Корейский салат с говядиной

Очень вкусное блюдо! Готовить не сложно и интересно! Корейский салат с говядиной - классика корейской кухни. Салат получается настолько вкусным и сытным, что наверняка полюбится всем домочадцам. Подойдет и для подачи гостям, и для семейного ужина, притом как дополнение к основному блюду, так и в качестве самостоятельного.
TeenaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 27% 4 г
Жиры 33% 5 г
Углеводы 40% 6 г
80 ккал
ГИ: 83 / 0 / 17

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

Как сделать Корейский салат с говядиной? Начнем мы с моркови. Для этого предварительно помытые и почищенные корнеплоды натрите на специальной терке для корейской моркови. Затем приготовьте маринад - смешайте все ингредиенты. Залейте маринадом морковь, хорошо перемешайте и оставьте на 25 минут.

Подготовьте картофель:вымойте и очистите картофель, натрите на такой же терке, как и морковь, залейте холодной водой (чтобы картофель не потемнел). В кастрюлю налейте рассол, воду (1 л), насыпьте немного соли и доведите до кипения. Картофель отожмите, выложите в кастрюлю, варите его 2 минуты (он должен размягчиться сверху, но внутри оставаться жестковатым). Откиньте картофель на дуршлаг.

 Мясо нарежьте тонкими брусочками. Разогрейте сковороду с половиной растительного масла, выложите мясо, обжарьте до тех пор, пока оно не будет готово (а готовится оно очень быстро). В процессе добавьте соль, перец, посыпьте молотым кориандром. Когда мясо будет готово (желательно его не пересушивать), залейте его половиной соевого соуса и держите на огне еще около минуты.

В большой салатник выложите картофель, посыпьте красным и черным молотым перцем, солью. Пропустите через пресс предварительно очищенный чеснок. Все аккуратно перемешайте. Теперь добавьте мясо и морковь, заправьте салат оставшимся маслом. Снова перемешайте, сверху посыпьте салат кунжутом.

Подавайте салат с оставшимся соевым соусом.

Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецепт заинтересовал. Соберусь с духом и обязательно приготовлю. Спасибо за интересный рецепт. От себя поделюсь рецептом любимого салата с говядиной, овощами, кунжутом и соевым соусом.

Моя оценка рецепта:

Этот замечательное блюдо корейской кухни нам понравилось! Корейская кухня всегда подкупает своим разнообразием и обилием интереснейших кулинарных рецептов. Корейский салат с говядиной не исключение. Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Рассол - 1 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Картошка, Морковь, Молотый кориандр, Чеснок, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Перец красный молотый, Вода, Рассол, Соевый соус, Кунжут, Уксус, Сахар