Салат из свиных ушей по-корейски

Вкусный, острый, ароматный салат корейской кухни. Очень люблю этот салат. Раньше покупала его уже готовым. Хоть и дорого получается. У нас 100 грамм салата стоит как целое ухо. Всё бы ничего, но когда я заметила что недобросовестные продавцы стали это всё дело ещё и шкурой с сала разбавлять О_о Меня это в рай расстроило. Я на всех обиделась и стала его готовить сама. Чё-то нафантазировала,чего-то добавила, а результат вышел потрясающий. Теперь готовлю только сама.)))
кракозябелькаAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 5% 1 г
Жиры 59% 13 г
Углеводы 36% 8 г
147 ккал
ГИ: 88 / 0 / 13

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч
Свиные уши отварить в подсоленной воде 1,5 часа..
Остудить под струёй холодной воды(чтобы не были липкими).Нарезать соломкой.
Приготовить ароматное масло.Для этого масло выливаем в глубокую сковороду.Хорошо нагреваем и кладём 1 раздавленный зубчик чеснока и 1 нарезанную луковку и обжарить на небольшом огне до очень-очень тёмного цвета.Процедить.
Снова масло разогреваем и добавляем нашинкованный лук и тёртую морковь.Обжариваем в течении одной минуты.Добавляем уши.Специи,уксус,сахар,соль.Хорошенько перемешиваем.Перекладываем в другую посуду.Заправляем рубленым чесноком.Доводим до вкуса и оставляем настояться на пару часиков.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Я очень люблю свиные ушки,часто покупаю их и варю,добавляя чёрный перец горошком и лавровый лист.А то,что их можно добавлять в салат,не знала.Обязательно попробую приготовить.И не знала,что они используются в корейской кухне - почему-то думала,что это исключительно русский деликатес.А Вы не знаете других рецептов,в которых тоже используются свиные ушки?

Как же хорошо, что ты,Кракозябелька, выложила этот рецепт и ты во всем права, чего тратить такие деньги за маленькую порцию драгоценных ушек на рынке, когда вполне можно приготовить самим, спасибо тебе, давно хотела что то найти, я тоже являюсь покланницей этих ушек, теперь и жить веселей))) Аплодисменты

Готовьте на здоровье.
Марианна,да есть и другие варианты.Со свежим огурцом,соевым соусом и кунжутом.С майонезом,чесноком и т.д
Как приготовлю,обязательно поделюсь

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Свиные уши - 211 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свиные уши, Лук, Морковь, Чеснок, Растительное масло, Специи сухие, Уксус, Соль, Сахар