Ламинария, морская капуста, – это удивительное растение, которое может похвастать не только йодом, но и содержанием еще более 30-ти различных минералов и микроэлементов, необходимых человеку.
Для заготовки сушеной и мороженой морской капусты используют свежевыловленную ламинарию всех видов. Для заготовки подходит свеженькая двухлетняя морская капуста. Если мы готовим дома, то свежую морскую капусту необходимо промыть в чистой воде, удалить поврежденные слоевища, ризоиды и черешки. Также необходимо очистить с поверхности слоевищ все загрязнения.
В промышленном масштабе мороженую морскую капусту заготавливают в виде целых длинных слоевищ. Режут ламинарию на специальных столах, оборудованных откидными ножами; шинкуют вручную или на шинковальных машинах.
Однако, несмотря на большое количество достоинств ламинарии, многие упорно отказываются есть блюда из морской капусты. Всему виной - специфический запах водорослей! Столь неприятно пахнущая морская капуста рецепт уверяет, при варке теряет этот запах, зато витамины остаются. Из такой полезной водоросли как морская капуста салат чаще всего готовят.
Перед тем как начать варить морскую капусту, сушеную и замороженную ламинарию подвергают обработке. Сушеную морскую капусту очищают от примесей и на пару часов оставляют замоченной в холодной воде. После этого еще раз промывают и варят в подсоленной воде. Мороженой морской капусте дают оттаять в течение часа в холодной воде, а затем варят. При этом нужно следить, чтобы водоросли не переварились. Иначе они станут мягкими и совсем безвкусными.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блюда с морской капустой"
Также смотрите: Калорийность Блюда с морской капустой
101 ккал
10 мин
Полезный и сытный перекус на скорую руку!
56 ккал
15 мин
Лёгкий диетический салат из морской капусты и кальмаров.
51 ккал
2 ч 25 мин
Готовится довольно быстро и отлично разнообразит праздничный стол.
85 ккал
10 мин
Необычный тандем удивит своим очень нежным вкусом.
168 ккал
20 мин
Хочешь быструю и интересную закуску? Рецепт для тебя!
156 ккал
15 мин
Идеальное и красивое блюдо на праздничный стол!
103 ккал
50 мин
Кушайте чаще такой салат и болезни обойдут Вас стороной!
68 ккал
30 мин
Вкусный и невероятно полезный суп. Кладезь витаминов.
112 ккал
30 мин
Экзотическое блюдо, богатое йодом. Готовь для семьи!
176 ккал
1 ч 40 мин
Готовь пикантный салат с повышенным содержанием йода!
192 ккал
1 ч 10 мин
Клад для вашего здоровья - йод, минеральные вещества и витамины!
16 ккал
35 мин
Вот так вот просто можно подать на стол любимую водоросль!
143 ккал
25 мин
Легкий, а самое главное, полезный салатик для всей семьи!
110 ккал
2 ч 30 мин
Готовятся быстро, а вкус просто изумительный!
91 ккал
40 мин
Салат из морской капусты - это и вкусно и полезно!
126 ккал
25 мин
Любителям морепродуктов посвящается! Кушай в удовольствие!
19 ккал
1 ч
Облегченная солянка из рыбы - царский суп, сытный и вкусный!
93 ккал
30 мин
Безумно вкусно, просто и по-домашнему! Гости будут покорены!
79 ккал
10 мин
Потрясающий пикантный салатик, богатый витамином В12!