На главную

На сайте 22 988 рецептов
у 110 819 пользователей

Каталог рецептов

Суп из кролика для детей с вермишелью

Легкий полезный и очень вкусный супчик для наших любимых деток!
Когда мне удалось таки раздобыть кролика, я решила порадовать деток таким вот супчиком - его легко приготовить и он с любимой вермишелью, которую мои просто обожают! Мои детки оценили его по достоинству, а мне было приятно смотреть на их пустые тарелки) Получилось очень вкусно!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Кролик

500

Лук репчатый

2

Морковь

2

Картошка

300

Вермишель

50

Вода

1.5

Укроп

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
57 ккал
Белков:4 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 33 / 25 / 42
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: nasstin

Просмотров: 1943

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Разделываем кролика

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясистые части приготовим по другому рецепту, а спинную часть можно взять на бульон

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Я взяла эту часть кролика, потому что в ней много косточек, а вы выбирайте часть понравившуюся вам

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Заливаем водой и варим бульон на очень медленном огне, чтобы вода почти не кипела, тогда бульон останется прозрачным. Не забываем снимать пену по мере появления

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Через 20 минут добавляем в бульон морковь, лук и лавровый лист

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Варим еще 1 час

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подготовим все остальные ингредиенты для супа: картофель, лук, морковь, болгарский перец, сушеные томаты, вермишель и зелень

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Через час достаем мясо кролика и лук с морковкой, оставляем остывать

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Нарезаем картофель кубиком

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Закладываем в кипящий бульон

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Лук мелко порежем

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Морковь тонкой соломкой

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Перец мелким кубиком

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла, немного обжариваем

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Сушеные томаты мелко нарезаем и добавляем в кастрюлю

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Мясо кролика отделяем от костей и возвращаем в бульон

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Мелко рубим зелень, отложим немного зелени для украшения

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Когда картофель будет готов (а у меня это заняло 20 минут) добавляем в суп обжаренные овощи, доводим до кипения, закладываем вермишель, варим 5 минут, а затем добавляем зелень и выключаем. Оставляем настояться 10 минут

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Суп разливаем по тарелкам, посыпаем свежей зеленью и зовем деток обедать!

Не секрет, что для детского питания рекомендуют именно мясо кролика - оно диетическое, холестерин и жир в нем практически отсутствует, а белок усваивается на 90%. Кроме того оно богато фосфором и другими ценными витаминами и минералами, что удовлетворяет потребности быстро растущего организма. Но это же еще и очень вкусно! Накормите своих деток и не забудьте попробовать сами!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Татьяна
Татьяна 16.03.2016 20:13:34

Спасибо Настенька!!! Ты балуешь нас не только вкусными и очень красивыми блюдами,но и ИНТЕРЕСНЫМИ ВИДЕО. Спасибо!!!

Советы к рецепту

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

Когда солить бульоны?Когда солить бульоны?

Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Кролик жареный - 241 ккал/100г
  • Крольчатина (нарезка) - 188 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Вермишель - 371 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Сушеные помидоры - 186 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кролик, Лук репчатый, Морковь, Картошка, Болгарский перец, Сушеные помидоры, Вермишель, Вода, Укроп, Петрушка, Лавровый лист, Соль