На главную

На сайте 23 243 рецептов
у 113 334 пользователей

Каталог рецептов

Морская капуста по корейски

Готовится довольно быстро и отлично разнообразит праздничный стол.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Лук

3

Морковь

2

Чеснок

3

Перец чили

0.5

Уксус

1

Кунжут

30

Соевый соус

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
50 ккал
Белков:2 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 18 / 18 / 64
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч 25 мин

Опубликовано: Милада

Просмотров: 3905

способ приготовления

Морская капуста по-корейски готовится довольно быстро и отлично разнообразит праздничный стол (впрочем, не только праздничный). Этот кулинарный рецепт я отбирала очень тщательно и долго. Как-то довелось мне попробовать обалденный салат из морской капусты, вот я и пыталась после отыскать инструкцию по его приготовлению. Корейская кухня вообще (особенно соленья) требует обязательного добавления глютамата натрия, имейте это в виду.
Сушеную капусту тщательным образом промываем и замачиваем в холодной воде до часу. После ставим варить до полной готовности (капуста должна стать мягкой). Времени на это может потребоваться более 20-ти минут. Натираем на крупной терке морковь (или режем ее соломкой), режем лук полукольцами. Раскаляем в большой сковороде растительное масло, кладем острый перец и жарим быстро, перец убираем. После кладем кунжут и тоже быстро жарим, кунжут убираем. Теперь кладем лук и, помешивая, тушим. Добавляем морковь. Оба овоща не должны изменить цвет на коричневый. Всыпаем нарезанный соломкой сладкий перчик и нарезанную морскую капусту. Помешивая, обжариваем все на медленном огне. Снимаем с плиты, выдавливаем чеснок, вливаем уксус, добавляем глютамат натрия и, если хотите, соевый соус. Оставляем под полотенцем на час. Эта еда отлично сохраняет все свои вкусовые качества в холодильнике в течение недели.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Karo
Karo 27.08.2011 11:01:38

Превосходный рецепт! У меня был период, когда я без морской капусты жить не могла, от одной мысли про нее слюнки текли. Это очень полезная пища, так что спасибо, что поделились рецептом!

0
Милада
Милада 08.04.2012 19:16:04

огромные спасибочки за внимание к этому рецептику! для вас могу поделиться и такой вариацией

0
simona
simona 08.04.2013 07:39:43

Морская капуста сама по себе лечебная. Поэтому салаты из морской капусты необходимы в весеннее время для нашего организма. Рецепт оригинальный, но вот глютамат натрия я бы не советовала вообще применять в пищу. Очень опасная вещь. У салата и без него хорошие вкусовые качества. Сама уже проверила. Всем приятного аппетита. Вкуснятина

Солнышко777
Солнышко777 11.05.2013 20:34:17

Салатик сделала по вашему рецепту! Только без глютомата))
Получилось очень вкусно. Просто слюнки текли) Согласна с simona, капустка морская очень полезная и очень вкусная. Конечно в магазине много салатов готовых с ней, но теперь у меня есть рецепт для домашнего приготовления. Подумываю в следующий раз приготовить в морковью по-корейски. От нее я тоже без ума.

0
Шура
Шура 11.05.2013 21:15:04

nakabluchkah , хороший рецепт Вы нашли и спасибо, что поделились с нами. Хорошо, что он имеет такой длительный срок хранения, можно заготовить с избытком. Я вот тоже поклонница корейской кухни и повторю Ваш рецептик обязательно! С Пасхой!

0
Милада
Милада 12.05.2013 19:38:03


Шура, Солнышко777, спасибо вам за визиты!!!

0
Sanrim
Sanrim 27.05.2013 14:20:21

Салат необычный. Сделала, только без глютомата натрия. Сама очень люблю корейскую кухню. И морская капуста к тому же очень полезна. Хочу попробовать сделать с маринованной морской капустой. Мне кажется, что так будет полезнее. Еще понравилось, что готовится довольно быстро. Муж заказал этот салат себе на юбилей. Обязательно сделаю и удивлю гостей. И сама люблю все очень острое.

0
Милада
Милада 28.05.2013 06:25:00

Удивляйте гостей!!! Красота!

0
narutadevochka
narutadevochka 29.05.2013 09:15:30

Частенько покупаю готовую морскую капусту,так как она очень полезна при заболеваниях щитовидной железы,а также в ней содержится большое количество йода,а это очень полезно. Но много ее не съешь,но благодаря вашему рецепту все изменилось. Мои домочадцы теперь ее все обожают. Очень пикантная получается,просто супер.

0
Ксюшаня
Ксюшаня 02.06.2013 17:38:54

Спасибо за рецепт обязательно попробую + к тому морская капуста очень полезная

0
Милада
Милада 02.06.2013 19:33:13

Пробуйте! Улыбка

0
Галина
Галина 09.08.2013 15:04:47

Обожаю морскую капусту в любом виде. Хотя это очень своеобразный продукт, но зато очень полезный!Конечно глютамат натрия не особо полезен, но понятно, что вкус без него будет уже не тот.Кунжут добавляет особую изюминку блюду, очень вкусно. Салат прост в приготовлении, времени занимает мало и просто обалденный!

0
Bruye
Bruye 17.09.2013 11:14:03

Очень хороший рецепт. А можно еще использовать кунжутное масло, оно само по себе дает вкус. И кунжут обжаренный можно потом добавить к капусте. Вобще к капусте можно практически все добавлять, но самое вкусное сочетание с морепродуктами и рыбой.
И еще глутамат натрия не так страшен, если использовать в разумных количествах. Он и так находится в естественных продуктах: мясе, помидорах, молоке, грибах, сыре, рыбе. Их вкус не стоит усиливать искусственно. А остальное почему бы нет, если в меру. В азии от него так не шарахаются, как у нас)

0
Галушка
Галушка 28.01.2017 07:32:10

Очень вкусный салатик! Нямка

0

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Морская капуста - 5 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Глютамат натрия - 110 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морская капуста, Лук, Морковь, Болгарский перец, Чеснок, Перец чили, Уксус, Кунжут, Соевый соус, Глютамат натрия