На главную

На сайте 26 420 рецептов
у 134 511 пользователей

Каталог рецептов

Салат Кальмары с корейской морковью

Вкусная, яркая, острая закуска с кальмарами, которая улетает вмиг! Этот салат я впервые приготовила года 4 назад. Он сразу понравился мне, родным и тем гостям, которые уважают корейские закуски. Его оценят в молодёжной компании. Единственный недостаток этого блюда том, что оно быстро заканчивается. Особенно хорош салат в зимнюю пору, когда мало витаминов. Попробуйте его приготовить и он Вас не разочарует. Количество специй подстраивайте под свой вкус, ведь некоторые любят погорячее :)), а другим острое просто нельзя.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Кальмары

600

Морковь

500

Чеснок

4

Соевый соус

3

Молотый кориандр

1

Сахар

1

Соль

1

Растительное масло

2

Уксус

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
79 ккал
Белков:9 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 47 / 16 / 37
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: мама сладкоежек

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для приготовления салата с кальмарами и корейской морковью. Морковь уже потёрта мной на специальной тёрке для корейской морковки (должна получится длинная соломка).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавить в морковь уксус, соль и сахар. Перетереть руками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Кальмары очистить, отварить до готовности: 2-3 минуты после закипания, остудить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук порезать полукольцами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем обжарить его на сковороде на растительном масле до румяного цвета .

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Пока жарится лук, нарезать соломкой тушки кальмара.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Залить мясо кальмара соевым соусом и дать постоять около 30 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Морковь отжать от образовавшегося сока. Добавить чеснок через пресс, молотый кориандр.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Залить морковь горячим маслом с луком, добавить красный и черный перец. Тщательно перемешать. Дать постоять те же 30 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Потом добавить в луково-морковную смесь настоявшиеся кальмары. Можно есть салат сразу, но лучше дать ему настояться в холодильнике 2-3 часа.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выложить готовый салат с корейской морковью и кальмарами в салатницу или на блюдо. Украсить по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
morkofka
morkofka 16.11.2015 20:49:11

Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 27.01.2018 16:31:10

Спасибо за ваш вариант!

0

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Кальмары жареные - 175 ккал/100г
  • Кальмары отварные - 110 ккал/100г
  • Кальмары свежие - 74 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кальмары, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Соевый соус, Молотый кориандр, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Сахар, Соль, Растительное масло, Уксус