Морская капуста по корейски

Готовится довольно быстро и отлично разнообразит праздничный стол.
МиладаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 2 г
Жиры 17% 2 г
Углеводы 67% 8 г
51 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 25 мин

 Морская капуста по-корейски готовится довольно быстро и отлично разнообразит праздничный стол (впрочем, не только праздничный). Этот кулинарный рецепт я отбирала очень тщательно и долго. Как-то довелось мне попробовать обалденный салат из морской капусты, вот я и пыталась после отыскать инструкцию по его приготовлению. Корейская кухня вообще (особенно соленья) требует обязательного добавления глютамата натрия, имейте это в виду.
Сушеную капусту тщательным образом промойте и замочите в холодной воде до часу. После  варите до полной готовности (капуста должна стать мягкой). Времени на это может потребоваться более 20-ти минут. Натрите на крупной терке морковь (или нарежьте ее соломкой), нарежьте лук полукольцами. Раскалите в большой сковороде растительное масло, добавьте острый перец и жарьте быстро, перец уберите. После положите кунжут и тоже быстро жарьте, кунжут уберите. Теперь положите лук и, помешивая, тушите. Добавьте морковь. Оба овоща не должны изменить цвет на коричневый. Всыпьте нарезанный соломкой сладкий перчик и нарезанную морскую капусту. Помешивая, обжаривайте все на медленном огне. Снимите с плиты, выдавите чеснок, влейте уксус, добавьте глютамат натрия и, если хотите, соевый соус. Оставьте под полотенцем на час. Эта еда отлично сохраняет все свои вкусовые качества в холодильнике в течение недели.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Превосходный рецепт! У меня был период, когда я без морской капусты жить не могла, от одной мысли про нее слюнки текли. Это очень полезная пища, так что спасибо, что поделились рецептом!

огромные спасибочки за внимание к этому рецептику! для вас могу поделиться и такой вариацией

Морская капуста сама по себе лечебная. Поэтому салаты из морской капусты необходимы в весеннее время для нашего организма. Рецепт оригинальный, но вот глютамат натрия я бы не советовала вообще применять в пищу. Очень опасная вещь. У салата и без него хорошие вкусовые качества. Сама уже проверила. Всем приятного аппетита. Вкуснятина

Салатик сделала по вашему рецепту! Только без глютомата))
Получилось очень вкусно. Просто слюнки текли) Согласна с simona, капустка морская очень полезная и очень вкусная. Конечно в магазине много салатов готовых с ней, но теперь у меня есть рецепт для домашнего приготовления. Подумываю в следующий раз приготовить в морковью по-корейски. От нее я тоже без ума.

nakabluchkah , хороший рецепт Вы нашли и спасибо, что поделились с нами. Хорошо, что он имеет такой длительный срок хранения, можно заготовить с избытком. Я вот тоже поклонница корейской кухни и повторю Ваш рецептик обязательно! С Пасхой!


Шура, Солнышко777, спасибо вам за визиты!!!

Салат необычный. Сделала, только без глютомата натрия. Сама очень люблю корейскую кухню. И морская капуста к тому же очень полезна. Хочу попробовать сделать с маринованной морской капустой. Мне кажется, что так будет полезнее. Еще понравилось, что готовится довольно быстро. Муж заказал этот салат себе на юбилей. Обязательно сделаю и удивлю гостей. И сама люблю все очень острое.

Частенько покупаю готовую морскую капусту,так как она очень полезна при заболеваниях щитовидной железы,а также в ней содержится большое количество йода,а это очень полезно. Но много ее не съешь,но благодаря вашему рецепту все изменилось. Мои домочадцы теперь ее все обожают. Очень пикантная получается,просто супер.

Спасибо за рецепт обязательно попробую + к тому морская капуста очень полезная

Обожаю морскую капусту в любом виде. Хотя это очень своеобразный продукт, но зато очень полезный!Конечно глютамат натрия не особо полезен, но понятно, что вкус без него будет уже не тот.Кунжут добавляет особую изюминку блюду, очень вкусно. Салат прост в приготовлении, времени занимает мало и просто обалденный!

Очень хороший рецепт. А можно еще использовать кунжутное масло, оно само по себе дает вкус. И кунжут обжаренный можно потом добавить к капусте. Вобще к капусте можно практически все добавлять, но самое вкусное сочетание с морепродуктами и рыбой.
И еще глутамат натрия не так страшен, если использовать в разумных количествах. Он и так находится в естественных продуктах: мясе, помидорах, молоке, грибах, сыре, рыбе. Их вкус не стоит усиливать искусственно. А остальное почему бы нет, если в меру. В азии от него так не шарахаются, как у нас)

Моя оценка рецепта:

Невероятно вкусный салат Морская капуста по корейски! Не думала, что такую вкусноту можно сделать из ламинарии. Спасибо! Слюнки текут Супер-пупер!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Морская капуста - 5 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Глютамат натрия - 110 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морская капуста, Лук, Морковь, Болгарский перец, Чеснок, Перец чили, Уксус, Кунжут, Соевый соус, Глютамат натрия