Салат Кальмары с корейской морковью

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Продукты для приготовления салата с кальмарами и корейской морковью. Морковь уже потёрта мной на специальной тёрке для корейской морковки (должна получится длинная соломка).

2. Шаг 2:

   

   Добавить в морковь уксус, соль и сахар. Перетереть руками.

3. Шаг 3:

   

   Кальмары очистить, отварить до готовности: 2-3 минуты после закипания, остудить.

4. Шаг 4:

   

   Лук порезать полукольцами.

5. Шаг 5:

   

   Затем обжарить его на сковороде на растительном масле до румяного цвета .

6. Шаг 6:

   

   Пока жарится лук, нарезать соломкой тушки кальмара.

8. Шаг 7:

   

   Залить мясо кальмара соевым соусом и дать постоять около 30 минут.

9. Шаг 8:

   

   Морковь отжать от образовавшегося сока. Добавить чеснок через пресс, молотый кориандр.

10. Шаг 9:

    

    Залить морковь горячим маслом с луком, добавить красный и черный перец. Тщательно перемешать. Дать постоять те же 30 минут.

11. Шаг 10:

    

    Потом добавить в луково-морковную смесь настоявшиеся кальмары. Можно есть салат сразу, но лучше дать ему настояться в холодильнике 2-3 часа.

12. Шаг 11:

    

    Выложить готовый салат с корейской морковью и кальмарами в салатницу или на блюдо. Украсить по вашему вкусу. Приятного аппетита!