Щавелевый борщ с яйцом

Скорее готовь! Превосходное блюдо с летним настроением. Щавелевый борщ с яйцом - хорошо готовить в теплый сезон и не только. Сделать его можно с любым видом мяса и дополнить при подаче сметаной, по желанию.
Юлия М-Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 30% 3 г
Жиры 30% 3 г
Углеводы 40% 4 г
58 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать щавелевый борщ с яйцом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для варки можно использовать любые части курицы. Я буду варить куриное филе. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Курицу залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Воду добавляйте меньше или больше, исходя из того какой густоты борщ вы приготовить. При закипании будет появляться пенка, которую необходимо снять. Проварите курицу минут 15. Затем нарежьте на кусочки и верните обратно в бульон. Выбрать кастрюлю для супа вы легко сможете прочитав статью на эту тему. Ссылка в конце рецепта.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Отдельно отварите яйца в кипящей воде 7-8 минут. Затем горячую воду слейте и остудите их в холодной воде. Остывшие яйца очистите от скорлупы.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картофель нарежьте на кусочки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Отправьте картофель в кастрюлю к курице. Варите еще минут 15.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В это время очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте, а морковь налтрите на терке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте овощи 2-3 минуты.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем отправьте зажарку в кастрюлю.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Щавель промойте и нарежьте. Количество щавеля вы можете менять в меньшую или большую сторону исходя из своих вкусовых предпочтений.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложите нарезанный щавель в кастрюлю. По вкусу подсыпьте соль и специи. Доведите все до кипения и можно снимать кастрюлю с огня. Накройте её крышкой и дайте постоять минут 10-15.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Щавелевый борщ готов! Разлейте зеленый борщ по тарелкам, добавьте отварное яйцо и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Моя семья выпрашивала зеленый борщ, поэтому я была в поиске самого "удачного" рецепта. И вот он! Спасибо автору за этот рецепт. Все получилось вкусно, а вкус очень насыщенный.

Моя оценка рецепта:

В зимнюю стужу хочется летнего настроения, а щавелевый борщ с яйцом у меня ассоциируется с летними деньками)). Я использовала домашнюю заготовку из щавеля ( стерилизованный, без добавления соли и уксуса). Борщ очень вкусный, с приятной кислинкой, готовится быстро и просто. Подавать можно с яйцом и сметаной. Спасибо, Юлия М!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал / 100 г
  • Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
  • Цыплята - 140 ккал / 100 г
  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Щавель - 19 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Курица, Картошка, Лук, Морковь, Щавель, Вода, Растительное масло, Яйца, Соль, Специи сухие