Суп из морской капусты с яйцом

Витаминное первое блюдо - польза и вкус два в одном! В зимнее время, когда мало витаминов, хорошим решением будет приготовить оригинальный супчик с морской капустой и яйцом. С его помощью вы быстро пополните запас полезных веществ в организме.
sharlisAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 40% 4 г
Жиры 30% 3 г
Углеводы 30% 3 г
57 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Сначала варим мясо. Наливаем в кастрюлю холодную воду, добавляем немного соли и выкладываем разрезанный на две части окорочок. Вместо окорочка можно использовать два куриных бедрышка или две голени. Ждем закипания, снимаем пену и варим окорочок 30 минут.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Пока варится мясо, подготовим остальные продукты для супа. Картошку чистим, моем и мелко нарезаем. Морковку чистим и трем на крупной терке. Лук чистим и измельчаем. Яйца отвариваем вкрутую 10 минут, охлаждаем в холодной воде, чистим и трем на крупной терке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Делаем зажарку. Разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем лук и морковку и жарим 10 минут на среднем огне при помешивании.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовое мясо вынимаем из бульона, даем остыть, снимаем кожицу и отделяем мясо от кости.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В бульон добавляем картофель. Варим 10 минут на среднем огне. К следующему шагу он должен быть практически готовым.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем зажарку и морскую капусту, перемешиваем и после закипания варим 5 минут. Для приготовления этого супа я брала маринованную морскую капусту по-корейски.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Закладываем куриное мясо и яйцо, солим и перчим по вкусу, перемешиваем, даем закипеть и варим 3 минуты.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Всыпаем измельченную зелень - у меня зеленый лук и укроп. Огонь выключаем. Суп готов! Подаем со сметаной.

Морская капуста на вкус соленая и немного горчит. Это нормальное ее состояние из-за большого содержания в ней йода - микроэлемента, необходимого для нормального функционирования щитовидной железы. Иногда продается капуста с добавлением морковки и сельдерея, можно попробовать приготовить и такой вариант. Яйцо в супе добавляет нежную яичную нотку, а куриное мясо, бульон и картофель делают блюдо сытным. При желании картофель можно заменить на рис или пасту. Готовится блюдо как обычный суп, на весь процесс уходит совсем немного времени. Для яркости вкуса можно положить в бульон не только зеленый лук и укроп, но также петрушку, кинзу или базилик. Зелень всегда лучше добавлять в самом конце, чтобы аромат остался в юшке.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Интересный рецепт. Такой супчик для меня в новинку. Спасибо, попробую. Из морской капусты еще можно приготовить вот такой вкусный салат.

Моя оценка рецепта:

Вот такой суп я еще точно не готовила. Решила удивить мужа, тем более мы оба любим салат из морской капусты. Только я не стала брать маринованную ламинарию, ведь у меня была сушеная. Муж как-то привез из командировки пакет с этой сушеной водорослью, а я и не знала что из нее приготовить. Вот и пригодилась) Ламинарию я предварительно замочила в воде, как и было написано в инструкции. Надо сказать, она меня удивила. Засушенные листочки на глазах увеличивались в объеме, становились гладкими, блестящими и похожими на привычный "салат".
Суп я варила на готовом говяжьем бульоне. В остальном все также, добавила картофель, приготовила зажарку, затем добавила капусту. Из специй дополнительно добавила карри, эта приправа как раз в тему. Отварное яйцо добавляла прямо в тарелку, т.к. супа приготовила много и при хранении нежелательно оставлять в супе яйцо. Кстати, сушеная ламинария оказалась нейтральной по вкусу, пришлось даже соли побольше добавить) Суп нам понравился, он действительно вкусный, необычный, питательный и очень витаминный.
Резюме моего мужа: "Как-будто на берегу океана обедал")

Попробовала приготовить этот суп. Скажу,что он меня совсем не удивил, думала, что морская капуста придаст блюду более интересный вкус,но нет. На мой взгляд лучше при готовить просто суп и просто салат из морской капусты. Я конечно извиняюсь и совсем не хочу обидеть автора рецепта, это просто мое мнение о данном блюде.

Малинкина Марина написал(а):
Попробовала приготовить этот суп. Скажу,что он меня совсем не удивил, думала, что морская капуста придаст блюду более интересный вкус,но нет. На мой взгляд лучше при готовить просто суп и просто салат из морской капусты. Я конечно извиняюсь и совсем не хочу обидеть автора рецепта, это просто мое мнение о данном блюде.Марина, добрый день. Поверьте, кто-то будет в восторге от подобного супа. Могу сказать, почему лично Вас он не впечатлил. Такое случается, когда хочется попробовать что-то новенькое и уже представляешь себе вкус будущего блюда, но в реальности этот вкус не совпадает с ожиданиями. И в случае с конкретно этим блюдом так произошло не от того, что суп посредственный, а просто Вы слишком многого от него ожидали. Морская капуста сама по себе не даст вкусового фейерверка, автор правильно написала: ламинария имеет солоноватый и слегка горьковатый привкус, обусловленный её богатым составом. На этом всё. Поэтому, с одной стороны, призываю Вас не ждать слишком многого от новых для себя блюд, но при этом ОБЯЗАТЕЛЬНО экспериментировать - это расширяет гастрономические горизонты. И не бояться мыслить творчески, подстраивать рецепт под себя. Если вкус нового блюда не нравится: продолжите эксперимент, добавьте специи или ещё какой-то ингредиент. Именно так рождаются самые вкусные, эксклюзивные домашние рецепты. Удачи!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Морская капуста - 5 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Куриный окорочок - 185 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Картошка, Куриные окорочка, Морская капуста, Яйца, Лук, Морковь, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло, Зелень