Куриный суп с яйцом и вермишелью

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сварить куриный суп с яйцом? Для начала подготовьте все ингредиенты. Овощи, яйца, зелень тщательно помойте и обсушите. Картофель и морковь очистите от кожуры. Воду берите фильтрованную. Вместо вермишели можете взять любые другие макаронные изделия, рис. Курицу очистите, вымойте, обсушите.

2. Шаг 2:

   

   Поставьте на плиту кастрюлю с водой и доведите ее до кипения. Опустите в кипящую воду курицу, нарезанную на порционные кусочки, и варите ее до готовности, периодически снимая пену. Нарежьте очищенный картофель кубиками. Добавьте картошку в бульон, когда курица сварится.

3. Шаг 3:

   

   Пока варится картошка, займитесь зажаркой. Для этого нарежьте зеленый лук.

4. Шаг 4:

   

   Натрите на средней или крупной тёрке морковь. Можете по желанию нарезать ее на брусочки или соломкой.

5. Шаг 5:

   

   Разогрейте на плите сковороду. Влейте в нее растительное масло. Выложите нарезанный лук.

6. Шаг 6:

   

   Обжаривайте лук на сковороде в течение одной минуты, помешивая. Затем сразу добавьте тёртую морковь.

7. Шаг 7:

   

   Обжаривайте зеленый лук с морковью две-три минуты до золотистого цвета, помешивая.

9. Шаг 8:

   

   На этом этапе добавьте в кастрюлю с супом вермишель. Если кладете рис или другую крупу, обязательно помойте его в проточной воде.

10. Шаг 9:

    

    Измельчите свежий укроп.

11. Шаг 10:

    

    Вбейте в миску сырое куриное яйцо и взбейте его вилкой.

12. Шаг 11:

    

    Когда вермишель будет готова, добавьте в суп нарезанный укроп. Влейте взбитое яйцо. Можете в процессе вливания разбивать яичную струю в кипятке вилкой. Так яичные хлопья в супе будут выглядеть более аккуратными и красивыми.

13. Шаг 12:

    

    В самом конце добавьте в суп поджарку, перемешайте все и выключите плиту. Дайте куриному супу настояться минут десять, полуприкрыв кастрюлю крышкой.

14. Шаг 13:

    

    Готовый куриный суп с яйцом и вермишелью перелейте в тарелку и подавайте на стол. Приятного аппетита!