На главную

На сайте 27 062 рецептов
у 141 283 пользователей

Каталог рецептов

Баклажаны с морковью по корейски

Пикантная закуска по-корейски. Попробуй приготовить! Я люблю баклажаны. Этот овощ вкусен сам по себе и блюда из него получаются насыщенными, с богатым вкусом. Предлагаю приготовить баклажаны с морковью по-корейски и отведать насколько вкусное это блюдо.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Баклажаны

600

Лук

120

Морковь

80

Мускатный орех

1

Молотый кориандр

2.5

Сахар

5

Растительное масло

50

Кунжут

40

Соевый соус

20

Яблочный уксус

50

Чеснок

10

Петрушка

20

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
96 ккал
Белков:2 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 11 / 39 / 50
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч 20 мин

Опубликовано: Mashenka

способ приготовления

Баклажаны моем, вытираем салфетками лишнюю влагу. Нарезаем овощи крупной соломкой, посыпаем солью и оставляем на полчаса.

Лук и морковь чистим. Лук нарезаем полукольцами, а морковь трем на специальной терке для морковки по-корейски. Посыпаем овощи молотым мускатным орехом, кориандром и сахаром.

Вливаем в сковороду растительное масло, выкладываем баклажаны и обжариваем до румяности. Затем выкладываем баклажаны к луку и моркови, насыпаем кунжут, вливаем соевый соус и уксус, выдавливаем чеснок через пресс. Петрушку промываем, рубим и отправляем к остальным овощам.

Солим закуску, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на пару часов.

Готовую закуску выкладываем на блюдо и, украсив зеленью, подаем на стол!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
andrewko
andrewko 14.08.2018 17:20:10

Я ,однако,добавил 1 перчик чили...

0

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Какая свекла лучше для салата.Какая свекла лучше для салата.

Печеная свекла в салате не менее вкусна, чем свекла вареная.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Лук, Морковь, Мускатный орех, Молотый кориандр, Сахар, Растительное масло, Кунжут, Соевый соус, Яблочный уксус, Чеснок, Петрушка, Соль