊
На завтрак приготовила дочке этот простой, но вкусный супчик. Вообще-то мы с ней вместе наслаждались любимым молочным супом, ведь я как и в детстве его люблю) Пропорции в этом рецепте идеальные, вермишель немного настоялась, разбухла и густота стала именно такой как и должна быть. Молоко я смешала пополам с водой, а в конце варки добавила кусочек сливочного масла. Очень вкусный, нежный суп со сливочными нотками.
Спасибо за доверие к рецепту! 
С детства люблю молочный супчик. У меня хоть и нет детей, но готовлю сама себе с большим удовольствием. Сделала все, как в рецепте: вскипятила молоко, добавила 50 г вермишели из твёрдых сортов, а затем довела до готовности, помешивая. Получилась вот такая красота.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вермишель - 371 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г