На главную

На сайте 25 215 рецептов
у 125 793 пользователей

Каталог рецептов

Салат с сердечками и морковью

Вкусный салат в корейском стиле. И на праздник, и в будни! Салат с сердечками и морковью готовить проще простого, а результат получается отменным. Все ингредиенты гармонично сочетаются между собой. Салат, хотя и не претендует на аутентичность, но наверняка понравится всем любителям азиатской кухни. Его можно приготовить в качестве дополнения к основному блюду в будний день, что внесет свежие нотки в привычное семейное меню. Также этот салат будет хорошим вариантом для подачи на стол гостям.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Вода

0.5

Лук

100

Морковь

120

Кинза, кориандр

5

Паприка

2.5

Соль

по вкусу

Устричный соус

20

Сахар

2.5

Рисовый уксус

40

Растительное масло

60

Чеснок

2

Для маринования лука:

Вода

50

Сахар

5

Рисовый уксус

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
104 ккал
Белков:6 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 35 / 47 / 18
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 13 ч

Опубликовано: Аиша

Комментариев: 0

способ приготовления

Процесс приготовления этого вкусного салата в азиатском стиле не сложный. в первую очередь подготавливаем необходимые продукты. Начинаем с куриных сердечек, которые нужно хорошо промыть под проточной водой, затем переложить их в небольшую кастрюлю, залить водой так, чтобы она полностью покрывала сердечки, слегка ее подсолить. Варим сердечки до готовности, накрыв кастрюлю крышкой. По времени это занимает 35-40 минут. После бульон сливаем, а сердечки выкладываем на широкое плоское блюдо до полного остывания.

Чистим репчатый лук, после чего споласкиваем его прохладной водой, вытираем чистым полотенцем. Разрезаем луковицы на половинки, после чего каждую тонко нарезаем полукольцами. Половину нарезанного лука перекладываем в мисочку, засыпаем сахаром и заливаем водой и рисовым уксусом. Маринуем лук в течение 15 минут.

Моем и чистим морковь, после чего нарезаем ее соломкой. Также, соразмерно, нарезаем соломкой остывшие куриные сердечки. И морковь, и сердечки складываем в большой салатник.

Чистим чеснок от шелухи, после чего мелко рубим его ножом. Добавляем чеснок в салатник к моркови и сердечкам. Также добавляем в салатник маринованный лук, перед этим его отжав. Посыпаем содержимое салатника солью, сахарным песком, паприкой, добавляем семена кориандра. Все хорошо мешаем, затем наливаем рисовый уксус, а также поливаем все устричным соусом. Снова все хорошенько перемешиваем.

Ставим небольшую сковородку на средний огонь, наливаем в нее растительное масло, разогреваем его. Когда оно нагреется, выкладываем в сковороду оставшийся лук (сырой) и обжариваем его до мягкости и полупрозрачности. Прямо горячим выкладываем в лук салат, туда же выливаем остатки масла, все хорошо мешаем.

Ставим салат в холодное место на ночь. Если времени (или терпения ;) ждать нет, то хотя бы на 40-60 минут. После салат можно подавать на стол!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Сердце куриное - 159 ккал/100г
  • Рисовый уксус - 20 ккал/100г
  • Устричный соус - 121 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные сердечки, Вода, Лук, Морковь, Кинза, кориандр, Паприка, Соль, Устричный соус, Сахар, Рисовый уксус, Растительное масло, Чеснок